Як перевірити самогону якість в домашніх умовах?

Як перевірити якість самогону в домашніх умовах? Це питання цікаве абсолютно всім без винятку. Мова йде не тільки про споживачів, але і про виготовлювачах алкогольного продукту. Якісних дистилятів не знайдеш днем з вогнем, в цьому і є основна проблема.

Як перевірити самогону якість в домашніх умовах?Як розпізнати не шкідливий самогон?

Існує кілька способів, які допоможуть поліпшити якість алкоголю, виробленого в домашніх умовах. Але перед тим як фільтрувати або відстоювати дистилят, варто встановити, наскільки він поганий і чи можна виправити ситуацію.

Перевірка якості алкоголю

Як перевірити якість самогону в домашніх умовах, відомо практично кожному винокуру. Існують способи, випробувані часом, їх використання допомагає визначити не тільки якість напою, але і його фортеця.

Критерії перевірки дистилятів:

  • Варто оцінити запах, колір і смак напою.
  • Ще нерідко використовують вогонь для того, щоб визначити якість продукту і його фортеця.
  • Холод допомагає «вивести на чисту воду» недобросовісних виробників дистиляту.
  • Почнемо з аромату напою і його інших органолептичних показників. В розрахунок беремо прозорість дистиляту і його смак. Якщо самогонка каламутна і при цьому має неприємний аромат і специфічний присмак, варто задуматися про її якість. Все просто: різкий запах і присмак гіркоти можуть свідчити про те, що алкоголь багатий сивушними маслами і шкідливими домішками. Пити такий напій буде неприємно, а на ранок споживача замучить страшне похмілля.

    З цієї причини, щоб уникнути важкої інтоксикації, стоїть перед вживанням понюхати самогонку. Якщо її запах можна назвати різким і неприємним, то краще відмовитися від вживання такого напою.

    Самогонка може бути каламутною, на те є кілька причин. Прозорість не варто сприймати, як гарантію якості продукту. Але якщо разом з каламуттю насторожує різкий запах, а при питті обпікає алкоголь рецептори, то краще припинити його вживання. Оскільки ризик отримати важке отруєння зростає в рази.

    Якщо говорити простіше, то хороша самогонка повинна бути прозорою, мати слабовиражений аромат і дуже приємний смак, м’який, без гіркоти і неприємного присмаку. Такий продукт можна вживати спокійно, не побоюючись завдати шкоди здоров’ю.

    Винокури часто використовують вогонь, як це робили в Стародавньому Римі чи Єгипті. Він допомагає дізнатися все про якість продукту.

    Дистилят перевіряють вогнем ще на початковому етапі, сірник підносять до бразі і якщо вона потухне або полум’я почнемо «блимати», то це говорить про те, що бражка ще не готова до перегонці.

    Практично аналогічним способом можна перевірити і якість самогону, його просто підпалюють. Якщо полум’я не тремтить, а горить рівно і не гасне, то це значить, що алкоголь має не тільки непоганими характеристиками, але і високою міцністю в 40-45 градусів.

    У тому випадку, якщо самогонка не горить або загоряється і гасне, полум’я швидко гасне або тремтить, то її якість залишає бажати кращого. Пити такий алкоголь не варто, він може завдати шкоди здоров’ю, стати причиною інтоксикації.

    Такий дистилят не володіє необхідною міцністю, його смак і аромат можуть бути досить стерпними, але, незважаючи на це, пити самогон, який не горить, все ж не варто.

    Ще один спосіб перевірки заснований на заморожуванні. Можна назвати його «випробування холодом». Він дуже простий, достатньо на 2-3 години покласти пляшку з дистилятом в морозилку. Якщо самогонка замерзне, то пити її в жодному разі не варто.

    У такому продукті багато води і різних домішок. Гарний самогон не замерзне при температурі 25 градусів, він залишиться прозорим, кристалів льоду в ньому не з’явиться. Це один з головних ознак якісного алкоголю, таким способом можна перевіряти не тільки самогон, але і горілку.

    Ще винокури з досвідом перевіряють самогонку шляхом зважування. Один літр якісного дистиляту буде важити близько 953 грамів. Допускаються незначні відхилення в показниках, на 2-5 грамів. Але чим ближче до ідеального вага, тим краще дистилят, про це варто пам’ятати.

