Це приголомшливий торт з листкових коржів, ягоди і саме варення дають кислинку, крем зі згущеного молока згладжує її своєю ніжністю. Коли він просочиться, справжнє блаженство їм ласує!
Тісто:
2,5 склянки борошна
250 г маргарину(навіть краще вершкового масла по можливості)
200 г сметани 20% жирності
1 велике яйце
Крем:
1,5 банки згущеного молока
250 г теплого вершкового масла
близько 200г смородинового варення, можна будь-якого іншого з кислинкою
використовувала форму діаметром 24см
Щоб маргарин порубати ножем з борошном, висипаємо все це на дошку і ретельно орудуємо, я потім перетираю між долонями всю цю суміш
Ховаємо в гірку все, робимо ямку і вливаємо в неї яйце
тісто замішуємо недовго, потім скачуємо в кулю, загорнути плівкою і в холодильник на годину
Після охолодження ділимо кульку тесту на дванадцять однакових частин
<
Потрібно кожен маленький кульку розкачати в тонкий пласт, попередньо посипаємо папір для випічки борошном, на ній же і будемо піч, прикладаємо нашу форму і по ній обрізаємо коло, обрізки прибираємо, їх ми теж випечемо і використовуємо на посипання
щоб корж не піднімався і не надувалася під час випічки, наколюємо його виделкою
Духовку нагріваємо до 190градусав, кожен корж печемо 10 хвилин до підсмаженого кольору, виймаємо, даємо охолонути
Тепер беремося за крем — масло кімнатної температури збиваємо міксером, поступово додаємо згущене молоко. Крем може здатися рідкуватим, можете трохи охолодити його до загустіння
Збираємо тортик!
спочатку мажемо варення, зверху крем, наступний корж кладемо, варення, крем і так далі
Крему має деяку кількість залишитися, прибираємо його в холодильник
Самий верхній корж змащуємо, на нього ми ставимо дошку або широку плоску тарілку, зверху вантаж
Залишаємо на 10 годин або на ніч, щоб коржі як слід просочилися і просіли під гнітом
Залишилися кремом змащуємо всю поверхню торта, обсипаємо звичайно ж подрібненої крихтою выпеченых охололих обрізків
Кличемо близьких на чаювання і ласуємо! Приємного апетиту!
