Нещодавно я готувала тушковані баклажани з овочами в мультиварці. У рецепті немає нічого незвичайного, але він може стати в нагоді якомусь починаючому кулінару.
За вікном стоять останні теплі деньки і потрібно їсти овочі, поки вони є. Прилавки ломляться від недорогих помідорів, баклажанів, кабачків і солодкого перцю, що наштовхує на думку зробити рагу.
Все, що нам знадобиться – це годину часу, трохи м’яса, всякі різні овочі і томатний сік або паста.
Приступимо!
Щоб приготувати тушковані баклажани з овочами в мультиварці потрібні:
- Курячий окіст (або будь-яка куряча частина);
- Картопля – 0,5 кг;
- Кілька солодких перців;
- Велика цибулина;
- Морква;
- Великий кабачок;
- Баклажан;
- Склянка томатного соку;
- Зубчик часнику;
- Рослинне масло – 2 ст. ложки;
- Сіль, чорний мелений перець.
Готуємо по кроках:
Почнемо з підготовки м’яса. Я завжди знімаю з курячого стегенця шкірку, адже в ній збираються всі шкідливі речовини, що потрапляють в організм курки з кормом.
Наливаємо в чашу мультиварки масло, кладемо стегенце і трохи присаливаем. Закриваємо кришкою і виставляємо режим «Випічка» або «Смаження» на 60 хвилин.
Нарізаємо цибулю, солодкий перець і моркву. Висипаємо все до м’яса і продовжуємо готувати приблизно 20 хвилин.
За цей час потрібно очистити баклажани, порізати його кубиками і залити солоною водою на 10 хвилин, щоб він пустив сік. Всім відомо, що сік у синеньких гіркий.
Те ж саме робимо і з кабачком: очищаємо і нарізаємо. Висипаємо його в чашу.
Віджимаємо баклажан і додаємо до кабачка.
Перемішуємо все, додаємо сіль і тушкуємо під закритою кришкою.
Після того, як овочі трохи обсмажаться, витягаємо стегенце і кладемо на тарілку остигати.
Наливаємо в чашу томатний сік і перемішуємо.
Можна використовувати томатну пасту. Тоді вам потрібно розмішати її в склянці води.
Очищаємо картоплю і ріжемо кубиками.
Викладаємо в пароварку і встановлюємо її в мультиварку. Коли овочева суміш закипить, картопля буде готуватися на пару.
Тепер у нас є час розібрати м’ясо і видалити кістки.
Через 20 хвилин з’єднуємо картоплю, м’ясо і овочі в томаті. Додаємо подрібнений часник, трохи перцю, можливо, цукор за смаком (т. к. томатний сік буває кислим).
Перемішуємо все це і готуємо залишився.
Сьогодні у вашому розпорядженні немає екзотичних овочів і спецій, але не засмучуйтеся. Навіть просте рагу в мультиварці, завжди буде ароматним і приємним на смак.
Приготовані тушковані баклажани з овочами в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
