Як вибрати справжній мед а не підробку – ознаки, відмінності, перевірити в домашніх умовах

Як вибрати справжній мед

Як вибрати справжній мед а не підробку ознаки, відмінності, перевірити в домашніх умовах Купівля якісного меду останнім часом стала дуже важким заняттям. Не хотілося б витратити чималу суму грошей і придбати фальсифікат замість цілющого ласощі. Як не потрапити у пастку шахраїв або безвідповідальних пасічників і не купити розведений мед, як відрізнити справжній мед від підробки, і якими простими методами можна зі 100% точністю переконатися, що перед вами справжній, натуральний мед? Відповіді на ці та інші питання стосовно придбання якісного меду, ви дізнаєтеся з переліку порад і рекомендацій досвідчених бджолярів.

Зміст
  • Як відрізнити натуральний мед від підробки?
  • Як перевірити мед в домашніх умовах?
  • Що додають у мед шахраї?
  • Що таке цукровий мед?
  • Хитрощі продавців-шахраїв і як їх обійти
  • Як вибрати справжній мед а не підробку ознаки, відмінності, перевірити в домашніх умовах

    Як відрізнити натуральний мед від підробки

    1 спосіб – візуально

    • Консистенція меду. Тільки що викачаний мед обов’язково буде рідким, але через 1-1, 5 місяця, натуральний мед почне кристалізуватися. Це не стосується акацієвого меду, він може зберігати рідку консистенцію кілька місяців. Якщо ви купуєте мед інших сортів, восени або в зимовий час, він повинен бути засахаренным. Це природний, природний процес, який свідчить про гарному якості меду.
    • Щільність. Натуральний мед густий, тягучий, якщо його переливати, він буде складатися в гірку, а лише потім, поступово розподілятися. Це обумовлено тим, що в ньому міститься всього близько 17-20% води. Мед повинен тягнутися з ложки або палички, а не капати.
    • Вага. Мед за вагою важче води. Літрова банка меду досягає ваги майже 1,5 кг. Якщо зваживши банку з медом, ви виявите, що його вага менше, значить, він розведений водою.
    • Запах. Справжній мед має яскраво виражений аромат. Акацієвий, правда, не так сильно пахне, а от темний мед, наприклад, гречаний, має різкий запах. Якщо мед виробний, його аромат буде слабовыраженным або з запахом карамелі або пережженного цукру.
    • Колір. Мед повинен мати однорідний колір, без плям, не розшаровувальний, без опадів. У недоброякісного і зіпсованого меду може бути один або всі ці ознаки.
    Читайте також:  Паска без дріжджів: вологий і дуже смачний, самий швидкий рецепт

    Як вибрати справжній мед а не підробку ознаки, відмінності, перевірити в домашніх умовах

    2 спосіб – на смак і дотик

    • Смак у натурального меду злегка терпкий, дере горло, за наявності ферментів. Він солодкий, але з гірчинкою, не кислий і не заграв. Кислинка, ознака незрілості меду і того, що він зіпсований. Не соромтеся куштувати мед перед покупкою.
    • На дотик мед теж можна перевірити прямо біля прилавка. Нанесіть краплю меду на тильну сторону долоні, розітріть пальцем. Справжній мед вбереться в шкіру, а якщо він з добавками, на поверхні залишаться катишки.

    Як перевірити мед будинку?

    •  Додайте ложку меду в воду, розмішайте. Капніть в ємність з розведеним медом йод, якщо він збереже свій натуральний колір, значить він без добавок. Якщо ж вода стане з синявою, значить, в меді присутній крохмаль.
    • Якщо мед з добавками додати в чай, випаде осад.
    • Опустіть у мед шматочок хліба, в натуральному меді він стане щільним, твердим, в розбавленому – розм’якне.
    • Посипте мед дрібкою крохмалю, якщо він так і залишився білим порошком і не поміняв колір, значить, мед натуральний, а якщо пішла якась реакція, значить там добавки.
    • Наявність у меді крейди, можна визначити за допомогою оцту. Полийте мед оцтом, якщо він зашипить, значить, туди намішали крейда для збільшення щільності підробки.
    • Опустіть напружену дріт в мед, справжній не дасть ніякої реакції, а з добавками, утворює нагар.
    • Капніть медом на папір, якщо на зворотному боці буде волога пляма, значить, мед розведений.

