Торт «Баунті» — цей незвичайний ніжний дуже смачний тортик сподобається всім, хто любить кокосову стружку. Готувати такий торт хоч і трохи клопітно, але зовсім не складно. Будь етап приготування десерту по плечу будь-кому, навіть починаючому кулінару. «Баунті» потрібно готувати заздалегідь, приблизно за пів дня, або на ніч. Результат перевершить всі очікування, що ваші турботи будуть з лишком окуплені. Торт – просто смакота, якщо у вас, звичайно, немає неприязні до кокосові. Склад торта включає в себе корж (тісто), кокосова начинка, ніжний крем і глазур з шоколаду. Отже, давайте розберемося з інгредієнтами і, власне, самим тортом.
Рецепт Торт «Баунті» з кокосовою стружкою:
Тісто для коржа:
110 р цукру
155 г м’якого вершкового масла
1 жовток
2ст. л. какао
2 ч. л. розпушувача
160 г борошна
Для начинки знадобиться:
190 г кокосової стружки
6 білків
4-6 ст. л. цукру (за бажанням)
Для крему:
5 жовтків
1 стакан молока
5 ст. л. цукру
190 г вершкового масла
Ванілін
1,5 ст. л. коньяку (за бажанням)
Для глазурі:
90 г плитки шоколаду
45 г вершкового масла або зваріть звичайну глазур
Як готувати Торт «Баунті» з кокосовою стружкою :
1.Починаємо готувати торт з випікання коржа. Для цього з’єднаємо цукор, м’яке вершкове масло, жовток, какао і розпушувач. Все це ретельно розмішуєм і просеем борошно, знову гарненько перемішати ложкою. Виходить дуже густа маса, її необхідно розділити на дві нерівні частини. Одну меншу кладемо в пакет і відправляємо в морозилку. Іншу частину розподіляємо по формі за допомогою рук. Відставляємо форму з тестом поки в сторону.
2.Тепер потрібно приготувати саму начинку. Беремо білок, що залишився, також нам знадобиться ще 5 білків (а жовтки додаємо у окремий посуд). Додамо щіпку солі, щоб безе вийшло стійким і пружним. Збиваємо білки, поступово додаючи цукор. Коли білки будуть готові, збиті, додамо кокосову стружку, акуратно розмішуєм і викладемо наші збиті білки зі стружкою поверх тіста у форму.
3.Зверху натремо на тертці тісто з морозилки.
4.І ось тепер ставимо форму запікати в заздалегідь розігріту духовку. Печемо 55-60 хвилин при температурі 180 градусів.
6.Окремо збити до білого і пишності масло міксером, додати ванілін, потім частинами будемо вливати крем і продовжувати збивати, також по бажанню можна влити трохи коньяку, він додасть пікантності вашій крему та торту.
7.Викласти крем на остиглий корж торта, розрівняти, відправити в холодильник на кілька годин, щоб крем застиг.
8.А тепер залишилося «Баунті» полити глазур’ю. На водяній бані розтопити шоколад разом з маслом в однорідну масу, потім виллємо його на застиглий крем для торта. Разровняем акуратно лопаткою.
Знову поставимо Торт в холодильник, щоб глазур застигла.
Торт «Баунті» з кокосовою стружкою готовий!
Бажаю всім приємного чаювання і до нових зустрічей!
