Варення з слив сорту Угорка – рідкісна смакота
Варення з слив сорту Угорка виходить просто фантастичним! Це елітне варення, від якого не можливо відірватися, і воно з’їдається моментально. Варення вариться в три заходи, але ми цілий літр з’їли за день ще відразу після першої і другої варіння – ось настільки воно смачне було, ну а про те, яке було зварено в три заходи взагалі мовчу – рідкісна смакота. Ви вже вибачте, що я так выхваляю, але це варення саме сорти Угорка дійсно дуже смачне. Воно зовсім не має кислого присмаку, як від інших сортів сливи, що даси масу цукру в неї, а варення все одно буде кислуватим. А якщо ваша угорка досить стигла, солодка, то цукру можете сміливо класти менше норми, а потім після першої варіння визначтеся, чи потрібен ще цукор. Так. Забула про ще один плюс на користь угорки – з неї не потрібно знімати шкірку! Одним словом, рекомендую. Також рекомендую (зараз ще сезон) малина на зиму для чаю і як заморозити малину на зиму (два способи).
Рецепт Варення з слив сорту Угорка:
1 кг слив
1 кг цукру (можна менше, якщо сливи спілі, солодкі)
Як готувати Варення з слив сорту Угорка:
Сливи сорту Угорка достигають у кінці серпня — початок вересня, мають довгасту форму, невеликого розміру. У мене було 4 кг слив, вийшло 3 літри варення середньої густоти (не рідке).
1.Сливи моєму, даємо стекти воді, звільнимо їх від кісточок.
2.Викладаємо сливи шарами, серединкою вгору (як абрикоси), посипаємо зверху шар цукру, потім знову шар злив – шар цукру. І так поки всі фрукти не закінчаться.
3.Залишаємо сливи в цукрі на 5-7 годин, щоб з’явився сік. Соку виділяється дуже багато, додавати воду немає ніякої необхідності. Потім майбутнє варення можна ставити на вогонь.
4.Довести сливи до кипіння, обов’язково зняти піну, дати покипіти 3 хвилини на повільному вогні, вимкнути. Це фото після першої варіння.
Відставити на 5-8 годин. Повторити процедуру ще два рази.
Після третього закипання варити варення з слив до потрібної вам густоти від 5 до 25 хвилин. Закатати в стерилізовані баночки.
Варення з слив сорту Угорка готово!
Варення має гарний привабливий вигляд
Приємного всім майбутнього чаювання!
Також можна приготувати зараз в сезон і грушеве варення, а з овочевої консервації — баклажани в аджике, гостру закуску з баклажанів.
Кулінарних вам успіхів!
А тепер давайте подивимося відео рецепт цього варення:
