Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фотоЗдається, що торт трухлявий пень з варенням існував завжди. Його пекли наші бабусі, потім наші мами, тепер прийшла і наша черга. Він завжди виходить дуже смачним і його, напевно, неможливо зіпсувати. При цьому не потрібно вишуканих продуктів і особливих кулінарних навичок.

Досить просто все змішати, вилити у форму і запекти. Класичний рецепт можна змінити на свій розсуд – полити шоколадом, додати фрукти, горіхи, ягоди, мед, цукати або родзинки. Крем теж – на вибір.

Торт трухлявий пень з малиновим варенням

Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фотоВикористовується варення впливає не тільки на смак, але і на відтінок коржів. З жовтого варення вони виходять найбільш красивими. Хтось любить з кислинкою, тоді слід додати свіжої або замороженої смородини, журавлини, обліпихи, брусниці.

Для тортів трухлявий пень з варенням краще використовувати не дуже свіжу молочку – тижневої давності кисляк, кефір, кислий йогурт або їх суміш.

При взаємодії з содою вони дають ту саму пухку консистенцію тесту, з-за якої і присвоєно назву.

Для торта потрібно підготувати:

  • 200 мл кислого кефіру;
  • 200 мл малинового варення;
  • 2 яйця;
  • 1 дес. л. негашеного соди;
  • 500 мл борошна;
  • 200 мл цукру.

Для крему: 450 мл жирної сметани, 200 мл цукру.

Покрокове приготування

Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фотоУ даному рецепті торта трухлявий пень з варенням використовується малина.

Крок 1. Спочатку збивають або яйця розтирають з цукром до розчинення останнього, додають кефір і варення.Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Крок 2. Ретельно перемішують.Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Крок 3. Тепер додають борошно і соду.Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Крок 4. Перемішують тісто активно пінитися (відбувається реакція соди з кислотою) і трохи змінює колір.Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Крок 5. За цим рецептом торта трухлявий пень з варенням тісто виходить не густим і не дуже рідким. Його ділять на дві частини і випікають кожну по 20 хвилин в нагрітій до 200 градусів духовці.Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Крок 5. Сметану охолоджують і збивають з цукром або просто змішують і ставлять на півгодини в холодильник.Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Крок 6. Готові коржі розрізати на 2 частини і кожен просочують кремом.Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

Крок 7. Прикрашають за бажанням, наприклад, розтопленим шоколадом.

Якщо прийнято рішення полити зверху шоколадом, то щоб при розрізуванні він не ламався, розтоплений продукт змішують з кип’яченою водою. Він відразу загусає і їм обмазують верх і боки вироби.

Торт трухлявий пень з варенням і горіхами

Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фото

В цьому випадку потрібно підготувати:

  • цукру – 400 мл;
  • варення – 300 мл;
  • горіхів – 90 г;
  • борошна – 750 мл;
  • розпушувач – 2 дес. л.;
  • сметана жирна – 400 мл;
  • яєць – 3 шт.;
  • масла вершкового – 170 г;
  • олії соняшникової – 70 мл;
  • кислого кефіру – 300 мл;
  • солі – 1 коф. л.

Процес виготовлення складається з наступних етапів:

  • Нагріти духовку до 200 градусів.
  • Змішати варення, яйця, кефір, масло рослинне.
  • Всипати сіль, розпушувач, борошно і перемішати.
  • Випікати в 2 прийоми формі, застеленому пергаментом по 30-40 хвилин.
  • Збити вершкове масло в міксері на середній швидкості до білого, додати цукор, та продовжити процес, всипати сметану і ваніль і через 2 хвилини крем готовий.
  • Остиглі коржі розрізати на 2 частини, обрізати рівно краю і зібрати торт.
  • Зверху прикрасити горіхами і крихтою, що залишилася після вирівнювання коржів і просоченої кремом.
  • Готовий виріб охолодити протягом години.

    Як зробити пиріг Трухлявий пень

    Торт трухлявий пень з варенням, покроковий рецепт з фотоЯкщо з тортом займатися ніколи, можна по-швидкому спекти пиріг під тією ж назвою.

    Потрібно взяти:

    • борошна – 350 г;
    • кислого – 1 ст.;
    • яєць – 2 шт.;
    • соди – 1 дес. л.;
    • цукрового піску – 200 г;
    • абрикосового варення – 200 р.

    Збити до піни цукор і сметану, додати інші інгредієнти і перемішати до однорідного стану. Перекласти у форму і випікати в нагрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин.

    Відео-рецепт торта Трухлявий пень

    Відео-рецепт торта низькокалорійного

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!