Відбивна з курки — це страва ситне, смачне, відносно недороге і дуже швидко готується. Багато жінок часто потрапляють в такі ситуації — затрималася на роботі, вдома в холодильнику «миша повісилася», а скоро прийде голодний чоловік з роботи і його не дуже то буде цікавити, чому не готовий вечерю. Діємо так: по дорозі з роботи додому забегаем в найближчий магазин і купуємо куряче філе. А тепер намагаємося прибігти додому хоча б на пів годинки раніше чоловіка і приготувати йому, і собі коханій, відбивну з курки. На два людини нам знадобиться:
- філе куряче 200-250 грам
- яйце куряче 1 штука
- молоко — 2 столові ложки
- сіль, перець
- панірувальні сухарі
- борошно
Куряче філе добре промиваємо і ріжемо на шматки. Розмір шматків — на любителя, хто любить, щоб відбивна була на всю тарілку, а хтось любить маленькі, акуратні. Маленькі готувати зручніше. Коли нарізані шматки, врахуйте, що при отбивании вони стануть в 1,5 — 2 рази більше. А тепер беремо молоточок і відбиваємо нарізані шматочки. Відбивати краще не ребристою стороною, а плоскою, щоб не наробити дірок.
Тепер готуємо кляр, можна звичайно і без нього, але з кляром смачніше. Розбиваємо 1 яйце, вливаємо молоко збиваємо і додаємо борошно до консистенції густої сметани. Солимо. Беремо відбиті шматочки філе солимо, перчимо, якщо є яка-небудь приправка (н-р приправа для курки), посипаємо і нею. Потім шматочки з двох сторін в клярі, а потім у панірувальних сухарях і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо з двох боків до утворення золотистої скоринки. Відбивна з курки готова. Приємного апетиту!
