Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

Солодке ласощі із стиглих яблук – універсальний продукт, оскільки його можна застосовувати і як самостійне блюдо, і як начинку для пирогів, пиріжків і десертів, і як ароматний інгредієнт у солодкі соуси.

А ще, завдяки тому, що яблучка солодкі від природи, містять корисну клітковину і безліч необхідних нам мікроелементів та вітамін, в процесі приготування солодкого варення кладеться мінімальна кількість цукрового піску і дана страва не зашкодить фігурі. Але не варто забувати розумних кількостях вживання даної солодощі.

Кілька десятків років тому заготовки з цього фрукта робити не поспішали. Спочатку чекали яблучний спас, а вже потім починав варити всі можливі варення, джеми та повидла. Сьогодні немає в цьому потреби можна готувати яблучка з моменту їх дозрівання.

Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

Зміст:

  • Варення з яблук білий налив простий рецепт
  • Варення з яблук і апельсинів
  • Як зварити швидко прозоре варення з яблук часточками
  • Варення з яблук з корицею
  • Відео рецепт – бурштинове варення з яблук часточками
  • Рецепт прозорого варення з райських яблук з хвостиками
  • Варення з яблук білий налив простий рецепт

    Цей спосіб мене зацікавив насамперед не зовсім звичайним набором інгредієнтів, а потім вже вразив сам смак цих ласощів. Смачно, часто і дуже ароматно. Раджу спробувати і вам, впевнена, теж дуже сподобається.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Склад продуктів:

    • Білі яблучка – 1000 грам;
    • Кам’яна сіль – 1 чайна ложка;
    • Цукор рафінад – 1100 грам;
    • Харчова сода – пара чайних ложок.

    Що необхідно робити:

    Я хочу детально розповісти кожен крок приготування і тоді ви зможете приготувати ідеальне блюдо їх білого наливу.

    По-перше, беремо плоди і нарізаємо однаковими скибочками, потім складаємо їх в спеціальний розчин. Розчин готується шляхом розведення чайної ложки кухонної солі і одного літра питної води.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    З яблук шкірку я не знімаю. Витримавши яблучка в солоній воді дістати їх звідти і акуратно промити. Потім занурюємо яблучка в розчин харчової соди і питної води. Витримати в ньому рівно п’ять хвилинок.

    Завдяки цьому процесу плоди чудово зберігають свій колір і форму.

    Знову моєму нарізані плоди і складаємо їх у товстостінний казан. Пересипаємо їх рафінадом і залишаємо настоятися не менше дванадцяти годин.

    Коли пройде відведений час ставимо казан на середній вогонь, чекаємо кипіння і варимо рівно шість хвилин. Потім вимкнути вариво і знову залишити на дванадцять годин.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Потім повторюють процес кипіння і варіння протягом шести хвилинок, і знову наполягають дванадцять годин.

    В третій раз вам необхідно знову прокип’ятити солодку масу, додаємо дрібку лимонної кислоти, мелену корицю і ванільний цукор за смаком. Розливаємо солодкість в простерилізовані банки і закатуємо бляшаними кришками. Остуджуємо в перевернутому стані і прибираємо зберігатися в льох.

    Варення з яблук і апельсинів

    Ніжний десерт з божевільним кількістю корисних речовин і божевільним ароматом – варення з яблуками і апельсинами. А яка з нього виходить начинка для здоби, від неї просто неможливо відірватися.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Склад продуктів:

    • Яблучка – 1000 грам;
    • Апельсинчик – 1 плід;
    • Лимон – 1 плід;
    • Рафінад – ½ кілограма;
    • Лимонна кислота — ½ чайної ложки.

    Приступимо до приготування:

    Запашні яблучка промиваємо, очищаємо шкірку і порізати довільними шматочками. Складаємо в зручну ємність для варіння.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Апельсини і лимон ріжемо шматочками.

    Обов’язково видаляємо всі кісточки, тому що вони надають гіркоту готовому блюду.

    Перекладаємо цитрусові до яблучним часточок і пересипаємо їх ½ кілограмами рафінаду. Залишаємо на годину спокій для віддачі своїх соків.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Далі ставимо каструльку на середній вогонь і уварюють протягом сорока хвилин.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Ви побачите, як маса загусне, а фрукти стануть прозорими на зовнішність.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Наприкінці варіння кладемо лимонну кислоту, перемішуємо і розливаємо по чистим ємкостей. Чекаємо зими і насолоджуємося смачним ласощами з гарячим чаєм.

    Як зварити швидко прозоре варення з яблук часточками

    Цей спосіб приготування максимально проста і не вимагає багато часу на виготовлення. А для отримання максимально красивого страви використовуйте пізні сорти з твердою консистенцією.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Необхідні інгредієнти:

    • Стиглі яблука – 1000 грам;
    • Цукровий пісок – 1000грамм.

