Карамельні яблука – красивий, яскравий і солодкий десерт. Вид якого наводить у дикий захват не тільки маленьких дітей, але і їхніх батьків. Оскільки смак хрусткого яблучка до вподоби навіть тим, хто абсолютно байдужий до свіжим фруктам і в звичайному вигляді не гляне на них. А найголовніше в тому, що приготувати цей десерт не складе ніяких труднощів навіть у початківців господарок.
Першими, готувати такі ласощі, стали жителі Сходу ще в десятому столітті. Араби, у зв’язку з частими мандрами, будучи кочівниками, заготовляли фрукти в патоці, для збільшення строків їх зберігання. А потім насолоджувалися смачними десертами на протязі всі довгого шляху мандрівок, чекаючи нового врожаю.
Приготування яблук в карамелі в домашніх умовах покроково
А тепер приступимо до самого цікавого і смачного процесу приготування солодких яблук в карамелі. Таким чином готувала моя свекруха ще будучи молодою для своїх діток, потім навчила мене, а я в сою чергу ділюся з вами перевіреним роками рецептом.
Що потрібно для приготування:
- Зелені яблука – десять плодів;
- Цукровий пісок – шістдесят грамів;
- Плитка шоколаду – сто грам;
- Питна вода – один стакан.
Приступимо:
Що б десерт вийшов ідеальним на смак, раджу використовувати для приготування кислі сорти яблук, вони будуть гармонійно поєднуватися з цукровою карамеллю
На дрібній тертці натерти плитку шоколаду. Поміщаємо його в окрему мисочку.
Яблука промити в холодній воді і просушити паперовою серветкою. Гострим ножем вирізати плодоніжку. В середину вставити дерев’яну шпажку. Бо так зручніше занурювати заготовку в гарячий сироп.
У сотейник насипати підготовлений цукровий пісок і додати склянку води. Перенести ємність на середнє полум’я і варити, постійно заважаючи, до зникнення солодкого піску. Потім сироп уварюють на малому вогні до золотистого кольору.
Головне не упустити потрібний момент і не спалити цукор. Не раджу на довго відходити від плити інакше доведеться починати цей процес спочатку.
Потім знімаємо сковороду з вогню і ставимо на підставку на столі. Беремо за шпажку, по одному, і опускаємо в сироп, намагаючись повністю вмочити яблуко в карамелі.
Можна злегка нахиляти ємність в різні сторони.
Потім, поки карамель ще гаряча, занурюємо заготовку в протертий шоколад і промокаємо з усіх боків. Можна додатково присипати зверху.
Виставити заготовки на плоске блюдо, відступаючи пару сантиметрів один від одного і дати повністю охолонути.
Відео про те, як приготувати яблука в карамелі в домашніх умовах
Перетворіть приготування цього барвистого десерту в сімейну традицію, залучаючи до неї і своїх дітей. Оскільки процес приготування досить простий і не потребує особливих зусиль. Колір карамелі можна вибрати будь-який, на свій смак. До речі і обсипання може бути абсолютно різною від горіхової крихти, до різних цукерок або шоколаду. Використання шоколаду різного смаку і кольору стане чудовою прикрасою готового страви.
Потім підготувавши необхідні інгредієнти залишається зварити солодку карамель і занурити в неї яблука на паличці. Прикрасити кожну заготовку можна абсолютно по-різному, що зробить готову страву на багато яскравіше і апетитніше на вигляд.
Ось і всі секрети приготування відкриті. Раджу не багато пофантазувати і приготувати гарний десерт до будь-якого торжества або просто до недільного вечері. Гарний настрій та чудовий вечір у сімейному колі вам буде забезпечений. Обов’язково напишіть у коментарях, що ви приготували і які добавки використовували.
Буду рада якщо вам сподобалася ця стаття. Дякую за увагу і до нових зустрічей.
