Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

Торт на окропі з сирним кремом

Чудовий легкий тортик, нежирний! Його калорійність багато в чому залежить від жирності сиру, в бісквіті взагалі ніякого жиру. Дуже рекомендую, якщо хочете легку ніжну випічку. А сирний крем з лимонною цедрою – це взагалі окрема тема! Вкуснотище! Спекти такий торт можна і в духовці і в мультиварці, розповім нижче, у якому режимі. Отже, приступимо до приготування, але перш порекомендую ще кілька ніжних тортів: Бісквітний торт «Фруктова ніжність» і Бісквітний торт з заварним кремом. А нижче вас чекає ще прекрасний відео рецепт торта.

Рецепт Торт на окропі з сирним кремом:

Бісквіт:

5 яєць

179 г цукру

100 г борошна

80 г крохмалю

120 мл окропу

1 пакетик ванільного цукру

1 ч. л. розпушувача

Щіпка солі

Сирний крем:

500 г кисломолочного сиру

450 мл сметани

170 г цукрової пудри (не цукру!)

Цедра 1 лимона

Як приготувати Торт на окропі з сирним кремом:

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

Начинали готувати торт з крему:

Сир бажано протерти через сито, а потім збити блендером (не бажано міксер)зі сметаною і цукровою пудрою з додаванням цедри лимона (натерти шкірку лимона дрібно тертці). (я не протирала через сито).

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

Але у мене в такому випадку сметана разжижиться, тому я її завжди заздалегідь отвешиваю: викладаємо сметану на 4 шари марлі, на сито, а під низ – мисочку для стоку зайвої рідини і в холодильник на 7-10 годин, можна до доби. Після такої процедури сметана не буде разжижаться при збиванні, а це запорука гарного густого крему.

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

Чому цукрова пудра, а не цукор? Тому що цукор розріджує сир і сметану, а пудра – ні. Отже, ніжний і дуже ароматний за рахунок лимона крем відправляємо в холодильник настоятися, зміцніти після збивання. Варто сказати, що крем настільки смачний, що можна їсти його ложками просто так.

Готуємо бісквіт.

1.Змішуємо в посуді «сухі» інгредієнти: борошно, крохмаль, сіль і ванільний цукор. Борошно обов’язково просіяти.

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

2.Яйця збивати спочатку без цукру протягом 1 хвилини, потім влити окріп, від якого яйця відразу стануть набагато пишніше. Ще через пів хвилини додаємо цукор і продовжуємо збивати до загустіння в міцну піну.

3.Додамо тепер до яєць «сухі» інгредієнти, акуратно перемішаємо. Тісто має бути рідким.

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

4.Форму застелим пергаментом, змастимо вершковим маслом, виллємо тісто і будемо випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 -50 хвилин (останні 10-15 хвилин вогонь трохи збавити), в мультиварці на режимі «Випічка» 1 час30 хвилин, потім кришку не відкривати ще 10 хвилин. Я пекла в мультиварці.

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

5.Дати бісквіту охолонути, потім розрізати вздовж на 3 частини, можна просочити: полити будь солодкою водичкою.

6.Перемазываем коржі кремом, а також боки і верх, прикрашаємо за бажанням, я прикрасила тертим шоколадом. Ставимо торт в холодильник а пару годинок, а потім можна готувати чай і насолоджуватися ніжним тортом.

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

Торт на окропі з сирним кремом готовий!

Торт на окропі з сирним кремом | Смачні рецепти

Всім приємного чаювання!

Спасибі, що були з нами!

Якщо вам сподобався рецепт, зробіть репост в соціальних мережах, поділіться чудовим рецептом з іншими.

А зараз обіцяний відео рецепт торта на окропі, приємного перегляду:

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!