Шоколадний творожник з малиною

Приготуйте надзвичайно смачний десерт з сиру і шоколаду, який чудово поєднується з малиною, вишнею та іншими ягодами. Таку випічку часто називають чізкейк, але якщо вона готується чисто з сиру, це самий звичайний творожник. Для десерту немає необхідності пекти корж, основу ми будемо робити з покупного печива і вершкового масла. А от сир для наповнення в домашній рецепт підійде не будь-якої, а тільки м’який сирок, який продають для дітей. У нього кремова, ніжна консистенція, а ось звичайний сир при випічці береться крупинками, що зовсім не бажано. Таку випічку не подають в гарячому вигляді одразу після духовки. Необхідно дати творожнику охолонути, настоятися, охолодитися, бажано на кілька годин. Як правильно приготувати десерт, дивіться в покроковому приготування шоколадного творожника з малиною з фото.

Інгредієнти для приготування шоколадного творожника

Сирок м’який	600 г
Сметана 20%	100 г
Яйця	3 шт
Цукор	150 г
Шоколад	100 г
Малина	200 г
Шоколадне печиво цукрове	200 г
Масло вершкове	80 г

Покрокове приготування шоколадного творожника з малиною з фото

Печиво можна використовувати будь-пісочне, мені подобається цукрове. Подрібніть його в дрібну крихту за допомогою качалки або блендера.

Влийте розтоплене масло і ретельно розмішайте, щоб вийшло щільне тісто з печива.

Форму для випічки, бажано роз’ємну, застеліть пергаментом.

Утрамбуйте рівномірним щільним шаром крихту по дну форми.

Поставте основу в розігріту духовку до 170 градусів на 10 хвилин, потім остудіть. При цьому духовку поки не відключайте.

Збийте яйця з цукром, додайте м’який сир і жирну сметану.

Розтопити плитку шоколаду і введіть в сирну масу. Хоча вона буде рідкою, але при випічці вона стане щільною.

Перелийте сирно-шоколадну масу у форму, зверху розкласти ягоди малини.

Відправте в духовку при тій же температурі 170 градусів, на 60 хвилин. На дно або нижній шар духовки бажано поставити в ємність водою, щоб не пересушити випічку.

Після закінчення 1 години, вимкніть духовку, відкрийте дверцята, але не виймайте творожник. Сирна маса поступово застигне і прийме пружну форму. Після того, як випічка охолоне, відправте її в холодильник на пару годин або на ніч.

Творожник розріжте на порційні шматочки і подавайте до чаю, кави або какао. Приємного апетиту!

Summary
Recipe NameТворожник шоколадний з малиною – домашній покроковий рецепт з фото

Published On 2018-08-31Preparation Time 1HCook Time 45M Total Time 1H45MAverage Rating 5 Based on 1 Review(s)