Торт п’яна вишня рецепт з покроковим фото з вершковим кремом

Хочу познайомити вас з домашнім рецептом надзвичайно смачного торта П’яна вишня! Цей десерт не схожий на звичні нам торти, які в основному складаються з коржів, просочених кремом. Цей торт має тільки зовнішню бісквітну оболонку, а от всередині наповнена солодким, соковитим кремом, змішаним з бісквітною крихтою і які настоювали на коньяку вишнями. Ви вже звичайно здогадалися, чому ця випічка називається п’яною. Для того щоб вишні, консервовані, заморожені або свіжі встигли вступити в реакцію з коньяком і сповнитися ним, потрібно не менше 12 годин. Не думайте, що ця процедура якось зашкодить вам, навпаки, з’ївши хоча б шматочок такого торта, ви відразу помітите, як у вас підніметься настрій, ви забудете про свої проблеми і про те, що щось у вас болить. Ви будете безтурботно насолоджуватися цим десертом за чашкою чаю в колі своїх друзів. Дія-це перевірено вже не раз! Якщо для вас склад крему дуже калорійний, раджу замінити вершкове масло м’яким, нежирним сиром. З покрокове приготування торта П’яна вишня з фото, ви дізнаєтеся у всіх подробицях всі нюанси того, як смачно приготувати десерт.

Інгредієнти для приготування торта П’яна вишня

Для тіста
Яйця	2 шт
Цукор	1 ст.
Сметана	200 г
Какао	4 ст. л.
Розпушувач	1 ч. л.
Борошно	1,5 ст.
Для крему
Вершкове масло	200 г
Згущене молоко	2/3 банки
Вишня	200 г
Коньяк	? Ст.
Для глазурі
Сметана	2 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Какао	2 ст. л.
Цукор	3 ст. л.

Покрокове приготування торта П’яна вишня з фото

Залийте очищені від кісточок ягоди вишні коньяком і залиште на 12-48 годин. Якщо вишні кислуваті, всипте трохи цукру.

Збийте яйця з цукром в пишну піну.

Всипте в масу какао і додайте сметану, ще раз збийте.

Всипте просіяне борошно і вже без допомоги блендера, перемішайте масу, до зникнення грудочок.

Готове тісто вилийте в круглу форму, яку потрібно змастити будь-яким маслом.

Надішліть бісквіт в розігріту духовку до 200 градусів на 25-30 хвилин до повного приготування.

З готового бісквітного пирога зріжте гострим ножем верхню частину.

З решти нижній частині вийміть увесь м’якуш, щоб залишилися тільки стінки і дно товщиною до 1 див. Туди ми будемо відправляти наш крем. А весь м’якоть подрібніть до стану крихти.

Щоб приготувати крем, збийте розм’якшений шматок вершкового масла зі згущеним молоком.

Всипте в крем настояні на коньяку вишні і крихту від бісквіта, розмішайте. Також додайте в крем 3-4 ст. л. залишився від настоянки коньяку.

Отриманий крем викладіть щільним шаром в порожній бісквітний корж.

Накрийте торт тонким верхнім коржем і злегка натисніть, щоб він щільно притиснувся.

Тепер приготуйте глазур. Змішайте в сотейнику всі інгредієнти для глазурі, поставте на повільний вогонь, а коли маса загусне, зніміть з вогню.

Промажте глазур’ю торт з усіх боків, залиште його для початку при кімнатній температурі на 30 хвилин, а потім помістіть в холодильник на 2-3 години.

Торт П’яна вишня рецепт як ви зрозуміли зовсім не важкий, з ним впорається будь-яка господиня. Прикрасьте десерт за своїм смаком і подавайте на стіл!

Так як у складі крем присутній вершкове масло, зберігати торт необхідно в холодильнику. Подавайте десерт разом з чаєм або кавою. Приємного апетиту!