Торт за смаком вийшов чудовий! Вже на що я не ласун, але уплетаю його за обидві щоки. І зовсім не важкий, не приторно солодкий, а з приємною кислинкою і дуже ніжний.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для коржа:
? цукровий пісок — 2 склянки
? какао-порошок (тільки справжній, гіркий!) — 2 ст. ложки
? яйця — 4 шт.
? нежирна сметана або натуральний йогурт — 2 склянки (400-450 гр.)
? борошно пшеничне — 3 склянки
? сода — 1 ч. ложка
? оцет — 1 ст. ложка
Для крему:
? масло вершкове — 200 гр.
? варене згущене молоко (саме молоко, а не «молочно-рослинний продукт»!) — 1 банка (близько 350 гр.)
? какао-порошок — 1,5 ст. ложки
? молоко — 3-5 ст. ложок
<
Для просочення:
? міцно заварений солодкий чай (майже заварка) — 1 склянка
? трохи міцного алкоголю — коньяк, горілка
ПРИГОТУВАННЯ:
Змішати цукор, какао, яйця, йогурт, сметану, додати борошно і ретельно перемішати їх, щоб у тісті не залишилося грудочок і білих вкраплень борошна.Далі погасити соду оцтом і вмішати в тісто. Потім негайно вилити тісто (воно буде досить рідким) у змащену маслом форму.Поставити форму в духовку і випікайте при температурі 180* C. приблизно 30-40 хвилин, до готовності.Готовий корж дістати з духовки, остудити і вийняти з форми. Приготувати крем. Змішати масло і варене згущене молоко. Потім розвести какао теплим молоком і додати в крем. Знову все ретельно перемішати. Крем готовий! Гострим ножем розрізати остиглий корж на три коржі-«шайби».
Приготувати для просочення коржів, змішавши міцний солодкий чай і будь-який алкоголь. Ідеально підійде вишнева наливка (тоді цукор в чай додавати не потрібно). А можна просто змішати горілку з вишневим варенням. Акуратно за допомогою чайної ложки просочити нижній корж. Потім намажте на нього крем — трохи менше половини загальної кількості.Поверх крему викласти ягоди вишні — свіжі або консервовані. Потім накрити нижній корж другим і повторити процедуру. Залишити трохи крему для змащування верху.Верхній корж змастити кремом, посипати тертим шоколадом і прикрасити ягодами.
Приємного апетиту!
