Фруктовий салат: 12 рецептів на будь-який смак дуже смачні

Фруктовий салат — мабуть, самий корисний десерт. Таке блюдо корисно не тільки дорослим, але і дітям, адже невелика кількість фруктової суміші з оригінальною заправкою наситить організм добовою дозою вітамінів і поживних речовин.

Десерти на святковому столі дуже важливі. Особливо, якщо за цим столом будуть зустрічати свято діти. Ідеальним варіантом стане фруктовий салат, адже він не тільки смачний, але і корисний. Фрукти для приготування можна використовувати будь-які, які підкаже ваш власний смак.

Фруктовий салат в кошиках з листкового тіста

Якщо помістити такий салат в кошики з готового листкового тіста, страва буде зручно брати із загальної тарілки і ділити на порції. До того ж, солодкий салат в такому оформленні виглядає нарядно і святково.

Для цього майстер-класу були взяті банани і ківі. Смак кислуватого ківі ідеально доповнює солодкість бананів і згущеного молока.

Замість згущеного молока можна використовувати підцукровані вершки або йогурт. Головне робити салат досить густим, щоб він не випливав за межі кошиків.

Інгредієнти:

• листкове бездріжджове тісто — 500 г;
• банани — 2-3 шт.;
• ківі — 1-2 шт.;
• згущене молоко — 80-100 г;
• борошно пшеничне — 3-4 ст. л.;
• рослинне масло — 1 ч. л.;
• волоські горіхи — за смаком.

Етапи приготування.

• Готове листкове бездріжджове тісто перед роботою необхідно розморозити до розм’якшення. В іншому випадку з ним буде проблематично працювати. Коли тісто придбає кімнатну температуру, його слід розкачати за допомогою звичайної кухонної качалки. Товщина шару повинна бути приблизно рівною 0,5 сантиметрів. Під час роботи качалку, робочу поверхню і поверхня тесту слід трохи присипати борошном.

• За допомогою звичайного склянки чи форми для вирубки печива вирізати з тіста кола потрібного діаметру. При цьому необхідно орієнтуватися на розмір форми, в якій будете випікати кошики. Кружечка повинно вистачити на дно і невеликі стінки.

• Випекти всі кошики в розігрітій до 200 градусів духовці. В залежності від розміру виробів може знадобитися 6-10 хвилин. Перед тим, як поставити заготовки з тіста в духовку, їх дно необхідно наколоти злегка виделкою. В іншому випадку тісто підніметься і кошик буде непридатною для начинки.

• Ківі очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками. Для салату краще всього використовувати повністю дозрілий плід.

• З бананів зняти шкірку. Очищений фрукт подрібнити на кубики такого ж розміру, як і ківі.

• Подрібнені фрукти скласти в невелику миску. Краще використовувати посуд, обсяг якої буде вдвічі більше, ніж обсяг нарізки. У такому разі перемішувати салат буде простіше і зручніше.

• Заправити салат густим згущеним молоком. Маса стане трохи рідкуватий з-за соку, який виділять фрукти.

• Начинити готові і вже встигли охолонути кошики фруктовим салатом. Масу з миски слід набирати так, щоб вона не була рідкою.

• За бажанням можна прикрасити готові кошики з фруктовим салатом роздробленими волоськими горіхами. Вони додадуть додаткові смакові акценти страви.

Вам і вашим дітям обов’язково сподобається така варіація приготування фруктового салату!

Фруктовий салат з йогуртом “Смарагдова черепаха”

Рецепт фруктового салату з йогуртом, виконаний у вигляді черепахи, зробить захват не тільки на дітей, але і на дорослих.

Інгредієнти:

• ківі — 4 шт.;
• яблуко — 1 шт.;
• грейпфрут — ? шт;
• мандарини — 3 шт.;
• молочний шоколад — 60 г;
• родзинки — 80 г;
• лимон — ? шт;
• рідкий мед — 2 ст. л.;
• натуральний йогурт — 30 мл

Приготування:

1. Мандарини і грейпфрут очистити від шкірки і прозорої плівки, нарізаємо невеликими кубиками.
2. Родзинки промиваємо і заливаємо окропом на 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвої рідини.
3. З яблука знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками і скроплюємо соком лимона, щоб яблуко не встигла потемніти.
4. Шоколад ламаємо довільними шматочками.
5. Мед з’єднайте з йогуртом, добре перемішуємо.

