М’які, дуже смачні пиріжки з сосисками і тушкованою капустою можна взяти з собою на роботу в якості обіду, а можна приготувати на сніданок або вечерю.
Пиріжки, зроблені з ніжного дріжджового тіста, випікається в духовці. Пиріжки виходять м’якими, з ніжним тістом, соковитою начинкою і красивою рум’яною скоринкою зверху.
<
Склад продуктів
180 мл води;
120 мілілітрів молока;
одна чайна ложка цукрового піску;
одна чайна ложка солі;
8 грам сухих дріжджів (або 20 грам свіжих);
одне свіже куряче яйце;
30 грам вершкового масла;
500-600 грам пшеничного борошна;
500 грам тушкованої капусти;
500 грам сосисок.
Покроковий процес приготування
Тушковану капусту можна використовувати ту, що залишилася з вечері. А можна приготувати смачну тушковану капусту з в’яленими помідорами за рецептом, який знайдете за посиланням.
У миску наливаємо тепле молоко, додаємо сіль та цукровий пісок, дріжджі. Опару перемішуємо до однорідності, ставимо в тепле місце на 30 хвилин
Через півгодини вливаємо теплу воду, додаємо потроху просіяне пшеничне борошно. Кожен раз добре перемішуємо.
Після того, як тісто збереться у грудку, вимішуємо його руками ще 2-3 хвилини.
Додаємо в тісто розтоплене вершкове масло кімнатної температури.
Тісто з маслом вимішуємо ще 3-4 хвилини. Воно повинно стати гладким і однорідним.
Готове тісто збираємо в кулю, кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою, ставимо у тепле місце. Чекаємо, поки воно не збільшиться в об’ємі в два рази.
Потім обминаємо і починаємо ліпити пиріжки.
Відриваємо шматочки тіста потрібного розміру і розкачуємо на стіл, посипаний борошном.
Розкачуємо тісто в прямокутник 20 на 30 сантиметрів. Розрізаємо на 4 частини.
У середину кожної частини викладаємо половину столової ложки капусти. Сосиски ріжемо на дві частини, викладаємо на капусту.
Тісто з начинкою звертаємо в рулет.
Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо пиріжки і залишаємо на 30 хвилин для вистоювання.
Після того, як пиріжки підійдуть, змащуємо їх збитим жовтком. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 30 хвилин.
