Як приготувати варення з полуниці без варіння

Як приготувати варення з полуниці без варіння

Цей рецепт смачний, ароматний і дуже простий.

Полуниця – дуже смачна і корисна ягода. З неї варять варення і компоти, деякі заморожують в морозилці. Рецепт смачний і дуже простий.
Полуничне варення без варіння ягід виходить настільки ароматним!

ПОЛУНИЧНЕ ВАРЕННЯ БЕЗ ВАРІННЯ ЯГІД:

ІНГРЕДІЄНТИ:

 

— 2 кг полуниці
— 1 кг цукру
— 0,5 склянки води

ПРИГОТУВАННЯ:

<

Для полуничного варення беремо полуницю невелику, але стиглу.

Видаляємо плодоніжки, моєму ягоди під проточною водою і зціджуємо на сито.

Потім кладемо полуницю в миску.

А тепер варимо сироп:
в 1 кг цукру додаємо 0,5 склянки води і ставимо на середній вогонь варитися.
Варимо сироп 5-7 хвилин, щоб він став густий, але не білий.
Перевірити його досить просто, взяти ложкою трохи сиропу і злегка на нього подути, якщо сироп став в’язкий і майже застиг, то він готовий.

Тепер заливаємо гарячим сиропом полуницю, накриваємо кришкою і даємо охолонути.
Полуниця в цей час віддає свій сік і сироп стає рідким.
Потім остиглу полуницю ми проціджуємо на сито, а сцеженный сік ставимо кип’ятитися на 5-7 хвилин.

Полуницю знову кладемо в миску і заливаємо прокип’яченою гарячим сиропом.
Знову даємо полуниці повністю охолонути.
І ще раз повторюємо цю процедуру.
Якщо ви хочете, щоб сироп був густим, то тоді додайте більше цукру і добре прокип’ятити.

Після третьої такої процедури, ми розкладаємо полуничні ягоди в стерильні банки і заливаємо киплячим сиропом, закатуємо кришками і ставимо в ковдру.
Сенс полягає в тому, що ягоди ми не варимо взагалі, кип’ятиться тільки сироп 3 рази, можна 4.
Приготоване таким чином полуничне варення має гарний насичений колір і дуже ароматний запах, який в зимовий час дуже добре відчувається.

Джерело

Настанова - Корисні поради