Відбивні зі свинячого серця рецепт з фото дуже смачний

Відбивні зі свинячого серця рецепт з фото дуже смачний

Хочете приготувати смачне і бюджетне, м’ясне блюдо? Тоді спробуйте соковиті відбивні зі свинячого серця. Саме серце порівняно з м’ясом коштує не дорого, а смак, якщо правильно його замаринувати і приготувати не буде поступатися свинячий м’якоті. Хоча в основному в кулінарії використовують варене серце, з якого готують салати, різні закуски, начинки для випічки, ми будемо смажити дуже ніжні, соковиті відбивні. Перед приготуванням страви з свинини необхідно відвести час на вимочування серця, а також на маринування. Краще всього, якщо залишити серце в маринаді на ніч, так воно краще просочиться спеціями і буде ще м’якше. А в іншому, такі відбивні смажаться так само, як і домашній рецепт класичних відбивних – в клярі і на рослинному маслі. Як легко посмажити відбивні, читайте в покроковому приготування відбивних зі свинячого серця з фото.

Інгредієнти для приготування відбивних зі свинячого серця

Серце свинне800 г
Часник2 зубки
Яйця3 шт
Хмелі-сунелі1 ч. л.
Сушений базилік1 ч. л.
Коріандр¼ Ч. л.
Чорний перець¼ Ч. л.
Борошно3-4 ст. л.
Сіль1 ч. л.

Покрокове приготування відбивних зі свинячого серця з фото

  • Свиняче серце розрізати на дві частини, замочіть на 1-1,5 в холодній воді, періодично міняючи воду. Це потрібно, щоб вийшла вся кров.
  • Наріжте серце шматочками. Накрийте харчової плівкою і добре відбийте.Відбивні зі свинячого серця рецепт з фото дуже смачний
  • Приготуйте суміш спецій. З’єднайте коріандр, чорний перець, сушений базилік, хмелі-сунелі, подрібнений часник і сіль.
  • Натріть отриманою сумішшю всі шматочки.
  • Помістіть їх в контейнер з кришкою і поставте в холодильник на ніч або на 6-8 годин. Якщо цього не зробити, відбивні будуть трохи жорсткуваті.Відбивні зі свинячого серця рецепт з фото дуже смачний
  • Коли серце промаринується, приготуйте кляр з яєць та борошна, який потрібно присолити і поперчити.Відбивні зі свинячого серця рецепт з фото дуже смачний
  • Вмочайте відбиті шматочки серця в кляр і смажте на розігрітій олії з двох боків до готовності, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Вогонь зробіть трохи нижче середнього.Відбивні зі свинячого серця рецепт з фото дуже смачний
  • Відбивні подавайте до гарнірів з відвареної картоплі або круп зі свіжими овочами. Приємного апетиту!

    Читайте також:  Очманілий яблучний пиріг "Домашній"
    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!