Інгредієнти:
Для бісквіта:
<
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 100 г борошна
- вершкове масло для змащування форми
Для суфле:
- 5 білків
- 25 г желатину(120 мл води)
- 200 г згущеного молока
- 100 г вершкового масла
- 50 г цукру
- Ванільний цукор
Приготування:
1.Необхідно замочити Желатин в холодній воді хвилин на 20
2.Коли желатин набубнявіє,змішати з половиною цукру і поставити на вогонь до повного розчинення желатину і цукру.Остудити
3.Для бісквіта яйця збити з цукром хвилин 5.
4.Борошно просіяти і додати до яєць і цукру,добре перемішати
5.Форму змастити маслом,вилити тісто і пекти 25-30 хвилин при 180 гр. Готовність перевірити сірником,вона повинна залишитися сухою.Бісквіт вийняти з форми і дати охолонути.Розрізати на 2 частини
6.Тепер суфле.Білки збивати на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її
7.Хвилин через 5 коли білки вже добре збиті додати цукор, що залишився і ванільний цукор в 2 етапи
8.Масло кімнатної температури збити зі згущеним молоком до однорідного стану
9.До білків додати желатин і масло.Все перемішати міксером.На нижню частину бісквіта викласти суфле і накрити другою частиною.Поставити в холодильник на пару годин мінімум
10.Готовий торт можна покрити шоколадом. Для цього жирні вершки(приблизно 80 мл)розтопити 100 г шоколаду і змастити торт
Приємного апетиту!
