Дивлячись на ці ватрушки в пам’яті спливають шкільні роки і літній відпочинок у бабусі в селі. Смачні, повітряні, в міру солодкі і ніжні булочки з сиром безсумнівно порадують ваших діток, тому швидше готуйте і пригощайте ласощами всю сім’ю.
Інгредієнти:
Молоко 1 склянка;
Сухі дріжджі 10 гр;
Цукор 2 ст. л;
Сіль щіпка;
Яйце 1шт;
Масло вершкове 50 гр;
Борошно 4 склянки.
Для начинки:
<
Сир 450 гр;
Яйце 2 шт;
Сметана 2 ст. л;
Цукор 1 ст. л;
Ванільний цукор 1 ч. л.
Для змазування:
Яйце 1 шт;
Молоко 2 ст. л.
Приготування:
З’єднуємо дріжджі, 1 ст. л. цукру і тепле молоко. Все перемішуємо і даємо дріжджам вспінитися.
Розтоплюємо масло змішуємо з яйцем, сіллю, 1 ст. л. цукру і борошном.
Додаємо дріжджі з молоком і замішуємо тісто. Ставимо його в тепле місце на 1-1,5 години.
Для начинки відокремлюємо жовтки від білків. З’єднуємо жовтки зі сметаною і сиром.
Додаємо цукор і ванільний цукор. Все добре перемішуємо.
З готового тіста розкачуємо кульки розміром з яйце. Тісто розплющуємо і посередині робимо вм’ятину.
В отриману вм’ятину викладаємо начинку.
Беремо деко і застеляємо пергаментним папером, викладаємо ватрушки.
Змішуємо яйце з молоком і змащуємо ватрушки.
Розігріваємо духовку до 180 С і ставимо випікатися на 30 хвилин.
