Привіт дорогі гості мого блогу! Сьогоднішня тема присвячена субпродуктів, а саме свинячим вухам. Хто не знає, це відмінна закуска під холодненьке пивко і не тільки, можна приготувати з них салат і поставити на святковий стіл. Якщо готувати вуха самому в домашніх умовах, то виходять відносно не дорогими і особисто я вважаю їх делікатесом у своєму роді. Кожен день ніхто не стане готувати, а побалувати себе у вихідний день дуже навіть можна.
Ще будучи свіжими вони відмінно переносять заморожування, тому якщо Ви не збираєтеся відразу їх готувати, то можна зберегти їх на тривалий час. Сьогодні я якраз буду готує із замороженого варіанти.
Далі представлено фото готового салату зі свинячих вух з фрунчозой по-корейськи…
Певного правила щодо вибору вух немає. Головне їх ретельно помити від чорноти і обпалити від залишків волосся. Хоч їх і продають вже в обробленому стані, але все ж краще Вас з цим завданням, ніхто не впорається. Принісши їх додому доведеться все ж доопрацювати.
Мити найпростіше металевим йоржиком. Також перед приготуванням їх бажано замочити на кілька годин у холодній воді, краще всього на ніч. Хоча б два рази за цей час змінити воду. Точно також ми чинимо, коли готуємо домашній холодець. Але для вух це не обов’язкова процедура.
Сьогодні я покажу Вам свій варіант приготування і подачі закуски з вух. Якщо Вам цікаво залишайтеся до кінця і зможете поділитися рецептом з друзями, а заодно залишити відгук.
Рецепт приготування свинячих вух до пива
Цей рецепт більше відноситься до салатним категоріям ніж до закусок. Заправляється він аналогічним соусом, що ми готували раніше. Але за бажанням її сміливо можна використовувати в прикуску до пива.
У цьому рецепті нам знадобляться наступні продукти:
- Варене вухо
- Фрунчоза
- Огірок свіжий — 1 шт.
- Болгарський перець 0.5 шт.
- Капуста — 150 грам
- Зелені пір’я цибулі — 3 шт.
- Зелень — 1 шт.
- Кунжут — для прикраси
Для соусу
- Соєвий соус — 50 мл
- Кунжутне масло — 2 ст. л.
- Часник — 3 зубчики
- Перчик чилі — 1 шт.
- Цукор — 0.5 ч. л.
Як і годиться будь-яких салатів, наріжемо спочатку всі інгредієнти. Буде краще і красивіше, якщо Ви їх нарежете однаковою соломкою, включаючи пір’я зеленої цибулі і варене свиняче вухо. Збирати будемо в глибокому салатнику.
Тепер коли всі продукти нарізані відваримо в окропі фрунчозу, буквально 2-3 хвилини. Або просто заливаємо її окропом до розм’якшення. Знадобиться хвилин 5-7, як заявлено виробником. У будь-якому випадку можна прочитати спосіб приготування на упаковці.
Вона підвищить калорійність нашого салату і зробить його ще сытней.
Готову фрунчозу зливаємо через друшляк, промиваємо під водою і відправляємо в салат. А щоб було зручно її є, вкоротимо ножицями.
Залишилося заправити салат соусом схожим на той, що ми готували в рецепті вище.
Нагадую що потрібно змішати:
соєвий соус, кунжутне масло, подрібнений часник і перчик чилі. Додатково сыпанем ще дрібку цукру.
Для прикраси посипати кунжутом і можна їсти.
Побажання в цей салат можна покласти моркву по-корейськи.
А мені залишається побажати Вам приємного апетиту і до нових зустрічей, поки!
