Дуже простий рецепт приготування смачного торта на кефірі. Приготувати неймовірний торт з цього простого рецепту зможе будь-яка господиня, для цього я постарався зробити детальну покрокову інструкцію і проілюстрував кожен крок фото. Спробуйте обов’язково, і я впевнений, що хтось з ваших рідних, спробувавши цей торт, скаже: “Так це і правда фантастика!” Торти на кефірі взагалі чудова штука – вони виходять пористі і вологі. А з кремом і глазур’ю – ну це просто торт на мільйон доларів ?
Інгредієнти:
Для тіста:
кефир300 р
сахар200 р
яйца2 шт.
рослинна масло2 ст. л.
какао3 ст. л.
разрыхлитель12 р
мука2 склянки
Для крему:
молоко500 р
масло сливочное200 р
яйцо2 шт.
сахар200 р
мука5 ст. л.
Для глазурі:
сметана2 ст. л.
сахар4 ст. л.
какао2 ст. л.
масло сливочное20 р
Кількість порцій: 8Время приготування: 90 хвилин
Рецепт приготування
Шаг1: Готуємо продукти для тіста
Крок 2: Збиваємо яйця з цукром
Тісто для цього торта готується дуже просто. У глибоку миску всипати цукор і додати яйця. Злегка збити віночком яйця з цукром до однорідності.
Крок 3: Додаємо кефір, рослинне масло
Потім влити рослинне масло і кефір, все добре перемішати.
Крок 4: Готуємо суху суміш
В іншій мисці з’єднати борошно, цукор, розпушувач і какао. Бажано просіяти борошно.
Крок 5: Замішуємо тісто
Влити рідку суміш в сухі інгредієнти і ретельно перемішати до однорідного стану. Наше тісто для торта на кефірі готово.
Крок 6: Виливаємо тісто у форму
Форму для випікання змастити олією, я використовував роз’ємну форму 22 см в діаметрі. Вилити тісто для торта на кефірі у форму і розрівняти.
<
Крок 7: Випікаємо корж
Поставити форму з тістом в нагріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 45 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовність коржа перевірити сухий зубочисткою. Готовий корж добре остудити. У мене він піднявся “вулканчиком”, але на смак це ніяк не позначається, як ви розумієте.
Крок 8: Розрізаємо і рівняємо коржі для торта
Готовий корж розрізати на 2 частини, зрізати верхню частину, щоб вирівняти форму торта.
Крок 9: Готуємо інгредієнти для крему
Підготувати продукти для крему. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким.
Крок 10: Готуємо крем
У каструльку влити молоко, додати цукор, яйця і борошно. Борошно вводите поступово, просіваючи через ситечко і помішуючи крем віночком. Всі злегка перемішати віночком і поставити на середній вогонь. Довести суміш до кипіння, постійно помішуючи віночком. Коли крем загусне, зняти її з вогню.
Крок 11: Додаємо масло в крем для торта кефіру
Додати вершкове масло і добре перемішати до однорідного стану.
Крок 12: Формуємо торт
У роз’ємну форму викласти одну частину тіста, зверху викласти крем, потім накрити другим коржем і злегка притиснути. Поставити торт в холодильник на ніч. Потім акуратно зняти бортики форми, перекласти торт на плоску тарілку або підставку під торт.
Крок 13: Готуємо глазур
У каструлі з’єднати інгредієнти для глазурі і поставити на вогонь.
Крок 14: Готуємо глазур
Добре прогріти до повного розчинення цукру і масла. Глазур вийде блискучою і однорідною.
Крок 15: Намазуємо глазур і прикрашаємо торт кефірний
Покрити торт глазур’ю.
Прикрасити за бажанням. Поставити торт в холодильник на 30 хвилин, щоб глазур застигла. Усі наш смачний тортик готовий. Приємного чаювання!