Рада! Якщо у вас закристаллизовался мед, розтопіть його на водяній бані, але не доводите до кипіння.

6. З’єднуємо всі фрукти, шоколад і родзинки в мисці, заправляємо йогуртній заправкою і перемішуємо.
7. Викладаємо салат на пласке блюдо у вигляді кола.
8. Ківі в кількості 3 штук очищаємо, нарізаємо тонкими кружечками.
9. Викладаємо ківі внапуск поверх салату.
10. Залишився ківі розрізаємо навпіл, одну половину встановлюємо туди, де повинна бути голова, а з іншої — робимо лапки.
11. Ось такий цікавий фруктовий салат у вигляді черепахи у нас вийшов.

Салат з фруктів “Курортний роман”

Салат з фруктів отримав незвичайну назву із-за змісту алкогольного напою. Таке блюдо можна подати як на романтичну вечерю, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

• ківі — 2 шт.;
• банан — 1 шт.;
• м’яка груша — 1 шт.;
• стигла хурма — 1 шт.;
• виноград кишмиш — 170 г;
• зерна граната — 1 ст. л.;
• коньяк — 2 ч. л.;
• рідкий мед — 3 ст. л.

Приготування:

1. Всі фрукти нарізаємо довільними шматочками.
2. Коньяк змішуємо з медом.
3. Поливаємо заправкою підготовлені продукти і перемішуємо.
4. Розкладаємо десерт по порціях, посипаємо зернами граната і подаємо.

Фруктовий салат з шампанським

Ще один десерт з фруктів для дорослих. В цей раз ми будемо використовувати шампанське.

Інгредієнти:

• подрібнена апельсинова цедра — 1 ч. л.;
• свіжовичавлений апельсиновий сік — 1 стакан;
• апельсин — 1 шт.;
• червоне яблуко — 1 шт.;
• цукровий пісок — ? склянки;
• груша — 1 шт.;
• виноград без кісточок — 1 склянка;
• банан — 1 шт.;
• шампанське — 1,5 склянки;
• листя свіжої м’яти для прикраси.

Приготування:

1. Апельсинову цедру і сік змішуємо з цукром і залишаємо до тих пір, поки цукровий пісок повністю не розчиниться.
2. Апельсин очищаємо, нарізаємо шматочками.
3. Банан нарізаємо кружечками завтовшки не більше 0,5 див.
4. Яблуко і грушу нарізаємо дрібними кубиками.
5. У миску з соком додаємо банан, виноград, яблуко, грушу і апельсин. Перемішуємо, прибираємо десерт в холод на 3 години.
6. Перед подачею додаємо в салат шампанське, знову перемішуємо і розкладаємо в порційні салатники.

Рада! Щоб десерт був солодший і смачніше, перед подачею салатники наповніть сумішшю з шампанського і соку на?.

• Прикрашаємо блюдо листям свіжої м’яти.

Фруктовий салат з йогуртом “Осінній”

Саме восени дозрівають самі смачні фрукти. Так давайте спробуємо зробити з них корисний десерт.

Інгредієнти:

• груша — 1 шт.;
• ківі — 2 шт.;
• хурма — 1 шт.;
• банан — 3 шт.;
• виноград — 250 г;
• йогурт злаковий — 300 мл

Приготування:

1. Все нарізаємо довільними скибочками, змішуємо в мисці, заправляємо йогуртом і прикрашаємо виноградом.
2. Подаємо в охолодженому вигляді.

