Інгредієнти:
Крем:
-молоко — 500 мл
-яйця — 3 шт
-борошно — 3 ст. л.
-крохмаль — 1 ст. л.
-ванільний цукор — 1 пак.
-цукор — 150 г
-вип. масло — 150 г
<
Тісто:
-яйця — 1 шт.
-молоко — 2 ст. л.
-цукор — 150 г
-сода — 1 ч. л.
-мед — 3 ст. л.
-вип. масло — 50 г
-борошно — 450 г
Приготування:
Спочатку приготуємо крем. Змішати в каструльці (з антипригарним покриттям) всі, крім вершкового масла.
Варити на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння. Остудити до кімнатної температури
Зваримо яблучне повидло за цим рецептом з 1 кг яблук
Готуємо тісто: У каструльці (з антипригарним покриттям) змішуємо всі, крім борошна.
Варимо на повільному вогні до збільшення маси 10-15 хвилин
Знімаємо з вогню, висипаємо відразу всю муку
і перемішуємо
Тісто початку буде занадто м’яким. Даємо йому охолонути (хвилин 20-30) і воно стане твердіше.
Розділити тісто на 4 коржі. Розкачати прямокутник розміром 18х25 см (розкочуйте трохи більше, тому що потім все одно доведеться обрізати). Намотати корж на качалку, перенести на деко, застелений папером. Випікати в розігрітій до 200 С духовці до зарум’янювання.
Крем: Збити вершкове масло і додавати потроху крем, постійно збиваючи.
Скласти коржі стопкою і обрізати краю. Викласти на перший корж половину крему. Розрівняти.
Зверху кладемо ще корж і мажемо яблучним джемом (Автор робила так: Тепер я взяла півсклянки абрикосового конфітюру змішала з водою 0,5 ст. і додала пакетик желе. Всі размешала і довела до загустіння на повільному вогні, потім по ложці виливала на корж, дала йому застигнути. Але якщо у вас густе варення, можна просто взяти його і намазати). Потім накриваємо третім коржем і намазуємо залишилися кремом.
Зверху покласти четвертий корж. Бока обсипати крихтою, верх залити шоколадною глазур’ю (у мене 100 г шоколаду з 1-2 ст. л. раст. масла=розтопити на водяній бані)
Залишити медовик просочуватися на всю ніч!
Вранці розрізаємо на тістечка
Приємного чаювання!
