Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць)

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

Дорогі господині, хочу поділитися чудовим рецептом смачного легкого тортика «Тірамісу». Можливо, деякі як і я, не можуть собі уявити, як можна їсти торт з сирими яйцями в кремі. А саме так і готується класичний Тірамісу. Там окремо збиваються білки, окремо жовтки, потім все змішується з сиром Маскарпоне (до речі, можна приготувати його в домашніх умовах) і перемазуються Савоярді. Саме тому я ніколи не їм Тірамісу в кафе. Тому що є ризик якщо отруїться сальмонельозом. А нам це треба? Мені – ні рішуче! Тому я завжди використовую рецепт, в якому є невелика теплова обробка яєць. І морально мені легше є такий торт. До речі, магазинні яйця з фабрики проходять обробку, їх миють там, тому ризик захворіти від магазинних яєць дуже мінімальний. Пробуйте цю смакоту! До речі, схожий є ще торт «Дамські пальчики» .

Рецепт торта «Тірамісу»:

530 г сиру Маскарпоне

360 г печива Савоярді

3 жовтки

140 р цукру

1 стакан охолодженого кава

1 ст .л. какао (без гірки) або тертого шоколаду

Для дорослих можна додати до кави 2 ст. л. шоколадного лікеру або солодкого вина

Як готувати Торт «ТІРАМІСУ» :

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

Перш за все розкажу про печиво Савоярді. Це бісквітне печиво, на дотик ніби тверденькое, але в роті тане. А все тому що це звичайне бісквітне тісто, тільки спечене у вигляді печенюжек (а тому швидко підсихає, а не коржа. Можна пошукати в магазині, а можна запросто приготувати самій.

1.Отже, готуємо крем для Тірамісу. Необхідно використовувати тільки жовтки, їх потрібно змішати з цукром, потім поставити на водяну баню. Варити при постійному помішуванні, але не зварити.

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

Тепер збити

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

і додати сир, знову збити. Виходить гарний м’який крем красивого кремового кольору.

2.Готуємо каву з цукром чи без і його кількість – вирішувати вам. Печиво і крем в принципі солодкі. Охолоджуємо і переливаємо в мисочку або глибоку тарілку.

3.Формуємо тортик. Краще всього для цього використовувати роз’ємну форму, але цілком зійде і страва.

Змочити в каву дно печива і викласти у форму. Зверху змастити кави за допомогою пензлика.

Запитаєте, до чого така морока, чи не простіше вмочити відразу все печиво. Пояснюю – в такому разі печиво сильно розмокне.

4.Зверху печиво змащуємо кремом, потім шар печива, знову крем і так далі. Зверху повинен бути крем.

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

Ставимо тортик в холодильник на 5-7 годин. Потім посипати верх какао за допомогою дрібного сита.

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

Звільняємо тортик з форми. Ріжемо і насолоджуємося!

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

Торт «ТІРАМІСУ» готовий!

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецепти

 

Торт «ТІРАМІСУ» ( смачний рецепт без сирих яєць) | Смачні рецептиЗагляньте також цікавий рецепт чізкейк шоколадно-сирний без випічки або торт «Пташине молоко»

Приємного апетиту і успіхів!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!