Хрусткий хмиз рецепт з горілкою з фото покроковий домашній рецепт

Напевно вам знайоме це смачне борошняний виріб. Може бути, ви пам’ятаєте його з дитинства, або купували хмиз у кондитерському магазині, а якщо ви ще жодного разу не пробували його готувати, пора це виправити. Рецептів хмизу не злічити, є м’який хмиз, є більш хрусткий, але щоб дати повну оцінку страви і вибрати для себе улюблений домашній рецепт, треба з чогось почати. У цьому рецепті, як ви помітите, використовуються яйця і жовтки, а також додається трохи горілки – це необхідно, щоб хмиз вийшов хрустким і смачним. Для покрокового приготування повітряного хмизу з фото підготуйте цукрову пудру, саме з нею, цей десерт, по-справжньому розкриває свій смак.

Інгредієнти для приготування повітряного хмизу

Цукор	1 ст. л.
Яйця	2 шт
Яєчні жовтки	3 шт
Сіль	щіпка
Ваніль	щіпка
Горілка	2 ст. л.
Сода гашене	0,5 ч. л.
Молоко	2 ст. л.
Сметана	2 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Борошно пшенична	450 г
Рослинна олія	2 ст.
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покрокове приготування повітряного хмизу з фото

Вбийте в миску два яйця і додайте 3 жовтка. Збийте з цукром, сметаною, молоком і горілкою.

Борошно з’єднайте з розм’якшеним вершковим маслом, ваніліном і сіллю. Завдяки маслу тісто стане пластичним.

У збиту яєчну масу введіть гашену оцтом соду.

З’єднайте рідкі інгредієнти з борошном і маслом, замісіть тісто. Накрийте плівкою або рушником і поставте тісто відпочивати.

Потім, відірвіть від шматок тіста і розкачати його в тонкий пласт.

За допомогою гострого ножика розріжте тісто на тонкі смужки, близько 10-12 см в довжину, а завширшки 3 див.

Щоб зробити завитки, зробіть в центрі, вздовж смужки надріз і виверніть через нього один край.

Розігрійте до кипіння рослинне масло в казані або чавунній сковороді. Опустіть в киплячу олію 3-5 штучок хмизу, обсмажуйте з двох сторін до золотистого відтінку.

Виделкою або шумівкою викладайте хмиз на паперовий рушник.

Потім перекладіть на тарілку і за бажанням посипте цукровою пудрою.

Повітряний хмиз подарує вам свято, але і не забувайте, що він додасть вам трохи і калорій. Приємного апетиту!