Топ-10 рецептів приготування незвичайного желе на будь-який смак!

1. ЖЕЛЕ БІЛО-РОЖЕВЕ

ІНГРЕДІЄНТИ:
? 250 мл полуничного сиропу (компоту, соку)
? 250 мл молока
? 20 г желатину
? цукор за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1 Желатин замочити в 200 мл холодної кип’яченої води і залишити на той час, який зазначено на упаковці.
2 Потім желатин довести до кипіння, але не кип’ятити.
3 полуничний сироп додати половину желатину, перемішати.
4 В молоко можна додати цукор за смаком (я в молоко цукор не додавала, так як полуничний сироп був дуже солодкий) і залишився желатин.
5 На дно формочок налити полуничний сік шаром 0.5-1 див. Поставити в холодильник до повного застигання.
6 Потім налити молоко шаром 0.5-1 див. Поставити в холодильник до повного застигання.
7. Таким чином наливати сік і молоко до тих пір, поки формочки не заповняться.Поставити в холодильник до повного застигання (краще на ніч).Щоб желе було простіше вийняти з форми, його можна опустити на кілька секунд у гарячу воду (головне, стежте, щоб вода не потрапила в желе).

2. ЖЕЛЕ «КОЛЬОРОВЕ»

ІНГРЕДІЄНТИ:
? Желатин — 20 гр.
? Желе різних кольорів — 2 пакетика.
? Сметана — 200 гр.
? Цукор — 1 ст. л.

? Персики инжирные — 3 шт.
? Зливу — 6 шт.
? Черешня — 200 гр.

ПРИГОТУВАННЯ:
Приготувати желе з одного пакетика згідно інструкції на упаковці. Залити у формочки і покласти по 2-3 черешеньки. Охолодити.Тим часом приготувати наступний шар — желатин залити невеликою кількістю холодної кип’яченої води, сметану збити з цукром. Набряклий желатин змішати зі сметаною і нагріти на плиті до повного розчинення кристалів, потім трохи остудити і розлити по формочках. Додати персики, порізані шматочками, охолодити.Останній шар, як і перший, приготувати згідно до інструкції. Прикрасити сливами і поставити в холодильник до повного застигання.

3. ЖЕЛЕ «РОЗБИТЕ СКЛО»

ІНГРЕДІЄНТИ:

? Желатин — 4 Штуки (по 85 р. різних кольорів)
? Згущене молоко — 400 Мілілітрів
? Безбарвний желатин — 1 Штука (85 р.)

ПРИГОТУВАННЯ:
Розведіть 4 упаковки желатину згідно з вказівками на упаковці в кип’яченій воді в різних контейнерах. І залиште застигати на 3 години (бажано залишити на ніч).Після того як желе готове, поріжте його на маленькі кубики.Засипте кубики різних кольорів в окрему миску.В окремій мисці розведіть 2 упаковки безбарвного желатину в 1/2 склянки холодної води. Після того, як желатин почне розчиняться, додайте 1 1/2 чашки кип’яченої води і розчиніть желатин повністю. Додайте згущене молоко, добре перемішайте і охолодіть. Залийте молочною сумішшю кольорові кубики желе і залиште застигати на ніч.
Поріжте на кубики або інші форми і подавайте.

4. РІЗНОКОЛЬОРОВЕ ЖЕЛЕ

ІНГРЕДІЄНТИ:

? Вишневе або полуничне желе (порошок) — 250 Грам
? Лаймовое желе (порошок) — 150 Грам
? Згущене молоко — 700 Грам
? Желатин (упаковка) — 9 Штук

ПРИГОТУВАННЯ:
Розчиняємо один пакетик желатину в 1/4 склянки холодної води.Заливаємо склянкою окропу.
Негайно додаємо в суміш третину порошку вишневого або полуничного желе.Акуратно перемішуємо. Виливаємо суміш у велику форму для желе, злегка змащену антипригарним спреєм або звичайним маслом (якщо не змазати, нижній шар прилипне, і зовнішній вигляд десерту зіпсується).
Ставимо в холодильник.Поки перший кольоровий шар застигає, приготуємо молочний. Дві упаковки желатину розчиняємо в 1/4 холодної води.У миску наливаємо половину згущеного молока, туди ж додаємо воду з розчиненим желатином і склянку окропу. Акуратно перемішуємо.Дістаємо з холодильника форму зі злегка застиглим першим шаром желе. Виливаємо наверх приблизно третину суміші згущеного молока.

