Дуже смачні гриби гливи легко виростити у себе вдома. Якщо не ставити перед собою цілі розбагатіти на цих грибах, то культивація не потребує витратних фінансових і трудових вкладень.
Недорого обійдеться і бізнес на вешенках. Всі витрати единовременны, вони полягають у підготовці спеціального приміщення з позитивною температурою, щоб культивувати гриби круглий рік.
Про те, як виростити гливи в домашніх умовах з природною або інтенсивної технології, читайте в сьогоднішньому огляді.
Зміст:
- 1 Вирощування глив на садовій ділянці
- 1.1 Матеріали для вирощування
- 1.2 Технологія вирощування глив
- 2 Бізнес-модель вирощування глив
- 2.1 Вимоги до приміщення
- 2.2 Застосовуваний субстрат
- 2.3 Вибір міцелію
- 2.4 Інокуляція
- 2.5 Інкубація
- 2.6 Культивація
- 2.7 Відео — помилки при вирощуванні гливи
- 2.8 Цікаві статті
Вирощування глив на садовій ділянці
Для початку розповімо, як правильно виростити гливи на вулиці в умовах природного середовища. Цей спосіб підходить власникам дачних ділянок і будинків у селі. Для організації грибного підприємства виділіть клаптик землі в затінених і сирих місцях саду або городу: за лазнею, сараєм, гаражем або іншими будівлями.
Матеріали для вирощування
Для інокуляції міцелію гливи використовуються такі об’єкти:
- шматки спиляних стовбурів дерев;
- стружка і крупно фракційні тирсу листяних порід;
- сіно і солома;
- соняшникове лушпиння;
- сухі стебла рослин, того ж соняшника чи кукурудзи.
Перераховані вище субстрати та об’єкти застосовуються для культивації грибів як у підвалі, так і в природних умовах. Але на ділянці краще використовувати цільну деревину. Адже це дасть можливість збирати гливи 4-5 років при одноразової посадки на пнях.
Для вирощування глив використовують листяні породи дерев. При цьому усвідомте наступне: м’яка деревина швидше заражається суперечками, та віддача від неї нижче, з твердими породами – навпаки: і врожай вище і плодоносить ділянка на кілька років довше.
Як матеріал для інокуляції грибних спорів використовують:
- осику;
- березу;
- тополя;
- вільху;
- липу;
- черемшину.
Технологія вирощування глив
Зараження деревного матеріалу спорами грибів виробляють навесні після минования загрози поворотних заморозків.
Ось як покроково виглядає процес:
Інокуляція проходить протягом 30-45 днів залежно від погодних умов. Сигналом до того, що процес проходить успішно – поява білого нальоту поблизу місць закладки міцелію. Це на поверхні з’являються ділянки грибниці гливи.
Перші плодові тіла на пнях утворюються ближче до осені: в кінці серпня або на початку вересня. Хвилі першого року маловрожайні: грибниця не встигає розростися за обсягом наданого дерева.
Максимум врожаю у відкритому грунті випадає на другий і третій рік вегетації. В подальшому по мірі загибелі деревини віддача грибів знижується, а на п’ятий-шостий рік і зовсім сходить нанівець – пеньок на сто відсотків з’їдається вешенками. Залишки деревини відправляються в компостну купу або безпосередньо на городні грядки.
Бізнес-модель вирощування глив
Для продажу гливи вирощують в приміщенні з цілорічної позитивною температурою. Витрати на обладнання своєрідного «парника» для грибів основна витратна стаття в підприємстві. Але підготовлене один раз місце приносить дохід постійно, якщо дотримати вимоги технологічного процесу.
Вимоги до приміщення
Хоч гливи і невибагливі до умов вирощування, про що наочно довів матеріал про вегетації в природному середовищі, для отримання стабільних врожаїв в погребі чи іншому приміщенні, потрібно дотримати наступні умови:
- позитивна температура;
- підвищена вологість;
- чистота;
- відсутність патогенної флори і фауни;
- обладнані стелажі або підвісні конструкції.
Стабільна температура в приміщенні забезпечується електричними обігрівачами. Справа в тому, що процеси інокуляції і вегетації проходять у різних кліматичних режимах, тому важливим є створення таких умов.
Вологість повітря при вирощуванні гливи, 85-90 відсотків, регулюється припливно-витяжною вентиляцією. Для додаткової підстраховки застосовують:
- щоб знизити вогкість – вентилятори;
- підвищити обприскувачі.
Чистота при вирощуванні гливи — як в операційній. Це особливо відноситься до зараження спорами міцелію деревного субстрату. Стерильність вб’є і патогенні організми.