    Приступимо до приготування:

    Перебираємо плоди і викидаємо почорнілі. Потім ріжемо їх однаковими скибочками. Серцевину так само викидаємо.

    Порізані заготовки складаємо в казан і засипаємо цукровим піском. Залишити продукти настоюватися на ніч.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Зранку вже повинен виділитися яблучний сік. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння. А потім відразу вимикаємо. Не багато остуджуємо масу і накриваємо гнітом для кращої просочення.

    Повторюємо нагрів ще два рази, чекайте тільки повного остигання солодкої маси. І не забувайте про гніт.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Після третьої варіння розливаємо варення по стерильним баночках, закатуємо кришечками і закутуємо покривалом. Після повного охолодження перенести на зберігання в прохолодне місце.

    Варення з яблук з корицею

    На мій погляд ідеальна спеція до яблучкам – мелена кориця. Аромат від такого з’єднання розноситься по всій окрузі збуджуючи апетит у всіх сусідів. Ось і варення з корицею по достоїнству може називатися шедевром!

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Що потрібно:

    • Стиглі плоди – 0,4 кілограма;
    • Кориця – 2 палички;
    • Питна вода – 0,4 літра;
    • Ягоди журавлини – 0,125 кілограма;
    • Яблучний сік – 0,2 літра;
    • Лимонний сік – 20 мілілітрів;
    • Рафінад – 1 склянка;
    • Апельсинова цедра – 1 чайна ложка;
    • Імбир – 1 чайна ложка натертого.

    Що робимо:

    Беремо відповідну ємність, я завжди беру казан з-за товстих стінок.

    Заливаємо в нього питну воду, лимонний віджим, імбир, сік яблук, а також палички кориці і доводимо до кипіння.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Кладемо в киплячу рідину ягідки і після того, як вони починають лопатися кладемо яблучка, рафінад і цедру.

    Постійно помішуючи масу уварюють протягом дев’яносто хвилинок.

    Через відведений час витягнути палички, і розкласти солодкість по стерильним ємкостей.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Інакше смак кориці стане занадто насиченим, і ви просто не зможете з’їсти це блюдо.

    Повірте, це дуже ароматно і неймовірно смачно. І витрачений труд на приготування з лишком окупиться захопленими похвалами ваших близьких.

    Відео рецепт – бурштинове варення з яблук часточками

    А чи пробували Ви варення, яке з вигляду схоже на бурштин? І знаєте готувати його не ймовірно легко. Просто для цього потрібно мінімум три доби, але це не означає, що з ним буде багато мороки. Просто воно має настоятися і максимально просочитися гарячим сиропом.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Я хоч кілька баночок, але обов’язково готую за цим рецептом, а тут ще й цікаве відео потрапило, саме з моїм рецептом. Так що наочний спосіб приготування вже готовий. Дивіться і готуйте з задоволенням.

    Апетитно, чи не правда? Я свою норму на зиму вже заготовила. Раджу і вам поспішити.

    І ще: Для рецепта краще використовувати щільні і соковиті плоди. Олі найкраще просочуються бурштиновим сиропом і максимально зберігають свою форму.

    Рецепт прозорого варення з райських яблук з хвостиками

    Солодкість з цілими фруктами і бурштиновим сироп дуже ефектно і барвисто виглядають на столі. А на смак ще краще. І, як завжди, готується просто елементарно.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Склад інгредієнтів:

    • Маленькі плоди яблук – 1000 грам;
    • Рафінад — 1200 м;
    • Водичка – 325 грам.

    Що потрібно робити:

    Маленькі плоди перебираємо, миємо, хвостики чіпати не потрібно.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Кожен примірник наколюємо в декількох місцях зубочисткою для уникнення потріскування.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    З решти інгредієнтів готуємо солодкий сироп, проваріть ще 5 хвилин

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Потім залити підготовлені плоди киплячою рідиною і залиште остигати.Далі знову повертаємо каструльку на вогонь і доводимо до кипіння. Проварюємо рівно шість хвилинок.

    Вимикаємо вогонь і зливаємо сироп в окрему каструльку. Уварюємо її на великому вогні п’ятнадцять хвилин. Чисті ємності наповнюємо маленькими плодами і заливаємо зверху солодким сиропом.

    Закатати за допомогою спеціального ключа і остудити догори дном під ковдрою.

    Солодке ласощі прекрасно зберігається як у квартирі, так і в підвалі кілька років. Що дуже зручно, і навіть не зацукрується, а залишається рідкою і прозорою на вигляд.

    Варення з яблук в домашніх умовах: 6 простих рецептів

    Ну а на це все на сьогодні. Сподіваюся Вам сподобалися мої рецепти, і ви обов’язково приготувати і не один варіант і залишитеся задоволені результатом. А свої цікаві рецепти пишіть, як завжди, мені в коментарях, із задоволенням їх почитаю і приготую. До нових зустрічей, друзі мої.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!