Сьогодні готуємо солодкий пиріг з сюрпризом! Дітки від нього в захваті!
Інгредієнти:
Для тіста:
-молоко 125 мл
-масло вершкове 50 г
-цукор 75 г; яйце 1 шт.
-дріжджі свіжі 18 м або сухі (6 м)
-сіль
-борошно 370-400 р (просіяти обов’язково!)
Для начинки:
-молоко 100 мл
-мак 50 г(і половини вистачить)
-горіхи волоські 50 г
<
-родзинки 50 г
-цукор 50 г
-ром 1 ст. л. (У мене на денці пляшки залишалася чайна ложка коньяку)
-яблуко (кисле) 3 шт(мені і одного великого вистачило,і не кислого)
Приготування:
1. Молоко нагріти, розчинити в ньому цукор і масло.(я туди дріжджі відразу)
2. Яйце злегка збити виделкою з дрібкою солі. Влити в остигле молоко, змішати.
3. Свіжі дріжджі розтерти з половиною борошна (якщо дріжджі сухі, то просто змішати), влити в борошно молочно-яєчну суміш.(давно вже в молоці))))
4. Ретельно розмішати тісто.
5. Поступово додаючи решту муки, замісити м’яке тісто, легко відставати від стінок посуду.
6. Тісто має зібратися в кулю і не липнути до рук. Накрити і залишити підходити в теплому місці на годину
7. Родзинки промити і обсушити.
8. Порубати горіхи.
9. Мак промити, всипати в кипляче молоко, додати цукор і уварити на повільному вогні до майже повного випаровування вологи.
10. Змішати макову начинку з горіхами і родзинками, додати ром.
11. Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати скибочками. Коли тісто збільшиться в 2-3 рази розділити його на 7 колобків.
12. Кожен розкачати в овальну корж. Викласти начинку вздовж однієї сторони широкого краю.
13. Згорнути тонким рулетом.
14. Потім, кожен згорнути рулет спіраллю, вкладаючи всередину скибочки яблук. Вийде “квітка”.
15. Все “квіточки” викласти у форму,змащену рослинним маслом (нещільно). Накрити, дати підійти 30 хв.
16. Поверхню пирога змастити ДУЖЕ солодким чаєм(2 год л цукрового піску на 2 стіл ложки чаю)
17. Випікати при 185* 35-40 хв.
18. Готовий пиріг знову змастити солодким чаєм,накрити і дати охолонути.