Розташовувати пакети з субстратом бажано на спеціально обладнаних стелажах або підвісах. Їх кількість та розташування залежить від характеру приміщення. Мішки підвішують до стелі, ставлять на полиці або дерев’яні підлоги – у всякому разі, необхідний вільний доступ персоналу для обслуговування плантації.
Застосовуваний субстрат
Сучасна промисловість подбала про грибоводах і пропонує їм готові пакети з субстратом. Ємність поліетиленових мішків для вирощування випускається в 5, 10 або 20 літрів. Вибір обсягу залежить від розмірів та обладнання приміщення. Досвідчені грибівники радять починати з малих об’ємів, які легше контролювати.
Субстрат в мішках готують і самостійно. Для цього застосовують відходи деревного і рослинницького виробництва. У будь-якому випадку перед інокуляцією термічно обробляють матеріал для захисту від патогенних мікроорганізмів.
Застосовують три способи обробки:
- гідротермічний – обробка гарячою водою;
- парова пастеризація – зволожений субстрат обдувається розпеченим повітрям;
- ксеротермический – обдування водяною парою сухої суміші.
У домашніх умовах з гарячим пором виникають проблеми, тому прийнятним визнають перший спосіб. Для цього субстрат поміщають у воду і кип’ятять півтори години. Після цього окріп зливають і залишають матеріал сушитися двоє-троє діб під пресом для видалення надлишкової вологи.
Вибір міцелію
При придбанні міцелію зверніть увагу на термін придатності і сортові особливості грибів. Уважно вивчіть інформацію виробника. Якісний продукт жовтого або оранжевого кольору без чорних вкраплень. Сигналом тривоги є і аміачний запах, що говорить про необоротних процесах гниття. Зберігати зерновий міцелій рекомендується в підвалі або холодильнику при температурі 2-4 градуси за Цельсієм.
Допускається тимчасове підвищення температури до рівня в 20 градусів. Зазвичай це умова настає при транспортуванні міцелію. Загальний термін зберігання продукту при дотриманні вимог триває до дев’яти місяців.
Перед початком інокуляції субстрату зерновий міцелій виймають з холодильника і залишають на добу при кімнатній температурі.
Інокуляція
Перед важливим процесом інокуляції проводять дезінфекцію приміщення. Спочатку все ретельно промивають, а потім протирають розчином хлорного вапна. Вентиляційні канали на час обробки закривають.
Потім проводять зараження субстрату міцелієм в кількості 1-3 відсотків від обсягу деревних залишків. Точні дані наводяться виробниками і надруковані на упаковці.
Змішування компонентів здійснюється на підготовленій дезинфицированной поверхні, робочому столі. Готова суміш розкладається в підготовлені мішки або пакети вибраного об’єму.
Інкубація
По закінченні етапу інокуляції підготовки мішки з субстратом встановлюються в інкубаційному приміщенні. З боку проходів в них робляться косі п’ятисантиметрові надрізи, звідки надалі з’являться плодові тіла.
Температура інкубації тримається на рівні 25 градусів за Цельсієм і не повинна коливатися більше ніж на два градуси в ту або іншу сторону. Важливою умовою є підвищена вологість повітря, тому під час цього етапу приміщення провітрюють.
Культивація
Через три-чотири тижні на поверхні мішків з’являться перші плодові тіла, значить, прийшов час культивації. Для цього температуру в приміщенні знижують до рівня в 10-20 градусів, а вологість-до 85-90 відсотків – для цього застосовується обприскування теплою водою два рази на добу.
Одночасно з цим гриби слід висвітлювати. Світла багато не потрібно – приблизно по 5 ват на квадратний метр (на підвал площею в 20 квадратів досить лампочок сумарною потужністю в 100 ватт).
Гриби збирають приблизно через 40-50 днів, а хвилі змінюються через два-три тижні. Плодоношення триває шість-сім місяців. Так само, як і при вирощуванні в природних умовах на відкритому повітрі найбільш урожайні перші дві хвилі глив, надалі віддача грибів знижується.
Гриби кожної хвилі треба обрізають під корінь, після чого перебирають субстрат і повертають на подальшу культивацію. У разі виявлення цвілі мішок видаляють з приміщення, а вміст утилізують в компостній купі.
Відео — помилки при вирощуванні гливи
Як бачите, культивація гливи в домашніх умовах не такий вже складний процес, як може здатися на перший погляд. Для захопленої людини будь найскладніше справу по плечу, навіть таке незвичайне, як вирощування грибів. Дерзайте – ви талановиті!