    3 спосіб – документи

    Бджоляр з вашої прохання повинен надати вам ветеринарно-санітарний паспорт пасіки, а також сертифікат відповідності (експертний висновок). Паспорт буде містити інформацію не тільки про самому пчеловоде, але і про стан здоров’я бджолиних сімей, коли відбувалася перевірка, причому всі записи повинні бути засвідчені печаткою. Сертифікат показує лабораторні дослідження, і саме його наявність свідчить про гарному якості меду. Обов’язково зверніть увагу на наявність двох печаток з лабораторії і відмітки про проходження радіологічного контролю та чека про оплату цих послуг.

    Що додають у мед шахраї?

     На жаль, бажання продавців меду заробити більше грошей, змушує нас, як справжніх сищиків, переходити від прилавка до прилавка у пошуках справжнього меду. Добре, якщо у вас є знайомий пасічник і ви є щасливим володарем натурального меду, для звичайних покупців, видобуток меду перетворюється в справжню пригоду. У кращому випадку, ми придбаємо заявлений дорогою, квітковий мед, розведений дешевим, соняшниковою або падевым медом. У гіршому, підігрітий, торішній або розведений патокою, з додаванням крохмалю та крейди. Не сподівайтеся при купівлі підробки на цілющі властивості меду, навпаки, купувати такий мед небезпечно для здоров’я.

    Читайте також:  Свинячі реберця в мультиварці: рецепт приготування

    Що таке цукровий мед?

    Безвідповідальні бджолярі часто вдаються до того, що годують своїх бджіл звичайним цукром, замість того, щоб вивозити бджіл на поля. В такому меді спостерігається повна відсутність вітамінів, характерного аромату, органічних кислот, мінеральних солей і білкових речовин. Цілющими властивостями такий мед володіти просто не може.

    Хитрощі продавців-шахраїв меду і як їх обійти

    Щоб приманити довірливих покупців, продавець може додати в мед частини сот або мертвих бджіл, для додання ефекту натуральності. Поважаючий себе бджоляр ніколи цього не буде робити. Часто шахраї багато говорять, розхвалюючи свій товар, і не сильно люблять, коли покупець пробує мед, досліджує його. Якщо ви не виявили у продавця рідкий мед, але він пообіцяв вам на завтра його принести, будьте впевнені, він вам запропонує підігрітий. Природно, мед, нагріте понад 50 градусів, втрачає свої поживні властивості.

    Найвірніший спосіб купити натуральний мед, це приходити на ринок з хімічним олівцем, якщо при опусканні в мед цю ділянку посиніє, перед вами підробка. Також обов’язково перевіряйте мед по консистенції, на смак, аромат, тягучість, він не повинен викликати підозр і сторонніх присмаків. Використовуйте ці поради в повній мірі. Купуючи мед у магазині, не полінуйтеся почитати етикетку, сучасні закони зобов’язують продавців вказувати повний склад, в тому числі і добавки.

    Як вибрати справжній мед а не підробку ознаки, відмінності, перевірити в домашніх умовах

    Озброївшись корисними порадами та практичними рекомендаціями, ви зможете сміливо вирушати на ринок за медом. Цей натуральний продукт, який нам подарувала природа, допоможе позбутися від простудних захворювань, дозволяє підвищити імунітет і поповнити запаси організму вітамінами. Мед не тільки корисне ліки, але і смачний десерт, особливо з тонкими млинцями або оладками. На нашому сайті підібрано багато домашніх рецептів з використанням цього чудового продукту!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!