Торт «Молочна дівчинка» підходить і для звичайного сімейного чаювання, і для святкового столу.
Він легко готується і залишає широкий простір фантазії, так що кожна господиня може прикрасити його по-своєму.
Торт може стати витвором мистецтва, або знайти по-домашньому простий зовнішній вигляд. І все одно буде дуже смачно і красиво!
Торт «Молочна дівчинка» своєю назвою зобов’язаний відомому в Німеччині виробнику згущеного молока, який дав своєї продукції ім’я «Milch M?dchen», тобто молочна дівчинка.
А місцеві господині не стали ламати голову над тим, як назвати солодкий торт, коржі для якого в основі своїй містять це саме згущене молоко.
У свою чергу ідею приготування такої смачної випічки підхопили наші співвітчизниці, просто перевівши назву.
І ось сьогодні ми з вами приготуємо торт «Молочна дівчинка», щоб оцінити його смак і дізнатися те, чому ж він так добре прижився на кухні у господинь відразу двох країн.
Продукти:
Для коржів
1. Молоко згущене — 400 гр.
2. Яйця — 2 шт.
3. Борошно — 160 гр.
4. Розпушувач для тіста — 1 ст. ложка
Для крему
1. Вершки (30% жирності) — 400 мл
2. Пудра цукрова — 1/2 склянки
<
Як приготувати торт «Молочна дівчинка»:
Замісити тісто для коржів дуже просто. Спершу розбийте в глибоку тарілку пару курячих яєць і влийте туди ж згущене молоко. Гарненько перемішайте все міксером, щоб вийшла однорідна маса.
В цю ж тарілку просіяти пшеничне борошно і розпушувач для тіста. Знову візьміться за міксер (втім, можна впоратися і звичайним віночком) і добре все перемішайте. У вас повинна вийти тягуча суміш по консистенції швидше рідка, ніж густа.
Якщо дати тісту постояти 15 хвилин, коржі вийдуть трохи пишніше.
Поки тісто трохи настоюється, підготуйте пергамент для випічки. Візьміть один аркуш за формою і розміром відповідний до вашого листу, і намалюйте на ньому коло діаметром 18-20 сантиметрів. Якщо на пергамент входить два кола, то малюйте два, тільки щоб вони не стикалися один з одним. Розстеліть папір з намальованими на ній колами поверх дека.
Столовою ложкою викладіть тісто на пергамент для випічки і розрівняйте таким чином, щоб воно залило весь намальований круг тонким шаром.
Поставте коржі в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин. Тісто має підрум’янитися, воно ж викладено дуже тонким шаром, так що запечеться моментально.
Як тільки коржі будуть готові, тут же виймайте їх з духовки, знімайте з пергаменту і прибирайте остигати на кухонне рушник або на чистий аркуш паперу.
А самі в цей час підготуйте нову партію коржів, знову налив тісто на пергамент і запустивши його в духовку до готовності.
Коли всі коржі будуть готові, їх можна скласти один на одного, проклавши між ними пергамент для випічки, і братися за приготування крему, поки тісто охолоджується.
Вершки потрібно збити міксером з цукровою пудрою в піну. Для того, щоб все вийшло як треба, вершки і всі прилади для приготування крему повинні бути охолоджені.
І, звичайно ж, дуже важлива жирність, якщо вона менше 30-35%, то вершки навряд чи взобьются в крем.
Коржі і крем готовий, залишилося тільки найпростіше: зібрати торт. Для цього просто укладіть коржі один на одного, щедро промазуючи кожен шар кремом зі збитих вершків.
Не шкодуйте вершки, так як тісто дуже добре вбирає прошарок, стаючи ніжним і ще більш смачним.
В кінці залишилися намажте кремом торт з усіх боків і зверху, за бажанням можете прикрасити ваш десерт чим-небудь ще, наприклад, коксової стружкою або мигдальними пелюстками, у мене просто подрібнені горіхи.
Щоб торт «Молочна дівчинка» став ще смачніше, йому потрібно дати настоятися, найкраще для цього відправити його на ніч у холодильник, а насолоджуватися чудовим десертом вже тільки на наступний день.