Фруктовий салат з йогуртом в апельсинах

Оригінальна подача фруктового десерту з йогрутом в апельсинових кірках розіграє апетит одним зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

 

• апельсини — 2 шт.;
• банан — 1 шт.;
• яблуко — 1 шт.;
• гранат — ? шт;
• листя м’яти для прикраси;
• йогурт фруктовий — 250 мл

Приготування:

1. Апельсини розрізаємо на дві рівні частини, акуратно виймаємо м’якоть. За допомогою гострого ножа оформляємо краю зубчиками.
2. М’якоть цитруса нарізаємо кубиками, витягуючи насіння і білі перегородки.
3. Кубиками нарізаємо банан і яблуко.
4. Змішуємо всі інгредієнти з йогуртом і перекладаємо в апельсинові заготовки.
5. Прикрашаємо свіжою м’ятою і подаємо.

Салат з фруктів зі сметанним соусом

В якості заправки для фруктового салату можна використовувати не тільки йогурт, але і сметану. Спробуйте приготувати десерт за цим рецептом і в заправку додати жовток вареного яйця.

Інгредієнти:

• ківі — 2 шт.;
• зелене яблуко — 2 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• банан — 1 шт.;
• жовток вареного яйця — 1 шт.;
• рослинне масло — 3 ст. л.;
• свіжовичавлений сік лимона — 2 ст. л.;
• сметана 20% — 100 м;
• сіль — щіпка;
• цукрова пудра — за смаком.

Приготування:

1. Ківі, банан, яблуко і апельсин нарізаємо кубиками.
2. Жовтки розтираємо з рослинним маслом, додаємо сметану, щіпку солі, сік лимона і цукрову пудру. Все перемішуємо.

Рада! Додайте заправку трохи чорного меленого перцю і ваше блюдо придбає незвичайний смак.

3. Заправляємо салат приготованим соусом і перемішуємо.
4. Салат з фруктів зі сметанним соусом готовий.

Салат з фруктів “Літній настрій”

Соковита полуниця в поєднанні з іншими фруктами і вершками — справжнє райське насолоду. Порадуйте себе і своїх близьких річним фруктовим салатом.

Інгредієнти:

• абрикос — 2 шт.;
• нектарин — 2 шт.;
• зливу — 3 шт.;
• черешня без кісточок — 150 г;
• полуниця — 150 г;
• чорна смородина — 50 г;
• вершки — 300 г;
• цукровий пісок — за смаком;
• шоколад для прикраси.

Приготування:

1. Нектарини, сливи та абрикоси нарізаємо часточками, видаливши кісточки. Велику полуницю розрізаємо на 4 частини, а дрібну — навпіл. Змішуємо продукти в мисці, додавши черешню без кісточок і смородину.
2. Вершки збиваємо з цукром, поливаємо фрукти і перемішуємо.
3. Перекладаємо десерт в салатницю і перед подачею посипаємо тертим на дрібній тертці шоколадом.

Фруктовий салат зі згущеним молоком

Згущене молоко в міксі з фруктовим асорті доведеться за смаком ласунам.

Інгредієнти:

• банан — 1 шт.;
• хурма — 1 шт.;
• чорнослив без кісточок — 3 шт.;
• яблуко — 2 шт.;
• ківі — 2 шт.;
• курага — 40 г;
• зерна граната — 1 ч. л.;
• згущене молоко — 70 мл;
• кокосова стружка — 10 г;
• мак — 0,5 ч. л.;
• сік свіжого лимона — 2 ч. л.

Приготування:

1. Курагу і чорнослив заливаємо окропом на 10 хвилин, зливаємо рідину, сухофрукти нарізаємо кубиками.
2. Яблука очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо брусочками. Збризкуємо лимонним соком, щоб фрукти не потемніли.
3. Ківі нарізаємо кубиками, попередньо знявши шкірку.
4. Хурму подрібнюємо, видаляючи кісточки.
5. Банан ріжемо кружечками, товщиною не більше 3 мм
6. У порційні салатники викладаємо заготовки наступним чином: яблука, чорнослив, ківі, курага, банани і хурма. Поливаємо все згущеним молоком, посипаємо кокосовою стружкою і маком.
7. Перед подачею прикрашаємо салат зернами граната.

