Як очистити самогон активованим вугіллям в таблетках?

Процес очищення самогону — завершальний етап приготування дистиляту. Очищати напій потрібно, навіть якщо ви використовували методику дробової перегонки, а особливо якщо брага спочатку робилася на цукрі. Тому питання про те, як очистити самогон активованим вугіллям в таблетках або іншими речовинами, що задається вже на кінцевих етапах практично всіма винокурами.

Як очистити самогон активованим вугіллям в таблетках?Активоване вугілля

Очищення активованим вугіллям може не знадобитися в тих випадках, якщо сировина для приготування браги — це фрукти, ягоди, іноді пророщене зерно. Оскільки очищення самогону здатна нівелювати не тільки шкідливі речовини, але і смакові відтінки напою. А ось для напою, приготованого на цукрі, крохмалі або борошні спосіб доведеться як не можна до речі.

Вибір речовини для фільтрації

Сам по собі активоване вугілля — це пористу речовину, яка має велику питому поверхню на одиницю маси. Ця структура і робить речовину абсорбентом. Пори вугілля абсорбують або вбирають частинки певного розміру, тому важливо вибрати правильний вугілля для очищення. А вбирати і очищати самогон потрібно від таких речовин, як:

  • сивушні масла;
  • аміловий спирт;
  • пропіловий спирт;
  • ізопропіловий спирт;
  • ефіри.

Молекули цих речовин мають великі розміри. А ось раніше, наприклад, вугілля робили з кісток великої рогатої худоби. У ньому були пори дрібних розмірів, тому очищення проходила не в повному обсязі, не всі шкідливі речовини прибиралися з дистиляту.

Очищення самогону активованим вугіллям у таблетках може бути непродуктивним справою. Таблетовані форми вугілля для людей продовжують робити з кісток тварин, тому щоб дійсно очистити самогон, доведеться збільшувати дозу вугілля, а ще кришити його на дрібні частини. Краще всього використовувати для очищення березовий вугілля.

Ще одним недоліком аптечного вугілля є домішки в препараті — у склад додають тальк або крохмаль. Для самогону це може обернутися придбанням гіркого присмаку, що розцінюється як небажаний ефект.

Щоб не зіпсувати органолептичні якості алкоголю, можна використовувати такі види вугілля:

  • з фільтрів для очищення води;
  • з протигазів;
  • з газоанализаторных трубок;
  • спеціальний вугілля для винокуров, що продається в магазині.

Часто використовують вугілля власного приготування. Головне, щоб в речовині не було сторонніх домішок. Наприклад, у фільтрах, крім вугілля, можуть належати і смоли, які пом’якшують воду. У протигазах також можуть бути навіть отруйні речовини або інші сторонні компоненти.

Кращим вибором для фільтрації є вугілля з деревини, так званий БАУ-А, зроблений за Держстандартом. Для речовини в якості сировини використовується береза. А пори утворюються в процесі піролізу, тобто згоряння при високих температурах без подачі кисню. Саме такі пори необхідні для цілей очищення самогону.

Придбати такий вугілля можна в магазинах, навіть супермаркетах. Він зустрічається у відділі для шашликів зазвичай в розфасованому вигляді і коштує близько 200 рублів за кілограм. Умільці або ті, у кого є доступ до сировини, можуть розпалювати вугілля самостійно. Продукт у процесі згорає при доступі кисню, тому пір буде менше, а значить і адсорбирующая спроможність впаде.

Як правильно очистити напій з допомогою вугілля?

Методика має другу назву — углевание. Сам процес очищення відбувається двома способами:

  • пропускання рідини через фільтр з вугіллям;
  • опускання речовини безпосередньо в бутель.

Обидва способи нескладні. Для першої методики потрібно виготовити фільтр. Це робиться за допомогою пляшки, в якій відрізається дно, а в шийці роблять кілька отворів. Потім шийку закривається ватою з попередньо роздрібнений кутом. Вату можна додатково загорнути в марлю і викласти на неї шар активованого вугілля.

Як очистити самогон активованим вугіллям в таблетках?Вугільний фільтр для самогону

Наступне питання: «Скільки треба активованого вугілля для того, щоб фільтрувати самогон?». Пропорції такі: 50 грам деревного вугілля на один літр самогону. Або береться 12 грам БАУ-А на літр напою. Якщо все ж використовувати вугілля з аптеки в таблетках, то необхідно їх попередньо подрібнити і брати з розрахунку 100 грамів на літр алкоголю.

Використовувати фільтр кілька разів можна. Активоване вугілля для очищення краще всього міняти після кожної процедури. З кожним наступним разом речовина володіє все меншою адсорбуючою здатністю. А ще перед фільтрацією сам вугілля слід промити під водою, щоб позбавити від пилу.

Іноді винокури користуються звичайним фільтром-глечиком для води. Але потрібно точно знати вміст фільтра. Через такий бар’єр самогон слід пропустити не менше ніж п’ять разів або виконувати це до тих пір, поки напій не очиститься остаточно. В окремих випадках винокури, які активно займаються варінням самогону, роблять конструкцію з використанням акваріумної помпи. Але методика трудомістка, особливо для новачків.

Найпростіше для очищення використовувати спосіб занурення вугілля в ємність. Для цього активований речовину подрібнюють і поміщають у посудину з розрахунку 50 грам на літр самогону. Потім вугілля заливається самогоном. Суміш настоюється протягом двох тижнів, а напій періодично потрібно збовтувати або перемішувати. Потім ще сім днів самогон просто варто — формується осад з вугілля, після чого напій фільтрують через вату.

Але й у цього способу є недоліки. Крім того, що втрачається велика кількість часу, ще й довгий контакт з активованим вугіллям шкідливий для спирту. Під впливом речовини в напої підвищується рівень альдегідів, від яких винокур вже позбувся при дистиляції. Результат залежить від виду активованого вугілля, а універсального способу немає.

Деякі винокури змішують методики між собою і виводять третій спосіб. Наприклад, вугілля поміщають в розчин з тими ж пропорціями, але не на тиждень, а на дві години. Протягом перших 30 хвилин розчин помішують, а ще півтори години просто відстоюють. Після цього проводять фільтрацію через вату або марлю. Цю процедуру повторюють кілька разів, поки смакові якості напою не наблизяться до ідеальних.

Вугілля для очищення самогону можна використовувати для фільтрації кілька разів. Після очищення його можна обробити розчином соляної кислоти в концентрації 2%. Вугілля промивають і просушують, а потім речовина прожарюють на вогні. Наскільки зміниться адсорбирующая здатність, точно передбачити не вийде. Тому, якщо є можливість, то на цьому етапі економити не потрібно.

Такий спосіб є ще однією можливістю позбутися від сивухи в напої. Якість готового продукту покращиться в рази. Але позбутися від неприємного присмаку або запаху не вийде. Щоб поміняти органолептичні властивості, потрібно ректифицировать продукт або облагородити напій з допомогою настоювання на травах.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!