нам знадобиться
для тіста:
- 10 білків
- 1 склянка цукру
- 2 ст. ложки какао
- 4 ст. ложки борошна (з верхом)
для крему:
- 10 жовтків
- 1 склянка цукру
- 2 ст. ложки борошна
- 150 мл. молока
- 150 гр.слив.олії (я беру 100)
- 1 пачка (227гр) cream cheese (замінник: маскарпоне ” або “Філадельфія”)
для глазурі:
- 2 ст. ложки какао
- 4 ст. ложки сахара3
- ст. ложки молока
- 50 гр.слив.масла
спосіб приготування
тісто:
Відокремити білки від жовтків.
Білки з цукром збити в міцну піну(я збиваю 15-18 хвилин).
Какао змішати з борошном.
Какао з борошном обережно злегка перемішати зі збитою масою (не рекомендується перемішувати ретельно,так як при перемішуванні маса осідає)
(Я цей момент не зафіксувала: захопилася обережним перемішуванням)
Викласти на протвинь з фальгой,змащеній маслом, розрівняти.
<
Поставити в гарячу духовку , випікати при 350F (175C) 13-14минут (головне не пересушити; верх бісквіта повинен бути влажноват:нехай це вас не бентежить).
Готовий корж розрізати так, щоб вийшло 3 коржа. (можна розрізати на три рівні частини, але тоді торт вийде вузький).
На фото я зробила так: нижній – цілий корж,середній — з двох маленьких частин, верхній – цілий:
крем:
Жовтки змішати з цукром,додати молоко і борошно,перемішати.
Заварити крем на середньому, а потім на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
Повністю остудити.
Додати масло і cream cheese.
Збити миксиром.
Крем викласти на нижній і середній коржі.
Верх торта покрити глазур’ю.
Глазур:
Какао змішати з цукром і молоком, додати масло, порізане брусочками, довести до кипіння і поварити на маленькому вогні 3-5 хвилин.
Прикрасити за бажанням.
Торт дуже смачний!
Приємного чаювання!
