Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати домашнє морозиво. Адже це десерт, який люблять і діти і дорослі. Багато скажуть, навіщо його робити і витрачати час, якщо можна купити. Перевага домашнього морозива в тому, що всі інгредієнти в ньому натуральні, без консервантів, ароматизаторів, барвників. І ви самі можете регулювати і жирність, і насолода. Я пропоную вам зробити нежирне молочне морозиво, я роблю для своєї дочки.
Для приготування домашнього морозива нам знадобляться наступні інгредієнти:
- молоко (жирність 3,2%) — 0,5 літра
- яєчні жовтки — 3 штуки
- цукор — півсклянки (можна трохи менше, якщо не сильно любите солодке)
- ванілін
Молоко доводимо до кипіння і залишаємо остигати.
Яєчні жовтки збиваємо з цукром, додаємо ванілін. Поступово вливаємо тепле молоко і збиваємо.
Отриману масу ставимо на слабкий вогонь, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. До кипіння не доводити, суміш повинна трохи загуснути. Знімаємо з вогню. Даємо охолонути і ставимо в морозилку. Через 2-3 години збити міксером. Це необхідно, щоб зробити структуру морозива більш однорідною і розбити кристали льоду. Знову ставимо в морозилку до повного застигання.
Перед подачею можна посипати тертим шоколадом і горіхами. Домашнє морозиво готове. Приємного апетиту!
