Варення з абрикос без кісточки з ядерцями – смачний домашній рецепт на зиму

Абрикосове варення з ядерцями, дуже смачне, густе, бурштинового відтінку і ароматне. У дбайливою господині ніколи продукти не пропадають дарма, ось і в цьому випадку, не можна просто викинути кісточки від абрикосів, а витягти з них ядра і приготувати незвичайне варення. Ядерця зберігають свою форму і хрусткості і прекрасно доповнюють смак заготовки. Тільки обов’язково перевірте на смак ядра, гіркі тільки все зіпсують. Крім абрикосових кісточок, можна використовувати волоські горіхи або мигдаль, а також зробити горіхове асорті. Вам обов’язково сподобається смак такого оригінального варення, але якщо все-таки ви не захочете возитися з кісточками, використовуйте цей домашній рецепт абрикосового варення без них. Докладний опис процесу в покроковому приготуванні смачного варення з абрикосів з ядерцями з фото.

Інгредієнти для приготування смачного варення з абрикосів з ядерцями

Абрикоси	1 кг
Цукор	750 г
Ядра з абрикос	усі з 1 кг абрикос

Покрокове приготування смачного варення з абрикосів з ядерцями

Абрикоси промити від пилу, розділіть їх на половинки.

З кісточок вийміть ядра. Це робити легко за допомогою молотка. Ядра перевірте на смак, вони повинні бути солодкуваті, але не гіркі.

Очищені від кісточок плоди помістіть в ємність, у якій будете варити варення. Це може бути емальована миска або сталева каструля.

Засипте абрикоси цукром, якщо їх більше кілограма, пересипайте кожен шар цукром.

Залиште на 4-5 годин до утворення соку.

Поставте абрикоси на середній вогонь, доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню. Процес приготування варення в кілька прийомів дозволять домогтися рівномірності, плоди не спливають в сиропі, просочуються їм, стають напівпрозорими.

Коли варення повністю охолоне, знову поставте на вогонь і поваріть близько 20 хвилин.

Коли в третій раз будете варити варення, киньте в нього ядерця.

Варіть варення 5-10 хвилин, розливайте по баночках і закочуйте.

Густе абрикосове варення підходить для приготування пирогів і іншої солодкої випічки. Ласувати їм можна просто з чаєм і свіжим хлібом. Приємного апетиту!