Ванільний бісквіт на окропі для тортів
Сьогодні ми готуємо смачний ванільний бісквіт на окропі. Знаю, що деякі дуже боятися пекти бісквіти, мовляв, не завжди виходить… Знаєте, я печу бісквіти вже років 15, вийшло з першого разу, і скажу: є один простий секрет, щоб бісквіт вийшов — розповім пізніше. Бісквіт виходить м’яким, вологим, без зайвої шапочки зверху, ідеально підходить для фруктових тортів або просто до чаю. Окріп робить бісквіт пишним і більш вологим. Не бійтеся печі такий бісквіт, я вже кілька років його печу – завжди виходить. Також бісквіт на окропі можна пекти в мультиварці, але про це трохи пізніше. Також вас чекає докладний ВІДЕО РЕЦЕПТ. Схожі рецепти також будуть вам цікаві: Бісквітний рулет з яблуками, Бісквітний рулет зі згущеним молоком.
Ванільний бісквіт на окропі: (для форми 20 сантиметрів в діаметрі)
4 яйця
150 г цукру
170 г борошна
3 ст. л. рослинної олії
80 мл окропу (3,5 ст. л.)
1 ч. л. розпушувача
1 пакетик ванільного цукру
Як готувати бісквіт на окропі:
1.Починаємо збивати окремо яйця. Через пару хвилин додаємо поступово цукор і ванільний цукор.
2.Ще через 2-3 хвилини додамо окріп, від якого маса стане більш пишною і може навіть збільшитися в об’ємі. Продовжуємо збивати з окропом ще п’ять – сім хвилин в пишну міцну масу. І ось тут криється секрет пишного бісквіта яйця потрібно правильно збити: в густу пишну масу, а не просто в пишну. Стекающее з віночка тісто не повинно бути рідким і не відразу розчинятися в загальній масі, а секунд через 10. У мене на збивання звичайним міксером йде 10 хвилин, віночком – 20 хвилин. Але здорово, що є техніка-помічниця.
3.В кінці вливаємо олію, злегка розмішуємо і додаємо борошно з розпушувачем. Змішуємо борошно з яйцями дуже акуратно, широкою лопаткою рухами знизу вгору і не довго.
4.Відразу ж виливаємо тісто у форму, яку, у мене роз’ємна, дно застелити пергаментом, боки не змащувати, як і годиться для бісквіта. Форму прокручуємо кілька разів за годинниковою стрілкою.
5.Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 35-45 хвилин в залежності від висоти вашого виробу до сухої скоринки.
6.Потім даємо постояти бісквіту у вимкненій духовці ще десять хвилин. Після того дістаємо бісквіт. Перевертаємо на решітку до повного охолодження.
Такий бісквіт на окропі завжди відмінно пропікається, дуже м’який і вологий. З цим бісквітом робився смачний фруктовий торт.
Бісквіт в мультиварці: Також його можна спекти в мультиварці на режимі «випічка» 1 годину 15 хвилин, потім дати постояти в мульті 15 хвилин. І тільки потім відкрити кришку, дати постояти ще при відкритій кришці 10 хвилин, і – нарешті-то вилучити з форми. Дати бісквіту охолонути.
Приємного чаювання!
Пишіть коментарі!
Дивимося відео рецепти:
А ось такі тортики можна зробити з бісквітом на окропі:
СПАСИБІ, ЩО БУЛИ З НАМИ!
ДО НОВИХ ЗУСТРІЧЕЙ!
Щоб не втратити матеріал, обов’язково збережіть його
до себе в соціальну мережу, просто натиснувши на кнопку нижче: