Друзі всім привіт і ми продовжуємо серію курячих супів. Зовсім недавно ми готували суп з домашньою локшиною й куркою, залишаю посилання для ознайомлення, а сьогодні приготуємо з куркою і магазинної вермішеллю. За складністю цей рецепт простіше і готувати з нього набагато швидше. Курячий бульйон будемо готувати не такий концентрований, а вермішель купимо в магазині. Але в той же час суп вийде дуже смачним і поживним.
Суп курячий з вермішеллю і картоплею — калорійність на 100 грам
Точної цифри калорійності у курячого супу немає, так як вона залежить від частини курки з якою варити. Можна назвати тільки середню цифру на 100 грам продукту — від 40 до 100 кКал.
Крок 3. На рослинному маслі обсмажимо дрібно порізану цибулю до прозорості.
Крок 4. Моркву тремо на тертці. Я люблю коли морква в супі відчувається, іноді я її дрібно ріжу ножем, але в цей раз я натер її на тертці для корейської моркви.
Крок 5. Додаємо моркву до цибулі і обсмажуємо її до помаранчевого кольору. Від її кількості буде залежати колір всього супу. Він буде красивого золотого кольору. Можна було варити суп і без обжарювання, виходить він менш калорійним, але на колір зовсім не привабливий.
Крок 6. Курячого бульйону після закипання досить 35-45 хвилин для приготування. Ось після цього додаємо порізану картоплю і сіль за смаком. Сіль додавайте поступово і краще підсолити в процесі приготування.
Чекаємо знову поки бульйон закипить і після цього чекаємо ще 3 хвилини і скидаємо вермішель, і нашу зажарку. Вермішель не переборщіть, буквально 2-3 ст. л. на середню каструлю достатньо.
До фіналу залишилося зовсім небагато, дочекатися приготування картоплі і вермішелі, і можна відключати підігрів. Це займе ще приблизно хвилин 3-4 хвилини.
Після додавання кожного інгредієнта відбувається зниження температури і кипіння припиняється. Так от потрібно постійно стежити, щоб воно було несильним. Як тільки додали новий інгредієнт потрібно збільшити нагрівання, а як закипіло зменшити. Тому далеко від плити йти не можна.
Спробуємо ще раз на сіль, поки ще є час підкоригувати і за 2 хвилини до відключення кидаємо кілька штучок лаврового листа, і дрібно порізану зелень.
Крок 7. Накриємо кришкою і дамо постояти кілька хвилин. Як Ви помітили основний час пішло на приготування курячого бульйону і однієї години цілком достатньо, щоб приготувати повністю суп. А це за мірками перших страв, досить швидко.
Розливаємо по тарілках і кличемо всіх до столу.
Як і говорив, супчик вийшов красивого золотистого кольору. І фото нижче це підтверджує…
Якщо Вам подобається такий курячий суп з вермішеллю, то став клас і поділися рецептом з друзями.
А у мене все на сьогодні, поки!
