Осінь — пора яблук і шарлоток. Побалуйте своїх близьких ніжними пирогами!
Інгредієнти:
Пісочне тісто:
— Борошно — 500 грам
— Розпушувач — 1 ч. ложка
— Ванілін — за смаком
— Маргарин — 250 грам
— Цукор — 200 грам
— Яйце — 1 шт. + 1 жовток
— Сметана — 1-2 ст. ложка
Крем:
<
— Ванільний пудинг — 2 пачки
— Кукурудзяний крохмаль — за смаком
— Ванілін — за смаком
— Молоко — 700 мл
— Цукор — 6 ст. ложок
— Яблуко — 5-6 штук
— Панірувальні сухарі — 2-4 ст. ложка
— Сік лимона — 1 / 3 лимона
Приготування:
1. Борошно просіяти з розпушувачем і ваніліном, додати нарізаний шматочками м’який маргарин і ретельно перетерти. Додати цукор, яйце з жовтком, перемішати. Додати сметану і замісити м’яке еластичне тісто. Поділити на 2 рівні частини і прибрати в холодильник на 1-1,5 години. Яблука очистити, розділити на 4 частини, видалити серцевину. Кожну четвертинку нарізати тонкими пластинками. Збризнути приготовані яблука соком лимона.
2. 500 мл молока довести до кипіння. 200 мл молока розвести пудингову суміш і цукор до однорідного стану і акуратно тонкою цівкою ввести в кипляче молоко. Крем довести на повільному вогні до перших пухирців. Одну частину тіста розподілити по дну форми (у мене форма роз’ємна), змащеній маслом, зробивши невеликі бортики, викласти красиво по колу шматочки яблук (у мене вийшло в два ряди). Яблука залити гарячим кремом. З другої половини тіста розкачати прямокутник товщиною ~5 мм І нарізати на смуги. Викласти красиво смужками (ґратами) верх пирога.
3. Випікати при 200 °C. У мене випікався більше години, стара духовка. Орієнтуйтеся кожен на свою духовку по часу. Виймати пиріг з форми краще тоді, коли він повністю охолоне.
Заварюємо чай, нарізаємо пиріг і насолоджуємося!
