Як відфільтрувати самогон в домашніх умовах і навіщо це потрібно робити? Всі способи очищення, обробки і облагороджування алкоголю спрямовані тільки на те, щоб поліпшити його якість. Є кілька варіантів обробки напою, які допоможуть порівняно швидко і легко позбавити його від шкідливих домішок, ацетону, сивухи і т. д.
Очищення самогону бар’єрним фільтром
Очищення самогону в домашніх умовах проходить з використанням різних матеріалів, в більшості випадків це звичні всім речовини або продукти харчування. Природно, що вплинути на якість спиртного може і повторна перегонка. Але перед тим як знову залити самогон в дистилятор, його все одно доведеться фільтрувати.
Чим очищають алкоголь?
Фільтрація самогону — процес трудомісткий, але досить цікавий. Існує кілька методів, які допомагають позбавити алкоголь від шкідливих домішок. Очистити напій від сивухи допоможуть наступні речовини:
- активоване або деревне вугілля: очищення вугіллям — один з найбільш ефективних і простих способів позбавити напій від домішок;
- молоко і яєчний білок: ці методи фільтрації напою схожі за схемою проведення, дозволяють шкідливим речовинам взаємодіяти з молоком або білком і в такому вигляді випадають в осад;
- кристали марганцівки: теж допоможуть позбавити самогон від неприємного запаху і смаку;
- хліб: має пористою структурою, з цієї причини вбирає в себе домішки не гірше губки для миття посуду;
- фрукти: корисні і смачні — це відомо всім, але мало хто знає, що звичайне яблуко здатне увібрати в себе велику кількість ефірів та альдегідів;
- сода: допоможе прибрати з самогонки домішки, зробити її більш м’якою і приємною на смак;
- рослинна олія: натуральний продукт, який легко вбере в себе всі шкідливі домішки, але при цьому процес фільтрації пов’язаний з певними труднощами.
Очищення, або фільтрація, проходить у кілька етапів — це допоможе значно поліпшити якість самогону, позбавити його від неприємного запаху і прибрати присмак або так зване післясмак.
Нерідко потрібно кілька разів пропустити спиртне через фільтр, потім відстояти його в ємності, а вже після приступити до повторної дистиляції.
Використовуючи побутові дистилятори, в домашніх умовах можна одержати продукт непоганої якості. Але тільки той алкоголь, який пройшов через ректіфікатор, можна вважати чистим. Міцність такого напою становить від 93 до 96 градусів. Його можна вважати чистим завдяки ректифікаційної колоні.
Чистимо самогон вугіллям
Очистити алкоголь домашнього виробництва від шкідливих домішок допоможуть таблетки активованого вугілля. Їх легко можна знайти в аптеці, та й коштують вони недорого.
Можна наполягати напій на деревному вугіллі, додавши в ємність кілька таблеток, а після фільтрування через ватно-марлевий фільтр. Але є і інші способи, які допоможуть поліпшити якість напою з допомогою вугілля.
Є сенс подрібнити таблетки або деревне вугілля, потім обрізати пляшку таким способом, щоб утворилася воронка. У воронку укладають ватний диск або шматочок вати, обмотаний марлею, на нього поміщають найдрібніші частинки уголька, потім накривають конструкцію ще одним диском або шматком вати. І так триває до тих пір, поки всі навіть великі шматки таблеток або деревного вугілля не будуть покладені в фільтр.
Правильна очищення активованим вугіллям самогону
Зверху накриваємо конструкцію декількома дисками з вати. За допомогою такого фільтра вдасться процідити кілька літрів самогону (від трьох до п’яти), але не більше. Але після одноразового використання доведеться демонтувати конструкцію і створити нову. Вугілля має здатність накопичувати шкідливі речовини.
Можна використовувати фільтр-глечик для очищення води. Профільтрувати їм самогон нескладно, достатньо просто залити в пристосування «вогняну воду» і почекати поки вона пройде через очищення. Фільтрувати самогонку доведеться від 3 до 5 разів, одного картриджа вистачає для того, щоб очистити 10-15 літрів алкоголю. Після цього картридж можна викинути, використовувати його далі небезпечно для здоров’я. Пропускна здатність фільтра-глечика досить висока, з цієї причини очищення не займе багато часу.
Просто фільтрувати готовий продукт будь-яким з описаних способів — це допоможе підготувати дистилят до повторної перегонки або до вживання.
Молоко і яєчний білок
Відфільтрований з допомогою молока або яєчного білка напій відрізняється непоганими характеристиками. Але щоб в результаті отримати продукт, який буде відповідати найвищим вимогам, доведеться запастися терпінням.
Схема обробки алкоголю наступна:
Щоб відфільтрувати 1,5 літра самогонки, знадобиться не більше 250 мілілітрів молока. Хтось радить використовувати сільське молоко з високою жирністю, а хтось говорить про те, що можна застосовувати тільки пастеризований продукт з жирністю не більше 2%.
Особливої різниці немає, але варто мати на увазі, що під час відстоювання тара повинна перебувати в приміщенні, де температура не перевищує позначку в 20 градусів. Температурний режим має особливе значення, оскільки в процесі відстоювання молоко буде взаємодіяти з деякими компонентами самогонки, притягувати до себе шкідливі домішки і разом з ними випадати в осад.
