Торт “Спартак”

Торт “Спартак” – це медовик з заварним кремом і шоколадними медовими коржами. Дуже смачний тортик! І виглядає ошатно в розрізі!

Вам знадобиться:
Крем:
-молоко – 500 мл
-яйця – 3 шт
-борошно – 3 ст. л. (з гіркою)
-крохмаль – 1 ст. л. (з гіркою)

-ванільний цукор – 1 пак.
-цукор – 150 г
-вип. масло – 150 г

Тісто:
-яйця – 1 шт.
-молоко – 2 ст. л.
-цукор – 150 г
-сода – 1 ч. л.

-мед – 3 ст. л.
-вип. масло – 50 г
-какао – 2 ст. л.
-борошно – 400 г (або трохи менше)

<

Як готувати:

1. Спочатку приготуємо крем.
Змішати в каструльці (з антипригарним покриттям) всі, крім вершкового масла. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння. Остудити до кімнатної температури

Готуємо тісто:

У каструльці (з антипригарним покриттям) змішуємо всі, крім борошна. Варимо на повільному вогні до збільшення маси 10-15 хвилин. Зняти з вогню і додати 2 ложки какао. Розмішати.
Додати всю муку, перемішати. Тісто початку буде занадто м’яким. Даємо йому охолонути (хвилин 20-30) і воно стане твердіше.

Розділити тісто на 5 частин. Розкочувати прямокутники розміром 20 х 25 див. Пекти при 200 З 5 хвилин. Т. к. коржі темні, то не видно, коли вони підрум’яняться”. Тому печіть 5 хвилин, а далі дивіться по своїй духовці або більше не треба, або ще хвилини 2-3

Крем:

Збити вершкове масло і додавати потроху крем, постійно збиваючи.

Обмазати 4 коржі кремом. Зверху покласти 5 корж і залити теплою шоколадною глазур’ю (у мене 100 г шоколаду з 1-2 ст. л. раст. масла=розтопити на водяній бані). Залишити на ніч для просочення. Краще буде, якщо ви його а пару годинок потримайте в холодильнику, тоді зріз буде акуратніше…
Вранці обрізати краю гострим ножем розрізати торт на тістечка і нанести молочним або білим шоколадом смужки.

Приємного апетиту!