Тушковані кабачки з морквою – покроковий домашній рецепт з фото

Гарнір з тушкованих кабачків з морквою – легке, дієтичне блюдо, яке і наситить організм і фігурі не зашкодить. Це страва з овочів можна вживати не тільки як гарнір до основних м’ясних або рибних страв, але і як закуску. У холодному вигляді вона нагадує за смаком кабачкову ікру, а якщо додати трохи часнику, страва буде більш цікавим, пікантним смаком. Для гарніру підійдуть будь-які кабачки, як молоді, так і зрілі, або цукіні. А ви знаєте, що кабачки містять мінімум калорій, але, не дивлячись на це, багаті вітамінами і мікроелементами? Вони навіть здатні знизити ризик захворюваності на онкологію, і корисні при хворобах травної системи. Тому не втрачайте можливість готувати різні страви з цього чудового овочу, тим більше, у нашій кулінарній книзі ви можете знайти багато домашніх рецептів страв з кабачків. Найпростіший рецепт овочевого гарніру докладно викладено в покроковому приготування тушкованих кабачків з морквою з фото.

Інгредієнти для приготування тушкованих кабачків з морквою

Кабачки	1 кг
Морква	300 г
Кріп	10 г
Петрушка	10 г
Олія рослинна	40 мл
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування тушкованих кабачків з морквою з фото

Кабачки вимийте, наріжте соломкою. Зі зрілих плодів необхідно видалити жорстку шкірку, у молодих вона м’яка, тому її залишають.

Морква вимийте, очистіть, натріть на крупній тертці або дуже тонко наріжте соломкою.

Розігрійте олію на сковороді, викладіть овочі, додайте сіль і перець за смаком.

Накрийте кришкою і тушкуйте на вогні нижче середнього близько 30 хвилин. Періодично заглядайте під кришку і помішуйте, щоб страва не пригоріло.

В кінці додати дрібно нарубану зелень, перемішайте і тушкуйте ще 4-5 хвилин. Зелень при термічній обробці віддає страві смак, але втрачає яскравий колір, тому готову страву можна прикрасити свіжою зеленню. Гарнір з кабачків готовий!

Тушковані кабачки подають як самостійне блюдо або як гарнір до м’ясних або рибних страв. Приємного апетиту!