Приготувавши цей десерт, ви перенесетеся в жарку Туреччину і відчуєте весь колорит цієї країни та східної кухні. Тулумба — неймовірно смачний, пишний і апетитний десерт. Готується він зовсім нескладно, з ним впорається навіть починаюча господиня.
Інгредієнти:
Борошно 250 гр;
Яйця 4 шт;
Масло вершкове 80 г;
Вода для тіста 250 мл;
Вода для сиропу 200 мл;
<
Цукор 200 гр;
Лимонний сік 20 мл;
Масло рослинне для фритюру 300 мл.
Приготування:
Викладаємо масло в каструлю з водою і доводимо до кипіння.
Висипаємо в каструлю просіяне борошно і швидко перемішуємо дерев’яною лопаткою до утворення однорідного тіста без грудочок. Відразу знімаємо з вогню.
Перемішуємо тісто, додаємо 1 яйце і знову перемішуємо поки яйце не розчиниться в тесті. І так по черзі додаємо всі яйця. Тісто повинне вийти шовковистим.
Викладаємо тісто в кондитерський мішок.
Розігріваємо глибоку сковороду з рослинним маслом і видавлюємо з мішка невеликі ковбаски. Шматочки не повинні торкатися один одного
.
Обсмажену тулумбу викладаємо на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
У воду для сиропу додаємо лимонний сік і цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо на малому вогні 15 хвилин.
Викладаємо тулумбу частинами в сироп на 10 хвилин, щоб просочилися і подаємо.
