Як поліпшити смак самогону в домашніх умовах, зробити його м’яким і приємним? Відповідь на це питання може дати будь-який любитель виготовляти дистилят в домашніх умовах. Але варто враховувати, що поняття «м’якість» щодо алкоголю має своєрідне значення.
М’який смак алкоголю можна отримати, додавши в нього не цукор, а глюкозу. Але поняття «м’якість» досить різноманітне. Приємний аромат, смакові характеристики і легкість пиття — ось, що потрапляє під це визначення.
Що поліпшить смак самогонки?
Поліпшення смаку самогону — це складний процес. Додаткові модулі, якими оснащений прилад, способи очищення та ароматизатори — все це спрямовано на поліпшення якості напою.
Поліпшити смак самогону допоможуть різноманітні добавки
Різкий, неприємний запах і смак алкоголю — це ознака наявності у його складі так званих сивушних масел. Масла, естери та альдегіди шкідливі для здоров’я людини, вони надають напою неприємний смак і запах. Щоб пом’якшити самогон варто лише позбавити його від сивухи, усунути ацетон та інші домішки.
Що додасть спиртного приємний смак:
- Підвищити якість алкоголю можна, піддавши його додаткової перегонці. Друга дистиляція — це шлях до покращення смакових характеристик напою. Якщо другий раз перегнати самогон через апарат, то можна добитися непоганих результатів — підвищитися фортеця напою і покращиться її якість. Також зникне неприємний запах і присмак гіркоти.
- Різні рецепти говорять про те, що поліпшити смак напою допоможуть ароматизатори. Речовини, які володіють специфічними запахами, можуть значно поліпшити якість алкоголю. Ароматизатори додають в сухопарник, проходячи через який дистилят набуває м’який і приємний смак. Його легко пити, а післясмак відсутня повністю.
- Для самогону не останнє значення має апаратура. Якщо прилад для дистиляції не відрізняється високою якістю, то смак і запах напою не можна буде назвати приємним. Пристрій для вигону дистиляту обов’язково повинно бути оснащене сухопарником, барботером, системою охолодження і т. д. Якщо ж прилад старий, то його можна модернізувати, але найбільш міцний алкоголь можна отримати, використовуючи ректіфікатор.
- Додати самогону приємний смак і запах допоможе додаткове очищення. Її проводять у кілька етапів, використовуючи різні фільтри і пристосування. Деякі винокури пропускають дистилят через фільтр-глечик, інші виготовляють пристосування для очищення своїми руками. В якості фільтра можна використовувати таблетки активованого вугілля, молоко, білок яйця і кристали марганцівки. Навіть хліб може позбавити самогонку від присмаку і запаху, поліпшити її аромат і прибрати гіркоту.
Питання про те, як зробити самогон м’яким і приємним, турбує людство на протязі багатьох років. На нашій планеті важко відшукати людину, яка б не знала про те, що таке алкоголь домашнього виробництва.
Змінити якість напою, надати йому м’якість і наділити смаком люди намагаються давно. Технології відомі, але часто впоратися з проблемою не так просто, як здається на перший погляд.
Самогон без запаху, з приємним смаком
Що ж таке додати в самогон для смаку? Це питання цікавить багатьох винокуров. Не варто засмучуватися, якщо дистилят, зроблений своїми руками, не володіє високою якістю, має дивний присмак і запах. Все можна виправити. Для цього знадобиться:
Можна додати в самогон молоко — це допоможе значно поліпшити якість дистиляту. Молоко діє особливим способом, воно вступає в реакцію з компонентами алкоголю і випадає в осад. Пластівці з’єднуються з деякими речовинами і випадають в осад. В результаті, відокремивши осад від рідини за допомогою фільтрації, можна поліпшити якість спиртного.
Як надати приємний смак і запах самогонке, використовуючи спеції і прянощі? Все просто: можна помістити речовини в сухопарник, вони наситять дистилят ароматом і додадуть напою специфічний запах, приберуть присмак і замаскують гіркоту. Прянощі і спеції використовують після проведення додаткових методів очищення. Можна використовувати мускатний горіх, корицю або інші ароматизатори природного походження.
Ягоди і фрукти нададуть вплив на брагу. Якщо її спочатку виготовити, використовуючи щільне сусло, то можна надати напою своєрідний аромат. Такий алкоголь повторної перегонки не піддають, оскільки після обробки запах може піти, а напій втратить м’якість і стане більш міцним.
Якість самогону може підвищитися, якщо настояти його на цілющих травах. Певні рослини володіють різними діями, вони допоможуть організму відновитися, зміцнять імунітет їх можна використовувати при лікуванні деяких захворювань. При цьому трави відрізняються наявністю в складі ефірних масел, якщо настояти їх на спирту, то можна отримати настоянку, яка буде мати приємний аромат і м’який смак. Крім того, такий алкоголь можна використовувати в якості додаткового методу лікування тих чи інших захворювань.