Утворюються на поверхні бульбашки проколюємо зубочисткою. Ставимо форму в холодильник.
Коли молочний шар злегка застигне (він застигає швидше, ніж кольоровий), виливаємо наверх аналогічним чином приготований шар зеленого желе (з лайма). Знову ставимо в холодильник.Продовжуємо чергувати шари до тих пір, поки у вас не закінчаться всі інгредієнти. Шари можуть бути іншого кольору, їх може бути різна кількість — все на ваш розсуд.Коли всі шари будуть готові, відправляємо желе на пару годин в холодильник до остаточного застигання. Потім дістаємо і нарізаємо на красиві квадратики.
Різнокольорове желе готове.

5. АПЕЛЬСИНОВЕ ЖЕЛЕ

ІНГРЕДІЄНТИ:

? Желатин — 20 Грам
? Цукор — 200 Грам
? Апельсини — 3 Штуки

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Кип’яченою холодною водою (200 мл) заливаємо желатин і залишаємо на час, що написано на упаковці.
2. Візьмемо яку-небудь посуд і витиснемо туди сік з апельсинів.
3. Тепер беремо апельсинові кірки і крупно нарізаємо їх. Покладемо апельсинові кірки в каструлю і заллємо водою (один літр). Доводимо до кипіння і хвилин десять проваримо.
4. Потім процідимо і охладим приблизно до температури сорок-п’ятдесят градусів. Тепер додаємо цукор і набряклий желатин. Доводимо до кипіння (не кип’ятити).
5. Вливаємо сюди вичавлений апельсиновий сік. Знімаємо каструлю з вогню.
6. Тепер розливаємо по креманках або по формочках. Годин на п’ять-шість прибираємо в холодильник.

6. ЖЕЛЕ З ЧОРНИЦІ

<

ІНГРЕДІЄНТИ:

? Чорниця — 300 Грам
? Сметана — 300 Грам
? Желатин — 3 Чайних ложки

? Вода — 50 Мілілітрів
? Среднежирные вершки — 375 Мілілітрів
? Цукор — 130 Грам

ПРИГОТУВАННЯ:
Для початку необхідно залити желатин холодною водою.В чаші для блендера змішуємо ягоди і сметану, блендером доводимо до однорідного стану. При бажанні можна ще і перетерти через сито, але це необов’язково. Я не перетираю.У невеликій каструльці змішуємо вершки з цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як закипить — знімайте з вогню і додайте в каструльку набряклий желатин. Ретельно розмішуємо, потрібно щоб желатин розчинився. Коли суміш вершків і желатину охолоне, перемішуємо її з нашим чорничним пюре. Змішувати неостиглого суміш можна — сметана згорнеться.Розмішуємо суміш і розливаємо її по стаканчиках або в інший посуд для желе. Ставимо в холодильник, години через 2-3 желе застигне і його можна буде подавати до столу.

7. ЖЕЛЕ ТРИШАРОВЕ

ІНГРЕДІЄНТИ:

? Желатин — 6 Ст. ложок
? Сік вишневий — 200 Мілілітрів
? Сметана — 200 Мілілітрів

? Молоко — 200 Мілілітрів
? Какао-порошок — 1,5 Ст. ложки
? Цукор — За смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Желатин заливаємо 1,5 склянками холодної кип’яченої води і залишаємо на годину, для того, щоб він розпух. Потім ставимо каструлю з желатином на повільний вогонь і нагріваємо, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Нам необхідно, щоб розчинилися всі гранули желатину.В окрему каструлю наливаємо сметану і додаємо в неї пів склянки постигла желатинової суміші і 1-2 столові ложки цукру. Ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру.Тепер у руках трохи нахиляємо форми і акуратно вливаємо в них трохи сметанної суміші. Поміщаємо в холодильник, закріпивши форми під нахилом.

Через кілька хвилин перший шар застигне, і ми можемо приступати до приготування другого. Для цього змішуємо молоко і какао-порошок, додаємо пів склянки желатину і 1 столову ложку цукру, ретельно перемішуємо.Потім нахиляємо форми в іншу сторону і наливаємо другий шар, знову закріплюємо в холодильнику, але вже під іншим кутом.Тепер останній, вишневий шар. У каструлю наливаємо вишневий сік, додаємо пів склянки желатину, 1,5 столові ложки цукру і ретельно все перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.Наливаємо його у форми і ставимо в рівному положенні в холодильник до повного застигання желе.

