Торт медовий поліно — це оригінальний тортик з ніжним сирним кремом. Відмінний варіант для дитячого свята!
Інгредієнти:
<
Для тіста:
-мед — 80-90 г (2-3ст.ложки)
-цукор — 2/3 склянки
-борошно — 2,5-3стакана
-яйця — 3 штуки
-сода — 0,5 ч. ложки
Для крему:
-сметана 15% — 800 мл
-сирна маса — 600 грам
-цукор — 1 стакан
Приготування:
Злегка збити яйця з цукром і рідким медом. Додати гашену соду (або розпушувач).
Всипати борошно і замісити м’яке пластичне тісто. Через меду воно може злегка липнути до рук.
Розділити тісто на 3 частини.
Кожну з частин розкачати на присипаному борошном столі в прямокутний пласт, товщиною близько 0,5 см (зручно працювати відразу на пергаменті, який потім досить просто перенести на деко). Пласт нарізати смужками шириною 1-1,5 см і розсунути, щоб вони не злиплися при випічці.
Випікати смужки в нагрітій до 220градС духовці до рум’яного кольору (близько 5-6 хвилин). Вийняти і гарячими підрівняти під потрібний розмір. також вчинити з рештою частинами тесту.
Для крему збити сметану з цукром, додати сирну масу і перемішати.
Форму для кексу застелити плівкою або фольгою так, щоб звисали краю.
На дно викласти шар крему і зверху палички, потім шари повторювати до верху форми. Загорнути краї фольги і прибрати торт в холодильник не менше ніж на 8-10 годин.
За цей час волога з сметани просочить палички, вони стануть м’якими, а крем при цьому ущільниться.
Перед подачею вийняти торт з холодильника, розгорнути верх торта, накрити рівною обробною дошкою і акуратно перевернути, зняти фольгу. Прикрасити сіткою розтопленого шоколаду. Перенести торт на сервірувальне блюдо і прикрасити ягодами і м’ятою.
