Яблука в клярі з корицею на сковороді покроковий рецепт з фото

Здається нічого особливого, просто яблука в клярі, а в підсумку – це надзвичайно смачний десерт! Вся справа в особливому рецепті кляру, хоча яблука тут основний інгредієнт. Тісто готується на основі пива і збитих яєць, тому він виходить дуже ніжним, з хрусткою скоринкою. До речі, пивом десерт зовсім не пахне. Яблука для випічки потрібно звичайно купити солодких сортів, таких як голден, кислинка для такої страви зовсім не потрібна. Якщо у вас є ром, не пошкодуйте 2-3 столових ложок для просочення яблук, алкоголь не буде відчуватися, але пікантний відтінок збережеться. Кориця теж надає десерту аромат, але можна використовувати і ваніль, вона теж добре поєднується з яблуком. Якщо ви шукайте смачний і простий рецепт десерту з яблук, дивіться покрокове приготування яблук в клярі з корицею з фото. Наш домашній рецепт випічки – просто пальчики оближеш!

Інгредієнти для приготування яблук в клярі з корицею

Яблука	4 шт
Кориця	1 ч. л.
Ром світлий	3 ст. л.
Цукор	75 г
Сіль	щіпка
Пиво світле	100 г
Яйця	2 шт
Розпушувач	1 ч. л.
Борошно	125 г
Олія рослинна	1 ч. л. в тісто + 0,5 л для смаження
Цукрова пудра	2-3 ст. л.

Покрокове приготування яблук в клярі з корицею з фото

Яблука очистіть від шкірки, за допомогою спеціального пристосування видаліть серцевину. Якщо її немає, як у мене, зробіть це за допомогою ножа.

Наріжте яблуко кільцями до 1 див.

Змішайте цукор з корицею і пересипте їм яблука.

Залийте їх ромом і відставте на 30 хвилин просочуватися.

Відокремте білки від жовтків, збийте білки в міцну піну.

В окремій мисці змішайте жовтки, олія, сіль, борошно, розпушувач і пиво, розмішайте за допомогою віночка.

Додайте в тісто збиті білки й перемішайте. Повинна вийти густа, пишна маса, як густі вершки.

Розігрійте в сотейнику, сковороді або казанку рослинне масло. Також можна скористатися фритюрниці.

Вмочайте яблука в кляр з двох сторін, а потім опускайте в розігріте масло. Обсмажуйте яблука теж з двох сторін до золотистого відтінку.

Обсмажені кільця яблук викладіть на серветки або паперовий рушник, давши вбратися залишків жиру, після чого посипте цукровою пудрою.

Яблука в клярі подають гарячими або теплими, поки кірочка хрустка. До десерту можна подати сметану, варення або мед. Приємного апетиту!