8. ЖЕЛЕ З ФРУКТАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ:
? Желатин — 1 Ст. ложка
? Вода — 1 Стакан
? Сік — 400 Грам
? Фрукти — За смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Фрукти промийте і наріжте кубиками. Виноградини можна розрізати наполовину і вирізати кісточки. З часточок апельсина бажано зняти шкуру і, звичайно, вибрати кісточки. Красиво в желе виглядають тонко нарізані скибочки яблук. Якщо під рукою є сезонні ягідки, додайте і їх.
2. Столову ложку желатину залити склянкою холодної кип’яченої води. Желатин повинен постояти не менше 20 хвилин і розбухнути.
3. Набряклий желатин вилийте в каструлю з соком, я використовую яблучний, але підійде будь-який. Розігрійте на вогні, помішуючи, щоб желатин остаточно розчинився. Не кип’ятіть!
4. Сік з желатином остудіть до кімнатної температури.
5. Фрукти викладіть у форму (її можна змочити або змастити вершковим маслом). Залийте соком з желатином і поставте в холодильник на півтори години. Якщо хочете, щоб фрукти не спливли й гарно трималися на різних рівнях, заливайте їх поступово, шарами.

9. ЖЕЛЕ «ПТАШИНЕ МОЛОКО»

ІНГРЕДІЄНТИ:
? Желатин — 50 Грам
? Сметана — 1 Літр
? Ванільний цукор — 0,5 Чайних ложки

? Цукор — 2,5 Склянки
? Молоко — 6 Ст. ложок
? Какао (порошок) — 4 Ст. ложки
? Масло вершкове — 50 Грам

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розчиніть 35 гр желатину в одній склянці води. Можете нагріти в каструлі (але не доводити до кипіння) або на водяній бані. Гарненько розмішайте, щоб не було грудочок.
2. Збийте міксером або блендером сметану з двома склянками цукру і ванільним цукром. Треба, щоб цукор розчинився. Потім додайте в масу розчинений желатин (35 гр).
3. Залишився желатин (15 гр) розчиніть в одній склянці води (як це робили в першому кроці). Потім додайте до нього півсклянки цукру (увесь), порошок какао, вершкове масло і молоко. Все перемішайте до однорідної маси.
4. У підготовлені порційні склянки або креманки залийте сметанне желе. Після того, як трохи застигне, залийте шоколадним желе. Відправляйте в холодильник до повного застигання. Якщо бажаєте отримати желе незвичайної форми, заливши в креманки перший шар, поставте посуд під кутом. Можна також чергувати шари.Желе «Пташине молоко» готово! Перед подачею присипте тертим шоколадом або прикрасити вершками. Можна прикрасити лимонною шкіркою, попередньо вирізавши з неї листок.

10. ЖЕЛЕ БАГАТОШАРОВЕ

ІНГРЕДІЄНТИ:
? 3 пачки полуничного або вишневого желе
? 2 пачки желе з ківі або лимона (чим яскравіше, тим краще)
? 2 банки згущеного молока
? 90 гр. звичайного желатину

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розведіть всі 3 желе згідно інструкції на упаковці або приготуйте желе самі.
2. Збийте згущене молоко.
3. Розведіть желатин, налийте в чашку (250 мл) гарячої води, яка щойно закипіла і замочіть желатин, помішуйте його до зникнення крупинок.
4. Змішайте желатин зі згущеним молоком.
5. Підготуйте суху форму, застеліть її харчовою плівкою, таким чином, щоб ви могли потім дістати желе з допомогою плівки ( краї плівки повинні звисати з форми).
6. Залийте спочатку червоний шар желе, поставте в холодильник на 10-15 хвилин.
7. Потім залийте вершковою желе і знову в холодильник на 10-15 хвилин.
8. Потім залийте зелене желе і також в холодильник на 10-15 хвилин.
9. Потім таким же чином залийте вершкове – червоне-вершкове.
10. Далі зелене – вершкове – червоне.
11. Прибрати в холодильник на 2 години.
12. Дістати з форми, розрізати на квадрати і подавати.

Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!Топ 10 рецептів приготування незвичайного желе на будь який смак!

Настанова - Корисні поради