У цьому пості я розповім, як приготувати суп з фрикадельками в мультиварці, додавши лише німого кукурудзяного борошна, селери і вершків. Цей незвичайний суп вам обов’язково сподобається: готується він швидко (на нього піде трохи більше 40 хвилин), зате результат вийде смачним, а головне – корисним.
Цей суп – менш калорійний, ніж будь-яке інше рідке блюдо. Його можна використовувати для дієтичного або дитячого харчування. Зате користі вашому організму він принесе чимало. Погодьтеся, ми не часто вживаємо в їжу кукурудзяне борошно, хоча вона володіє масою корисних властивостей. Ще один інгредієнт – корінь селери, який теж варто вживати набагато частіше, ніж у нас прийнято.
Бо на цій сторінці я розповім, як зварити суп з фрикадельками в мультиварці з найбільш корисних продуктів, щоб при цьому наше рідке блюдо вийшло смачним, ароматним, низькокалорійним, а фрикадельки в ньому були ніжними, м’якими, поживними.
Щоб приготувати суп з фрикадельками в мультиварці потрібні:
- 400 г нежирного яловичого фаршу.
- 1 яйце.
- 1 середня цибулина.
- 1 корінь селери (близько 300 гр.).
- 2-3 зубчики часнику.
- ? Склянки вершків (25 % жирності).
- 2-3 ст. ложки кукурудзяного борошна.
- Половина маленького пучка петрушки.
- 1 лавровий лист.
- ? Ч. ложки меленого мускатного горіха.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Готуємо по кроках:
Готуємо все інгредієнти: миємо та очищаємо цибулю, часник і корінь селери. Обриваємо листочки петрушки зі стебел. Розбиваємо яйце і поділяємо його на білок і жовток.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Корінь селери натираємо на горлову тертку, тільки не велику, а більш дрібну.
Листя петрушки з часником дрібно рубаємо гострим ножем.
Тепер готуємо суміш для фрикадельок: до яловичого фаршу додаємо яєчний білок, рубану зелень з часником, сіль, мелений перець, мускатний горіх.
Добре перемішуємо всі інгредієнти. Найкраще це робити руками – змішуємо, поки фарш придбає рівномірно-однорідний вид.
Руками, змоченими у воді (щоб фарш не прилипав), формуємо невеликі круглі кульки.
Складаємо їх в мультикастрюлю, додаємо подрібнену цибулю і селеру, вливаємо півтора літра гарячої води (окропу).
Готуємо страву в автоматичному режимі «Варка на пару», час задаємо – 30 хвилин.
Тим часом приготуємо заправку для нашого супу. Наливаємо півсклянки холодних вершків, яєчний жовток злегка збиваємо виделкою. Отмериваем пару столових ложок з гіркою кукурудзяного борошна.
Змішуємо всі три інгредієнти, спочатку жовток розмішати з вершками, а потім поступово вливаючи рідина в чашку з кукурудзяним борошном, отримуємо рівномірно гладку суміш. Завдання – розмішати так, щоб борошно не взялася брижами.
Після сигналу мультиварки відкриваємо кришку і додаємо до супу заправку, вливаючи її тоненькою цівкою і постійно перемішуючи при цьому. Додаємо сіль, лавровий лист і готуємо в тій же програмі ще 10 хвилин.
Всі! Кукурудзяний суп з фрикадельками і селерою готовий!
Подавайте його з сухариками або грінками в глибоких тарілках, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту!
Блюдо приготовлено в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW.
