Радий вас бачити! Пише Денис Повага.
Ймовірно, ви любите шаурму також як і я. Але є ще одне блюдо швидкого перекусу, як і шаурма, але називається хотдоги. Але виглядає зовні як шаурма. На відміну від традиційного рецепту, всі інгредієнти знаходяться не в булці, а в лаваші. І далі, лаваш загортається і запікається з кожної сторони. Виходить зовні як шаверма, а всередині начинка для хотдогу.
До речі кажучи, останнім часом, це блюдо набирає популярність в кіосках швидкого харчування. Там встановлені спеціальні хотдогеры сосисочницы, для рум’яних сосисок, які є головним інгредієнтом якого хотдогу. Але весь процес приготування, можна повторити в домашніх умовах.
І найголовніше, готується швидко і виходить дуже ситно. Ось покроковий рецепт…
Начинка:
- Лаваш
- Сосиски (бажано товсті)
- Помідор свіжий
- Огірок маринований
- Червоний лук (бажано замаринувати в оцті)
- Сир моцарелла
Для соусу:
- Хмелі сунелли
- Томатний кетчуп або паста
- Майонез
- Часник
- Гірчиця
Готувати хотдоги простіше простого. Окремо соус робиться, і далі всі інгредієнти крім сосиски дрібно ріжуться. Сосиска обсмажується, і якщо занадто товста, ріжеться на частини. Якщо хочете отримати великий ситний хотдоги, то кладіть всі частини однієї сосиски в один лаваш хот дога.
А не хочете менше, тоді покладіть половинку сосиски, і загорніть також в лаваш.
Потім лаваш загортаємо хотдоги як шаурму (на фото нижче буде показано, як загорнути), і обсмажуємо на великій сковороді гриль з кожного боку, щоб лаваш став хрустким, а всередині сир розтопився і змішався з соусом. Вийде дуже смачно!
Нижче більш детально розповім кожен крок…
Як приготувати Хот Доги в лаваші в домашніх умовах?
Почнемо з соусу…
Можна по простому зробити соус, без хмелі сунелі, змішавши кетчуп + майонез + гірчиця. І звичайно ж 2-3 зубчики часнику. Я простий варіант соусу зробив на один хотдоги, для тіста і порівняння.
Але краще саме з приправою зробити! Вийде супер смачно…
Майонез і томатну пасту в одному складі по кол-ву. Томатної можна трохи менше. Процес контролюйте за смаком. Не помилитеся!
Гірчицю також за смаком, в залежності наскільки сильний хочете отримати смак.
Часнику додав 3 зубчики, на дрібній тертці.
Перемішуємо, і соус готовий!
На фото одна велика сосиска, яку розрізав на 4 частини.
У мене хотдоги будуть великі і ситні, тому 1 сосиска з 4 частин піде в один лаваш.
Обсмажуємо сосиски на сковороді до рум’яна.
Вибирайте перевірені, щоб були смачні.
Тим часом, решту готуємо начинку.
Червоний цибулю ріжемо дрібно дрібно четвертинкою. Помідори і солоний огірочок — кубиками.
Загалом-то і все.
Цибулю попередньо замаринував на пару хвилин в оцті. Я його роблять за смаком — розбавляю з водою як на манти, і далі трохи сильним складом обприскую цибулька. Простими словами, ядерним оцтом можна обприскувати будь цибулю, і далі перемішуємо його — і цибулю промаринується, і знаходить найкращі смакові якості.
Будьте уважні з оцтом. Читайте інструкцію, і не пробуйте не розведену по інструкції оцтову кислоту. Небезпечно!
Отже. Я роблять 2 великих хотдогу в лававше, в одному соус простий — кетчуп, майонез і гірчиця з часничком.
А інший Хот Дог вийшов не тільки смачніше з соусом, але і з начинкою більш цікавою.
Не забуваємо сир!
На змащений соусом лаваш викладаємо начинку, як на фото…
Другий хотдоги, з шашличним смаком. Якщо ви читали минулий випуск, то коли готував шашлик, в цей же день, робив хот доги, і кілька шматочків зняв з шампура, і дрібно порізав в хот дог.
Соус при цьому інший, дивіться рецепт вище.
Загортаємо обидва хотдогу, за принципом як шаурму…
Потім румянем на сковороді для гриля з кожної сторони.
У мене під рукою звичайна, і просто розігріваю її без масла, потім контролюють процес обсмажування з кожної сторони.
Виходить хрустка скоринка!
Зробити хот доги в лаваші — просто!
Ось і всі друзі! Наш хотдоги готовий. Ми його зробили самі, в домашніх умовах. Як бачите, нічого складного. Готується просто і не потрібно великих кулінарних здібностей.
Бажаю Вам приємного апетиту і побачимося в наступних випусках.
Поки!
Спасибі за відгук на статтю…