    Втім, треба брати до уваги кілька показників, оцінювати самогонку з її вагою, смаку, кольору і аромату. Таким чином, вдасться скласти повну картину про якість продукту.

    Оскільки на самогон не клеять етикетки і акцизи, не варто засмучуватися, якщо потрапив у руки напій не відрізняється високими характеристиками. Все можна виправити, для чого буде потрібно мінімум знань і зусиль.

    Як поліпшити якість самогону?

    Фахівці вдаються до декількох методів, щоб підвищити якість алкоголю. Можна наполягати дистилят роками в бочках з дуба, очищати його, використовуючи різні фільтри або просто «маскувати» недоліки, додаючи в самогонку цукор або мед.

    Всі ці способи допомагають у тій чи іншій мірі підвищити якість напою. Можна ознайомитися з самими ефективними і простими з них.

    Отже, як підвищити якість домашнього алкоголю: способи.

    • Можна очистити алкоголь, використовуючи звичайний активоване вугілля в таблетках. Його подрібнюють і засипають в пляшку. Потім дають напою трохи постояти і фильтрую його, використовуючи звичайну марлю або будь-яку щільну тканину. Вугілля як губка вбирає сивушні олії й шкідливі домішки і за рахунок цього допомагає підвищити якість дистиляту. Спосіб досить простий і ефективний.
    • Приблизно таким же чином діє і марганцівка. Всього лише кілька кристалів перманганату магнію допоможуть поліпшити смак напою, зробити його м’яким і приємним. Кристали додають в самогон, і вони притягують до себе домішки і сивуху. Разом з шкідливими для здоров’я людини домішками марганцівка випадає в осад, фільтрація допомагає отримати напій непоганої якості. Але недоліком такого методу варто вважати появу своєрідного запаху, з цієї причини марганцівку використовують тільки в тому випадку, якщо ви не плануєте в подальшому перетворити самогон в напій благородного походження: коньяк, віскі або ром.
    • Холод теж допомагає зробити алкоголь більш якісним. Самогонку просто заливають у пляшку і відправляють її в морозилку, потім зціджують продукт, використовуючи марлю або щільну тканину. Вся сивуха перетворюється на кристали льоду, вона замерзає і від неї вдається позбутися легко і просто.
    • Нерідко винокури наполягають дистилят на корі дуба. Це допомагає значно поліпшити його якість і наситити напій корисними дубильними речовинами, які є в корі. Вони вбирають в себе сивуху і домішки, а також допомагають значно поліпшити смак самогону, зробити його більш приємним і ароматним. Але мінусом такого способу варто вважати тривалість проведення, настоювати алкоголь на корі дуба доведеться близько 2-3 місяців.
    • Наступний спосіб чимось схожий з першим, оскільки передбачає використання вугільного фільтра. Варто кілька разів пропустити дистилят домашнього виробництва через вугільний фільтр, щоб він став чистішим і якісніше. У цьому способі немає нічого складного. В результаті вдається отримати напій дуже пристойної якості, який буде приємно пити.

    Повторна перегонка, мабуть, — найбільш простий і відомий метод поліпшення якості дистиляту. Вона допомагає зробити напій більш міцним, приємним на смак, позбавити його від різкого запаху гіркого присмаку. Навіть безнадійно зіпсований сурогат після повторної переробки зміниться до невпізнання.

    Маскуємо недоліки

    Але і це ще не все, ті, для кого не настільки важливо якість алкоголю, скільки його смак, краще маскувати недоліки. В цьому немає нічого складного. Ось яким чином можна поліпшити смак і аромат дистиляту:

  • Якщо додати в напій невелика кількість цукру або меду, то його смак стане м’якше і приємніше. Мед може зробити напій каламутним, але це легко виправити.
  • Нерідко самогонники готують карамель. Вона змінює колір дистиляту, робить його схожим на коньяк. А також надає самогону м’якість, що відчувається при питті.
  • Замаскувати недоліки допоможуть різні трави, ягоди і фрукти. Якщо зробити з самогонки настоянку, то її якість не стане набагато краще, зате смак значно зміниться.
  • Якщо задалися метою поліпшити якість самогону, то не варто зупинятися на одному з перерахованих методів. Краще вибрати декілька з них. Це допоможе радикально змінити дистилят, поліпшити його смак, аромат і, звичайно, якість.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!