Яблучні кекси — це незвичайна альтернатива простим кекси. Пропоную спекти зі мною міні яблучні кекси, які всього на один укус — це дуже подобається моїм домашнім.
У цьому рецепті я використовую розпушувач, який зробила самостійно. Рецепт його ви можете подивитися за посиланням. Він прекрасно розпушує і надає легкість готовим кекси.
Інгредієнти для яблучних кексів
В рецепті всі інгредієнти дуже доступні:
- Яблуко — 1 великий або 2 маленьких;
- Вершкове масло-100г;
- Борошно 160г;
- Яйце 1шт;
- Цукор 80г (можна зменшити до 50г — злегка солодкуватий смак);
- Сметана-30г;
- Домашній розпушувач 1 ч. л.;
- Кориця 1/2ч.л.;
- Ванілін 2г (на кінчику ножа).
Інгредієнти для яблучних кексів
Покроковий рецепт яблучних міні кексів
- Яблука очистимо від шкірки і наріжемо дрібними квадратиками.
- У мисці змішуємо цукор з яйцем.
- Додамо вершкове масло і розітремо його виделкою разом з цукром і яйцем.
- Додамо сметану і яблука.
Все як слід перемішати.
- Додаємо борошно, розпушувач, корицю і ваніль.
- Швидко все перемішуємо. Це тісто не варто довго вимішувати. Викладаємо тісто в кулінарний мішок з звичайним круглим наконечником.
Можна просто перекласти тісто в щільний поліетиленовий пакет і відрізувати у нього кінчик.
- Заповнюємо форми для кексів яблучним тестом приблизно на 2/3. Розрівнюємо трохи тісто виделкою.
- Ставимо в духовку на 20-25 хвилин при 180С. Якщо ви використовуєте звичайні форми для кексів, час випікання може збільшитися до 30-35 хвилин. Перевіряйте готовність яблучних кексів зубочисткою або сірником і орієнтуйтеся по своїй духовці.
- На розлом кекси дуже м’які повітряні і неймовірно смачні. Запахи поширюються по всій квартирі.
- Зверху можна посипати цукровою пудрою, змішаною з дрібкою кориці.
Яблучні міні кекси
Спробуйте приготувати. Це чудовий яблучний десерт.
Відео-рецепт яблучних міні кексів і домашнього розпушувача
На відео представлений рецепт розпушувача в домашніх умовах і яблучних кексах на його основі.
Я дуже люблю яблучну випічку, тому ви можете подивитися також різні рецепти:
Яблучні пироги — найвдаліші рецепти
Ніжний і дуже простий яблучний пиріг