Салат з фруктів з печивом

Фруктовий салат з печивом і сметаною — проста й ситна страва для швидкого перекусу, яке можна приготувати за 5 хвилин.

Інгредієнти:

• кавун — 1 скибочка;
• зелене яблуко — 1 шт.;
• м’яка груша — 1 шт.;
• консервований ананас — 3 кільця;
• виноград кишмиш — 17 шт.;
• крекери “рибка” — 40 г;
• волоські горіхи — 10 г;
• сметана 20% — 3 ст. л.;
• цукор — за смаком;
• мелена кориця — за смаком.

Приготування:

1. Кавун, яблуко, грушу і ананас нарізаємо шматочками, перекладаємо в миску.
2. Виноград без кісточок розрізаємо навпіл, перекладаємо до інших фруктів.
3. Волоські горіхи подрібнюємо до крихти.
4. У миску пересипаємо крекери. Додаємо соус зі сметани з цукром і корицею, перемішуємо.
5. Перекладаємо в салатницю салат, посипаємо подрібненими волоськими горіхами і подаємо до столу.

Фруктовий салат з шоколадним соусом

Соус з шоколаду в тандемі з фруктовим асорті — неймовірно смачний десерт, який багато оцінять по достоїнству.

Інгредієнти:

• банан — 1 шт.;
• нектарин — 2 шт.;
• абрикос — 3 шт.;
• журавлина — 1 жменя;
• виноград без кісточок — 11 шт.;
• вершки 20% — 100 мл;
• шоколад — 90 г;
• ванільний цукор — 1 ч. л.;
• пластівці мигдалю — для прикраси.

Приготування:

1. Спочатку займемося приготуванням шоколадного соусу, для цього в каструлю наливаємо вершки, ставимо на помірний вогонь і нагріваємо до гарячого, але не киплячого стану. Перекладаємо в вершки розламаний на шматочки шоколад і починаємо активно перемішувати вміст каструлі до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться в вершках. Як тільки процес помішування дійде до потрібного результату, вимикаємо вогонь, а тару накриваємо плівкою. Залишаємо соус остигати при кімнатній температурі.
2. Фрукти нарізаємо кубиками, виноград розрізаємо на дві рівні частини і разом з журавлиною перекладаємо все в салатник. Акуратно перемішуємо складові, розкладаємо по креманкам.

Рада! Отримати насичений смак і аромат страви можна замінивши свіжу (заморожену) на в’ялену журавлину.

3. Поливаємо фрукти шоколадним соусом.
4. Перед подаванням страву прикрашаємо пластівцями мигдалю.

Салат з фруктів з вершковим сиром

Спробуйте урізноманітнити фруктовий салат вершковим сиром і насолодитеся смаком ніжного десерту з яскравими нотками цитрусового відтінку.

Інгредієнти:

• манго — 0,5 шт.;
• шовковиця — 4 шт.;
• суниця — 4 шт.;
• вершковий сир — 100 г;
• малина — 4 шт.;
• червона смородина — 1 гілочка;
• кумквати — 3 шт.;
• свіжа м’ята — 2 листочка.

Приготування:

1. М’яту подрібнюємо і змішуємо з вершковим сиром. Перекладаємо в кондитерський мішок і акуратно видавлюємо, наповнюючи креманку з одного боку до середини.
2. Манго розрізаємо на кілька частин, збиваємо в блендері до однорідної кашки. Переливаємо в креманку, розподіляючи пюре поруч з сиром.
3. Викладаємо ягоди і кумквати на вершковий сир.
4. Прикрашаємо страву гілочкою червоної смородини і листочком м’яти.

Усі вищеподані рецепти фруктових салатів можуть доповнити будь-який святковий стіл і стати улюбленими ласощами маленьких непосид.

При приготуванні фруктових салатів не варто забувати, що є фрукти і ягоди, які не поєднуються між собою, не варто і щоб не зіпсувати враження від десерту, пропонуємо вам скористатися нашою цікавою підбіркою рецептів фруктових страв.

Подивіться ще святкові салати з крабових паличок, сирні салати, безліч варіантів олів’є.