Здрастуйте, дорогі читачі. Як я люблю другу половину літа. Стільки всього зріє на грядці. Овочі дуже цінний і корисний для організму продукт. Я, наприклад, дуже люблю кабачки, і готую з них різні смачні страви. Якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню і приготувати щось смачненьке, то спробуйте торт з кабачків з помідорами і часником. Ця закуска виходить така ж красива і яскрава як солодкий торт, тільки в тому і відмінність, що це не насолода.
По мимо яскравого і красивого виду, він ще й смачний, встояти неможливо, хочеться ще і ще шматочок. Рецепт перевірений мною особисто, зараз готую часто. Подобається не тільки мені, але і гостям, і друзям, але особливо його обожнює мій чоловік.
У приготуванні є деякі тонкощі і нюанси, якими я з вами поділюся. Все напишу докладно, з фотографіями, і кожен бажаючий зможе приготувати.
Підійде до будь-якого святкового столу, і відмінно різноманітить повсякденне меню. Перед подачею його потрібно остудити і просочити, для цього прибираємо закуску в холодильник хоча б на годину.
Прикраса може бути різне, яке вам подобається. Використовуйте будь-яку Начинку, я люблю з томатами, вони додають кисло-солодкий смак і свіжість.
Влітку овочі дешеві, доступні, а якщо вони ростуть у вас на грядці, так це взагалі великий плюс. Насолоджуйтеся, поки є можливість.
А я зараз займаюся ще й заготовками, нещодавно зробила лечо з кабачків на зиму, нам дуже подобається, рецепт, просто пальчики оближеш. Ну а сьогодні, пропоную приготувати торт.
Як приготувати торт з кабачків: простий і смачний рецепт
Інгредієнти:
- Кабачки — 700 гр.
- Курячі яйця — 3 шт.
- Борошно — 6 ст. ложок
- Сіль — 1 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложки
- Оцет 9% для погашення соди
- Рослинна олія для обсмажування кабачкового млинців
- Помідори — 2 шт.
Інгредієнти для змащування корежей:
- Майонез — 4 — 5 ст. ложок
- Кріп за смаком
- Часник — 2 — 3 зубчики
Кабачки можна взяти великі або молоденькі. Якщо ви берете великі плоди то їх потрібно очистити від шкірки і видалити насіння, використовувати овоч без шкірки і насінням. Якщо у вас молоді, то очищати не потрібно, лише зрізати з двох сторін.
Для початку займемося кабачками, нам потрібно приготувати кабачкові млинці. Кабачки я вимила, зрізаю з двох сторін.
Тру на середній або великій морквяної тертці. Солю, і залишаю хвилин на 10, це потрібно, щоб вони пустили сік. Дивіться скільки у мене виходить соку.
Зайва вода нам ні до чого, доведеться класти більше борошна і робити їх жорсткими, навіщо? Воду всю зціджую.
Або віджимаю овочі чистими руками, та перекладаю в миску, або відкидаю на друшляк, і даю рідини стекти.
Спосіб з віджиманням овочів руками мені подобається більше. Тепер додаю сирі яйця. Соду я погасила оцтом в ложці і вилила тісто.
Всипаю просіяне борошно, на 700 грам кабачків у мене пішло 6 повних столових ложок борошна.
Все дуже добре перемішую, нам потрібно щоб маса стала однорідною. Тепер можна вирушати до плити і смажити млинці.
Діаметр моєї сковороди 21 див. З даної кількості продуктів, враховуючи діаметр моєї сковороди, у мене вийшло 4 млинця.
Принцип приготування простий. Ставлю Сковороду на вогонь, розігріваю. Вливаю в неї ложку рослинної олії і розподіляю по всій поверхні.
Можна змастити сковороду маслом використовуючи силіконову пензлик. Викладаю ложкою масу, розподіляю по всій поверхні, і смажу на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Так пережариваю всі млинці, вони у мене не зовсім тонкі виходять. Якщо хочете тонше, то можна розділити тісто на 4 частини, як я, а на 6-7 частин.
Викладаю кожен млинець на паперовий рушник, щоб прибрати зайве олію, так як ці овочі дуже добре вбирають масло.
Тепер саме смачне і цікаве, соус. Я роблю його з майонезу. Багато роблять з сметани, йогурту або нежирного майонезного соусу. Що брати, вирішуйте самі, мені подобається з майонезом.
Часник я очистила, подрібнюю з допомогою преса, додаю до майонезу. Щоб було зручно все змішувати перекладаю його в миску.
Зелень вимити, струсити воду і дрібно нарізати. Зелень використовуйте ту, яка вам подобається, у мене кріп.
Сіль і чорний мелений перець за смаком і за бажанням. Все добре перемішуємо, і готово. Запаморочливий Аромат. Запах часнику і свіжого кропу не може нікого залишити байдужим.
Помідори я вимила, зрізала місце прикріплення плодоніжки і нарізала кружальцями, можна шматочками.
Тепер викладаю кабачковий млинець на тарілку, змащую майонезним соусом, і викладаю шматочки помідорів.
Потім другий млинець, змащуємо соусом і знову помідор. Скільки змащувати? Ложку або дві, а може бути три? Робіть так як любите.
Хтось не любить, щоб було жирно, достатньо однієї ложечки, акуратно розмажте, і все. Любите пожирніше, ситніше і соковитіше, використовуйте більше.
Що ще можна класти крім томатів та часнику в начинку? Можна взяти курячу грудку, рибу, шинку, ковбасу, солодкий перець, сир, гриби, смажену цибулю з морквою.
Це якщо ви захочете спробувати інші варіанти начинки для цього шикарного торта. Отже, торт я зібрала. Прикрасила петрушкою і помідором.
Насправді, прикраса може бути будь-яке. Цій закусці потрібно дати настоятися і просочитися. Якщо дуже кортить спробувати, то приберіть хвилин на 30 в холодильник, щоб кабачковий торт з помідорами і часником охолов і просочився.
А тепер кличемо всіх до столу і подаємо. Якщо у кого-то ювілей чи день народження влітку, здивуйте своїх гостей і друзів чудовою закускою. Вона ефектно виглядає на столі, і виходить смачною.
Нарізати порційними шматочками, і подається як тортик. Спробуйте! Вам сподобається! Готуйте із задоволенням, приємного апетиту.
