Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Сьогоднішній урок присвятимо луку, а саме як його смачно маринувати. У кулінарії є багато рецептів страв, де подають або додають до складу маринований лук. А якщо подати звичайний, не маринований цибулю, то страва вийде не таким, яким воно має бути. Наприклад оселедець буде смачніше, якщо ви будете їсти з маринованою цибулькою, або шашлик, люля-кебаб, безліч салатів використовують в рецепті цибуля маринована в оцті.

Маринований цибулю це дуже просто. Для того, щоб замаринувати смачно цибулю, багато часу це не займе. Головне правильно вибрати сорт цибулі. Існує багато видів цибулі, але всі вони, можу сказати з упевненістю, дуже і дуже корисні, білий, жовтий та червоний. Цибуля містить в собі вітаміни (С, РР, Е), мінеральні солі. Цибуля навіть здатний знищувати віруси і мікроби. Цибуля це універсальна добавка до всіх продуктів. Цибуля надає свіжу гостроту всіх страв, салатів, м’яса, риби.

Процес маринування лука, в принципі не складний, в основі рецепту оцет. Сьогодні я вам покажу кілька варіантів маринованої цибулі.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Зміст:

  • Маринуємо цибулю в оцті для шашлику
  • Як смачно замаринувати цибулю для салату
  • Маринуємо цибулю в оцті за 5 хвилин — швидкий рецепт приготування
  • Цибуля маринована в яблучному оцті до оселедця

Маринуємо цибулю в оцті для шашлику

Не знаю як у вас, а у мене шашлик, плов, оселедчик асоціюється з маринованою цибулею. Цибулю для цих страв краще маринувати заздалегідь, наприклад замаринували і почали готувати, парити або смажити, тому що часу луку знадобиться готуватися до 2-ох годин. Зараз розберемо покроковий рецепт, як його замаринувати смачно.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Ви можете подумати, залив оцтом 9 %-им і нехай стоїть маринується. Це не зовсім так, тут є свій секрет. Давайте я вам покажу.

Інгредієнти

  • Цибуля — беріть стільки, скільки з’їсте
  • Вода — 1 склянка (250 мл)
  • Оцет 9% — 85 мл (13 склянки)
  • Сіль — 0,5 ст. л.
  • Цукор — 3 ст. л.

Цибулю нарізаємо на кільця і розділяємо їх.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

В окремій металевій ємності змішуємо воду, сіль і цукор. Ставимо на газ, доводимо до кипіння і додаємо оцет.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Перемішуємо і заливаємо (не остуджуючи!!!) наш цибулю.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Маринуємо 2 години і цибулю готовий. Якщо ви маринуете цибулю до шашлику, то заготовлюйте мінімум 2 цибулини, так як кладуть його багато і він швидко з’їдається.

Як смачно замаринувати цибулю для салату

А ви ніколи не пробували додавати в салати замість звичайного лука, маринований? Якщо ні, то обов’язково спробуйте та відчуйте як наприклад, зміниться салат олів’є або оселедець під шубою. Багато хто просто не люблять цибулю з-за свого різкого запаху. Тоді тим більше спробуйте, адже маринована цибуля відрізняється від «сирого».

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

А як смачно замаринувати цибулю для салату я вам покажу.

Інгредієнти

  • Цибуля
  • Цукор 2-3 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Окріп — 1 стакан
  • Оцет 9% — 3 ст. л.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Цибулю дрібно порізати. Яким нарежете, таким він і буде в салаті.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Додаємо сіль, цукор, оцет і окріп. Перемішуємо.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Чекаємо 30-40 хвилин і проціджують через друшляк. Маринований цибулю для салату готовий.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Перед використанням вичавте його руками і при необхідності промийте під водою. Якщо цибуля залишився, то покладіть його в баночку, закрийте кришкою і приберіть в холодильник. 2-е діб сміливо можна зберігати.

Маринуємо цибулю в оцті за 5 хвилин — швидкий рецепт приготування

Цей рецепт маринування лука займе у вас, з усіма заготовками продуктів, 10-15 хвилин. Для цього швидкого рецепта потрібна ще буде мікрохвильовка. Результат вас приємно здивує.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Інгредієнти

  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Сіль — 0.5 ст. л.
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Оцет 9 % — 8 ст. л.
  • Вода — 0.5 л.
  • Зелень

Цибулю ріжемо півкільцями. Так як у нас швидкий рецепт маринаду, півкільця будемо різати тоненькі.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

У воду кімнатної температури, ми додаємо цукор і сіль, добре перемішуємо до розчинення. Виливаємо оцет, перемішуємо.

Хочу сказати трохи про оцті. У мене він настояний з перчиком Чилі. Тобто я заздалегідь розводжу оцет або купую вже готовий 9-ти %, кидаю в нього перчик і він настоюється кілька місяців.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Тепер в оцтовий розчин викладаємо цибулю. Зелень дрібно ріжемо, додаємо до цибулі. Лук повинен бути повністю прихований розчином оцту.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Тепер ставимо чашку з цибулею в мікрохвильову піч. Чекаємо поки закипить. Закипіло, виймаємо і під холодну воду, промиваємо. Можна подавати з улюбленим блюдом або використовуйте приготування салатів.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Цибуля маринована в яблучному оцті до оселедця

Хочу поділитися своїм домашнім рецептом маринування цибулі і оселедця. Ці два продукти доповнюють один одного і в них багато користі. Ми дуже часто готуємо за цим рецептом. І коли приходять гості, і у будні дні. Ця закуска дуже добре підходить під горілочку. А якщо дістати чорний хліб, сало порізати, то це буде прямо БЕНКЕТ якийсь.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Нам знадобиться

  • Оселедець — 1-2 шт.
  • Цибуля — 1-2 головки
  • Яблучний оцет 9 % — 70 мл
  • Вода — 200 мл
  • Перець

Для початку разделаем оселедець. Видалимо кишки, якщо є ікра, то її теж будемо маринувати.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Знімаємо шкіру, видаляємо кістки і нарізаємо на шматки.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

У мисці змішуємо воду і яблучний оцет, і заливаємо цибулю. Додаємо перець.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Якщо у вас сильно солона оселедець, то вимочіть її в воді близько 1 години. Додаємо оселедець до цибулі і маринуємо 30 хвилин.

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Зливаємо розсіл і можна подавати до столу. Можете розфасувати по банках і в холодильник. Смачна малосолоний оселедчик з маринованою цибулькою готова. Подавати під чарочку горілочки і з чорним хлібом))).

Як маринувати цибулю в домашніх умовах — 4 вдало перевірених рецепту

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!