Очищення самогону молоком
За тією ж схемою працює і білок яйця: його збивають, а потім поміщають в дистилят. Білок вступає в контакт з певними речовинами, притягаючи їх до себе, і з часом випадає в осад.
Коли з’явиться осад у вигляді пластівців, дистилят фільтрують, кілька раз пропускаючи його через фільтр з вати і марлі. Після чого продукт можна розбавити і піддати повторній переробці.
Фільтрація содою або марганцівкою
Давно відомо, що кристали перманганату калію допоможуть очистити організм від шкідливих речовин. Розчин марганцівки використовують як засіб від інтоксикації, він допомагає очистити шлунок і кишечник, нейтралізувати деякі токсини.
Вся справа в тому, що марганцівка притягує до себе отрути і токсини, якими є сивушні масла, альдегіди і ефіри. Кристали вступають в реакцію з речовинами і осідають на дно.
Приготувати розчин з води і марганцівки нескладно, достатньо 300 мілілітрах води розчинити 3 г перманганату калію. Розчин заливають у самогонку і дають напою трохи постояти в темному місці.
Після того як марганцівка осяде на дно, а станеться це через 3-5 днів, алкоголь фільтрують, використовуючи вату і марлю.
Такий спосіб очищення домашнього дистиляту важко назвати ефективним, в деяких випадках використовувати його зовсім не рекомендують. Не варто чистити самогон марганцівкою, якщо надалі його планується облагородити і перетворити на коньяк, віскі або бренді.
Замінити марганцівку можна содою, вона добре підходить для облагороджування спиртного. До того ж не доведеться відстоювати самогонку цілодобово, достатньо засипати в 1 літр напою 10 грамів соди і дати йому відстоятися 12 годин.
Додаткову фільтрацію все ж доведеться виконати. Можна взяти звичайний ватяний диск або кілька шарів згорнути марлю таким способом, щоб вона не пропускала дрібні частинки соди.
Ще сода пом’якшує жорстку воду, з цієї причини її нерідко використовують для того, щоб поліпшити якість води або інших напоїв.
Відфільтруйте алкоголь хлібом або фруктами
Чистити самогонку хлібом просто. Такий спосіб фільтрації допоможе позбавити напій від шкідливих домішок і заодно додасть йому приємний запах. Аромат хліба подарує алкоголю своєрідну привабливість.
Хлібом можна чистити будь-дистилят, але при цьому є одне «але»: в процесі процедури відстоювання напій може стати каламутним. Виправити ситуацію можна другою перегонкою або повторним відстоюванням.
Щоб провести процедуру очищення необхідно:
- подрібнити м’якуш, можна порізати його кубиками або скибочками, попередньо зрізавши всі горілі скоринки;
- після подрібнений м’якуш поміщають в самогон, ємність закривають щільною кришкою;
- через 10-12 годин напій слід відфільтрувати, тепер він готовий до вживання або перегонці.
Такий спосіб очищення алкоголю не може нашкодити організму людини, оскільки хліб — продукт натуральний. Але варто використовувати тільки свіжу випічку, бажано щоб булка була испечена з житнього борошна.
Замість хліба можна використовувати і фрукти або овочі, частіше за все самогонники віддають перевагу яблукам і морквині. Фрукти і овочі ріжуть великими кубиками, а потім поміщають в дистилят, наполягають в ємності від 10 до 14 днів.
Після очищення самогонка може стати каламутною, виправити ситуацію допоможе лимон. Його цедру поміщають в напій, настоюють кілька днів — від 2 до 5, потім фільтрують. Лимон прибере каламуть і заодно додасть алкоголю приємний аромат, додасть нотку кислинки.
Рослинна олія і лід
Мабуть, найпростіший спосіб позбавити самогон від сивухи — це заморозити в морозилці. Бажано перелити дистилят в каструльку, а потім помістити ємність в морозилку на кілька годин. Відповідно до законів хімії та фізики, спирт не замерзне, на відміну від води і сивухи. Коли вода перетворитися у лід, а заодно з нею замерзнуть і всі шкідливі домішки, спирт можна злити. Фільтрувати його не варто.
Є і ще один полюс такого способу очищення дистиляту після заморожування: він додасть у фортеці. Такий напій радять розбавити чистою водою і піддати вторинній переробці.
Якщо говорити про спосіб фільтрації за допомогою рослинного масла, то доведеться витратити пристойну суму на покупку масла. Необхідно вибрати якісний продукт, який пройшов через декілька етапів фільтрації. Простіше кажучи, масло повинне бути рафінованим, не мати стороннього смаку і запаху.
Алгоритм дій:
Через цей час доведеться піддати напій додаткової фільтрації. Варто перевернути ємність, з допомогою отвору в кришці або пробці злити алкоголь. Залишки масла з дистилятом очищають кілька разів, пропускаючи їх через марлю з ватою.
Щоб самогон порадував чистотою і прозорістю, варто з усією відповідальністю підійти до фільтрації. Недостатньо просто розділити алкоголь на фракції, щоб отримати якісний продукт, також доведеться очистити його від сивухи. Як раз фільтрація і допоможе підвищити якість дистиляту і поліпшити його смак.
