Хе з судака по-корейськи з морквою

Що таке хе з риби знає не кожен, і нічого дивного, адже це блюдо корейської кухні. Виявляється, це закуска з свіжої або замороженої риби під особливим маринадом. Любителям гострих і пікантних закусок це блюдо точно сподобається. Хоча в покроковому приготуванні хе з судака по-корейськи з морквою з фото використовується даний вид риби, підійде для такого домашнього рецепта щука, оселедець, короп, червона риба, загалом, будь-яка, очищена від кісток. Корейці славляться також тим, що вміють смачно маринувати будь-які продукти, зокрема овочі, тому пропоную поєднати їх з рибою, щоб отримати більш пікантну і ситну закуску. Судак після маринування стає дуже смачним, ніжним і гострим, а овочі соковиті і хрусткі. Закуска з судака зберігається в холодильнику досить довго, тому можна готувати страву з м’яса риби з запасом.

Інгредієнти для приготування хе з судака по-корейськи з морквою

Судак	1 шт
Морква	2 шт
Цибуля ріпчаста	4 шт
Огірок	2 шт
Часник	1 головка
Перець болгарський	? Шт
Оцтова есенція	1 ст. л.
Сік лимона	1 ч. л.
Олія оливкова	2 ст. л.
Коріандр мелений	за смаком
Перець червоний	за смаком
Перець чорний	за смаком
Сіль	за смаком

Покрокове приготування хе з судака по-корейськи з морквою з фото

Обробити рибу на філе. Розріжте філе на тонкі смуги. Переконайтеся, що в рибі немає дрібних кісток.

Рибу помістіть у відповідну тару, наприклад, пластиковий контейнер, залийте оцтом, посоліть і поперчіть. Гарненько перемішайте і поставте в холодильник на маринування на 2-3 години.

Також, окремо, потрібно замаринувати овочі. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, полийте лимонним соком і поставте в холодильник.

Моркву, болгарський перець і огірок наріжте тонкою соломкою спеціальною теркою. Можна нарізати овочі слайсами.

Додайте овочі сіль, коріандр, червоний гострий перець і оливкове масло. Перемішайте і поставте в холодильник для маринування.

Дістаньте з холодильника промаринований цибулю і судак, додайте до неї коріандр, ще щіпку червоного перцю і рубаний часник.

Обсмажте протягом 1-2 хвилин цю суміш на розпеченій сковороді з маслом, щоб спеції і приправи розкрили свій смак.

Потім змішайте з іншими овочами. Страви треба дати охолонути 30 хвилин і можна подавати.

Гостру закуску з риби подають до основних страв. Приємного апетиту!