Цукор часто додають в дистилят для того, щоб поліпшити його смакові характеристики. Він може пом’якшити алкоголь. Але якщо замінити цукор глюкозою, то можна отримати найкращий результат. Попередньо варто очистити самогон, потім розбавити його водою і додати в напій глюкозу. Це допоможе збільшити смакові характеристики напою, зробити його приємним і м’яким.
Смак самогону додадуть і харчові ароматизатори. Це речовини, які в рідкому вигляді можна придбати в магазині. Відшукати харчові ароматизатори нескладно, при цьому кілька крапель рідини додадуть алкоголю яскравий смак і запах.
Що покладе початок процедури? Можна спробувати розбавити спиртне глюкозою. Цукор зробить алкоголь приторно-солодким, а ось невелика кількість глюкози, яку можна купити в аптеці, допоможе уникнути нудотності, зате значно поліпшить смакові характеристики напою.
Можна додати в сухопарник спеції, приправи. Навіть подрібнена петрушка може змінити напій до невпізнання — про це варто пам’ятати, проводячи експерименти з різними рослинами.
Якщо апарат оснащений ректификатором, то в домашніх умовах можна зробити абсент. Для цього знадобиться спирт високої міцності і набір трав, в тому числі і полин. Абсент доведеться довго наполягати, але в результаті вдасться отримати «чарівний напій.
Приправи для алкоголю
Зробити алкоголь смачним не так вже й складно. Для цього необхідно запастися терпінням і бажанням спробувати щось нове.
Щоб поліпшити якість напою, можна закупити спеції і трави, — вони добре знайомі домогосподаркам, оскільки нерідко використовуються в приготуванні тих чи інших страв.
Отже, що пом’якшить смак дистиляту:
Смачний напій може зробити будь-який ароматизатор, все залежить від того, що саме потрібно виготовити в домашніх умовах. Є кілька рецептів, які допоможуть перетворити банальний самогон в шляхетний напій. Не варто навіть говорити про те, що такий алкоголь коштує досить дорого.
Рецепти напоїв
Є кілька рецептів, які відрізняються простотою, при цьому звичні трави, спеції і продукти змінять самогонку до невпізнання і перетворять її в дивовижний напій, яким не соромно пригостити друзів або родичів.
Кілька простих рецептів для поліпшення характеристик дистиляту або що може допомогти зробити алкоголь елітним:
- Якщо потрібно виготовити медову горілку, то варто підготувати: 1 літр самогону, 2 гілочки гвоздики, 4 горошини чорного перцю, 1 ст. ложку меду, а також 2 штучки червоного перцю в стручках. Спеції та трави кладуть в ємність зі скла, потім заливають в тару самогон. Ємність прибирають в темне місце, де напій буде настоюватися 2 тижні. Через це час, варто дістати банку, додати алкоголь мед і прибрати тару в темне місце на 2 дні. Коли час вийде, банку дістають, що міститься в ній рідина буде мати каламутний колір. Напій перемішують ложкою з дерева. Він готовий до вживання, але перед тим як пити, його потрібно відфільтрувати.
- Можна, використовуючи чай та спеції, зробити в домашніх умовах коньяк. Рецепт простий: на 5-6 літрів дистиляту потрібно 2 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки чорного чаю, цедра лимона або апельсина, ванілін на кінчику ножа, гвоздика — 10 гілочок, 10 горошин перцю, 6-7 листочків лавра. Спеції і прянощі додають у самогон, ємність щільно закривають кришкою і відправляють в темне місце настоюватися. Через 10-12 днів коньяк буде готовий до вживання. Його варто процідити через фільтр, щоб усунути всі непотрібні домішки.
- Старка — напій, який готують з використанням декількох компонентів. Знадобиться: 1 дрібно нарізаний лимон з скоринкою, 3 літра хорошого самогону, 30 грам меленої кави, 2 ст. ложки глюкози або цукру, 2,5 грама мускатного горіха, 45 грам кори дуба, ванілін на кінчику ножа. Всі компоненти заливають алкоголем і поміщають в темне місце, де напій буде готуватися протягом 10 днів. Перед вживанням старку фільтрують декілька разів. Її варто охолодити або пити з льодом, як віскі.
Змінити смак самогонки допоможе і банальний сироп з цукру. Можна додати в напій журавлину або інші ягоди, але попередньо їх варто подрібнити в блендері і залити цукровим сиропом або глюкозою. За смаком такий напій буде нагадувати настоянку з журавлини.
Смак і м’якість самогону надають різні компоненти, не варто боятися експериментів. В домашніх умовах можна виготовляти непогані напої, які за характеристиками не будуть поступатися елітного алкоголю.
