Сироватка – це рідина жовто-зеленого кольору зі специфічним запахом. Виходить вона при згортанні та зціджуванні молока. Здавалося б, сироватка не що інше, як відходи виробництва, але для чого вона потрібна?
Насправді, це цілюще субпродукт, про властивості якого знали ще в давнину і застосовували в лікуванні різних недуг. Сьогодні її використовують у кулінарії, косметології та дієтології. Це універсальний засіб благотворно впливає на здоров’я людини завдяки збалансованому складу.
На 90% вона складається з води, а решта – це поживні речовини: вітаміни С і В, лактоза, кальцій, фосфор, магній і пробіотики. В сукупності вони покращують роботу організму, очищають від токсинів і шлаків, усувають запалення і омолоджують шкіру. А що міститься в сироватці білок легко засвоюється і надовго позбавляє від відчуття голоду.
Справжній еліксир молодості і сили можна купити в готовому вигляді. Але цікавіше зробити чудо-засіб своїми руками.
Як зробити сироватку з кефіру в домашніх умовах
Навіщо ускладнювати запитаєте ви. Відповідь проста: домашній продукт набагато дешевше покупного і корисніше. Його можна буде пити, додавати в тісто і вживати в косметичних цілях.
Крім цього, вийде свіжий нежирний сир. Два в одному, а знадобиться всього лише 1 літр кефіру.
Приготування:
1. Наливаємо кисло-молочний продукт в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.
2. По мірі нагрівання маса почне розділятися на зернисті молочні пластівці і рідина. Саме в момент утворення згустків, вимикаємо плиту і чекаємо остигання.
3. Беремо чисту ємність, встановлюємо друшляк, застелене марлею і в нього зціджуємо суміш.
4. Сирну субстанцію накриваємо марлею і залишаємо на годину, щоб вся рідина стекла.
Сироватка “здобута”. Її можна вживати в їжу. А сирний сирок чудово підійде не тільки дорослим, але й дітям.
Відео про користь сироватки
Вивчити вплив сироватки на організм повинен кожен, хто вирішив регулярно застосовувати її у своєму раціоні. Може скластися так, що вам не сподобається запах або незвичний смак напою. Але перш ніж відмовитися від її вживання, ще раз згадайте про її користь.
Пропоную вам подивитися невеликий ролик на цю тему від каналу “Renovaciomed”, в якому фахівці розповідають про її властивості. А в якості бонусу в відео описаний рецепт приготування річного супу з молочної витягами.
Кожне приготоване блюдо з додаванням сироватки подарує масу необхідних речовин і величезний заряд енергії. Єдиною причиною для відмови від продукту стане алергія. Якщо ж протипоказань немає — пробуйте!
Вмикайте поживний напій в свій щоденний раціон! Якщо не зможете вживати її в чистому вигляді, робіть на її основі коктейлі. Вас здивує і порадує чарівний ефект!
